On buns առանց խմորիչ արժե ուշադրություն դարձնել, երբ դուք ցանկանում եք ինչ - որ բան անել համեղ շատ արագ. Նույնիսկ սկսնակները կարող են թխել դրանք: Այժմ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ buns խմոր առանց խմորիչ.
Buns առանց խմորիչ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 բաժակ;
- շաքար - 100 գ;
- աղ - 1 պտղունց;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 100 գ (70 գրամ մեկ խմոր, 30 լցնում);
- կաթ - 50 մլ;
- դարչին - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Սկսել, հալված կարագը շաքարավազով խառնել: Մենք ցողում ենք ալյուրը եւ խառնել այն աղով եւ փխրեցուցիչով: Աստիճանաբար ալյուրը լցնել յուղի մեջ, խառնել մանրակրկիտորեն: Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ առանց լույսի:
Մենք պատրաստված խմոր ենք տեղադրել մակերեսին, որը ցրված է ալյուրով: Խտացրեք բարակ շերտը: Խմորի մակերեւույթը smeared հետ հալված կարագի եւ sprinkled դարչինով, որը խառնվում է շաքարով: Այժմ մենք buns ձեւավորում. Խմորը կոկորեն հարվածեց գլորում, մի քիչ սեղմելով, որպեսզի բանանները դատարկ չլինեին: Դրանից հետո կտրված կտորները կտրեցինք սուր դանակով: Տարածեք թխում թերթիկով եւ դրանք ուղարկեք ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Մենք սպասում ենք 20 րոպե, եւ մեր տապակները պատրաստ են:
Բուլղարները կեֆիրի վրա առանց խմորիչի
Բաղադրությունը `
- կեֆիր -130 մլ;
- ալյուր - 800 գ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- թխում փոշի թխելու համար - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Անջատեք ջեռոցում եւ տաքացրեք այն մինչեւ 220 աստիճան: Միեւնույն ժամանակ մենք ալյուրը մաքրում ենք, ավելացնում աղ, շաքարավազ, խմորիչ փոշի եւ սոդա, եւ այս ամենը լավ է խառնել: Ստացված ալյուրի զանգվածում շերտը կարագի վրա կպցնելով, այնուհետեւ կտեսնեք ձեռքերով մինչեւ փշրանքները: Ավելացրեք տնական մածուն եւ խմորի ձեռքերին մի փոքր փափկեցրեք փափուկը: Մենք տալիս ենք թեստը գնդի ձեւը: Խմորը սեղանի վրա տեղադրեք ալյուրով ցորենով եւ այն 10 մմ բարձրությամբ բլակի ձեւով: Ապակի օգնությամբ կտրում ենք խմորից շրջանակները եւ դրանք թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա: Մենք մեր փխրեցնող թերթիկն ուղարկեք ջեռոցում եւ թխել buns վրա յոգուրտ մինչեւ լույսը ոսկե ընդերքը մոտ 10 րոպե:
Բաղադրություն թթվասերի վրա `առանց խմորիչի
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `6 տ.տ. գդալներ;
- կարագ - 50 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- մի պտղուն աղ;
- ալյուր:
Նախապատրաստում
Խառնել կարագը թթվասերով, ձուով, շաքարով, թակած կիտրոնի համով եւ մի պտղունց աղով: Ալյուրը լցնում է մինչեւ այն պարզ չէ, որ կտրուկ, փափուկ եւ առաձգական խմոր: Հատկացնել նախաներկերը եւ դնել դրանք խմորի սկուտեղի վրա: Քաղցրացրեք buns ձվի yolks եւ շաղ տալ շաքարով: Թխել նախապես ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Եվ մենք ծառայում ենք սեղանին:
Բաղադրություն, առանց կաթի
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 450 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 120 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- կաթ - 250 մլ;
- ձվի ձվի դեղնուց - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի ալյուրը մի գավաթ մեջ միացրեք, ավելացրեք թխում փոշի, աղի, սառեցված կարագի նուրբ թակած կտորները եւ խառնեք մինչեւ կաթիլները ձեւավորվեն: Ավելացնել շաքարավազ եւ կաթ եւ խմոր խառնել: Մենք գլորում ենք սեղանի վրա, ալյուրով սփռված, 1.5 սմ հաստությամբ, կտրում ենք շրջանագծի կտրուկ ձեւով եւ յուրաքանչյուրը դնում է յուղով քսվող թխում թերթիկը: Խառնել խնձորը եւ 2 տ.ս. կիտրոնի գդալներ եւ խառնել այս խառնուրդը: Թխել ջեռոցում, տաքացնելով մինչեւ 200 աստիճան 15 րոպե:
Քաղցր պանրի գդալ առանց խմորիչի
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար վանիլ - 1 տուփ;
- թխում փոշի, 1 թեյի գդալ;
- չորացրած ծիրան - 50 գ:
Նախապատրաստում
Այս գլաների պատրաստման համար մենք օգտագործում ենք հատիկավոր չոր կաթնաշոռ : Կաթնաշոռի մեջ ավելացնում ենք շաքարավազ, ձու, վանիլի շաքարավազ եւ թխում փոշի: Խառնել ամեն ինչ խառնիչով մինչեւ հարթ: Վերջին շրջանում
Թաց ձեռքով խմորի մի մասը հավաքում ենք ձեռքի ափի մեջ: Փորձաքննության ընդհանուր գումարը պետք է բաժանվի 15 մասից եւ յուրաքանչյուր գլորում գնդից եւ դրեց այն փխրեցման սկուտեղի վրա, որը նախապես ծածկված է թխում թղթի վրա: Նախքան փխրեցնեք, խնկացրեք buns կաթով: Երբ թխում են, կաթը ձեւավորում է գեղեցիկ շագանակագույն: Վառարանը մինչեւ 160 աստիճան տոն է, իսկ թխել buns 20-25 րոպե: Մենք ջեռոցից վերցնում ենք գլանափաթեթները եւ թույլ ենք տալիս հանել եւ հեռացնել փխրեցման սկուտեղից: Մենք ծառայում ենք սեղանին: