Երբեմն ուզում եք որոշ համեղ թխվածքներ թեյի, սուրճի, կակաոյի եւ նույնիսկ գարեջրի համար: Տնական բլիթներ, առանց տհաճ հավելումների: Համեղ տնական թխվածքաբլիթներ կարելի է թխել ոչ միայն ցորենի ալյուրից, այլեւ ցորենից: Չորացրած ալյուրից պատրաստված արտադրանքը հաստատ ավելի օգտակար է, քան ցորենի արտադրանքը, հատկապես նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց ներդաշնակությանը: Ընտրանքներ հնարավոր են քաղցր, չեզոք եւ նուրբ համով:
Անտառի ալյուրից նիհար pastry բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - մոտ 2 բաժակ;
- ջուր կամ կաթ - մոտ 1 բաժակ;
- ընդհանուր աղ - 1 պտղունց;
- բուսական յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը վերցրեք գավազանով: Կատարեք մի խողովակ, ավելացրեք մի պտղունց աղ, բուսական յուղ եւ աստիճանաբար ավելացրեք կաթ կամ ջուր, խմոր կխմեք (դա հարմար է պատառաքաղ անել): Խմորը չպետք է չափազանց կտրուկ կամ չափազանց հեղուկ: Մենք խառնել ենք խմորին, յուղոտ ձեռքերով, որպեսզի այն առաձգական դարձնի:
Խմորից մենք փաթաթում ենք շերտը եւ կտրում ենք պեկանենիուսը `օգտագործելով ապակի կամ հատուկ պիրսինգ ձեւ: Մի փամփուշտով մենք դիմում ենք մակերեսին կամայական նախշերով: Թխվածքաբլիթները կարելի է թխել չոր տապակի մեջ կամ ջեռոցում թխում թերթիկի վրա:
Եթե մենք մեծ քանակությամբ թխվածքաբլիթներ պատրաստում ենք, ապա վերջինս ավելի հարմար է: Տապանը, իհարկե, պետք է յուղազերծվի կամ տարածվի յուղացված թխում թղթի վրա: Եթե ցանկանում եք, որ cookie- ն փայլուն մակերեւույթ ունենա, նախքան թխելը, ապա այն մակերեսը ձվի սպիտակներով (օգտագործելով սիլիկոնային խոզանակ): Եթե թխվածքաբլիթը պետք է օգտագործվի գարեջրի համար, ապա լավ է ավելացնել քիմի սերմեր, կոկորդի սամիթ, եւ դուք կարող եք ավելացնել աղի քանակությունը (խմորը ոչ թե 1 կրճտացնել, այլ 3), դա կլինի համեղ եւ բավականին ներդաշնակ: Եթե դուք նախատեսում եք չորացրած ալյուրից պատրաստել թխվածքներ կաթով կամ թթվասեր կաթով, լավ է ներառել քնջութի սերմերը փորձարկման մեջ:
Գործելով մոտավորապես նույն բաղադրատոմսով, դուք կարող եք թխել վարսակի ալյուր չորացրած ալյուրով: Այս համադրությունը բավականին ներդաշնակ եւ օգտակար է: Դուք կարող եք լայնորեն տարբերվել ցորենի ալյուրի եւ վարսակի խառնուրդի տարբեր համամասնություններով:
Սնուցող եւ խիտ թխվածքաբլիթներ, չորացրած ալյուրից
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - մոտ 2 բաժակ;
- խտացրած շաքարավազ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- Հավի ձու - 1-2 հատ;
- թթվասեր բնական է `2-4 սբ. գդալներ;
- սննդի սոդա - 1 պտղունց;
- կարագ, բնական - 50 գ:
Նախապատրաստում
Ձվերը կոկորդի մեջ են, թափվում են շաքարավազ, հալված (մինչեւ մենք չենք բերում եռացող) կարագ եւ թթվասեր: Ավելացնել մի պտղունց սոդա եւ mixing է sifted ալյուր, հունցել խմոր (դա պետք է լինի շատ կտրուկ). Խմորը ուշադիր խառնվել է, խառնել, ապա շտկել բարակ շերտը: Ապակու կամ հատուկ ձեւի օգնությամբ մենք ծեծում ենք պեկանենուուկին, եւ մենք պատռվում ենք կողք կողքով կամայական կտորներով: Թխել նախնական ջերմաստիճանի մեջ միջին ջերմաստիճանի վառարանում `greased կամ թխում թերթ թխում թերթիկի վրա: Լվանալ պատրաստված թխվածքաբլիթը ձվի սպիտակով, խոզանակով:
Դուք կարող եք թխել համեղ թխվածքաբլիթից ցորենի ալյուրից `օգտագործելով խմորիչ խմոր: Նման տափակ (կամ մինի buns) չեզոք ճաշակով շատ հարմար կլինի ցանկացած ճաշի:
Չորացրած ալյուրի բլիթներ
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - շուրջ 3 բաժակ;
- ցորենի ալյուր - 1-2 բաժակ;
- կաթ կամ ջուր - շուրջ 3 բաժակ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- կտավատի կտոր եւ քնջութ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Օփարա. Շաքարավազի եւ խմորիչի մի փոքր տաք կաթ (կամ ջուր) խառնել: Մենք մոտ 20 րոպե տաք տեղ էինք դնում: Երբ պղպեղը հայտնվեց եւ լավ փրփրացրեց, ավելացրեք մի պտղունց աղ եւ խառնեց ցորենի ալյուրը: Ավելացնել կտավատի եւ / կամ քնջութի սերմերը եւ խմոր խառնել: Մենք գլորում ենք փաթաթումը, ծածկել այն մաքուր անձեռոցիկով եւ տեղադրել այն տաք տեղում: Երբ խմորը եկել է եւ ավելացել է լավ ծավալով, մենք խառնել ենք եւ խառնել:
Ցիկլը կրկնվում է 1-2 անգամ: Խմորը բաժանում ենք մոտավորապես նույն չափի փոքր լույսերի մեջ, որոնցից ներքեւում ձեւավորվում ենք կլոր բանջարեղեն: Մենք ապամոնտաժում ենք տապակած կամ թխում ապակու վրա եւ թխում մինչեւ եփած: Ծառայել պանիրով եւ կարագով: