Beze շատ մարդկանց ֆավորիտ եւ հեշտ դԵՍԵՐՏ է: Դա լավ ծեծված եւ թխած ձու սպիտակ գույն է: Այսօր մենք ձեզ հետ կիսում ենք ընկույզով պատրաստված օղի պատրաստած բաղադրատոմսերը:
Beeza- ն ընկույզով
Բաղադրությունը `
- ձվի սպիտակուցներ `8 հատ;
- փոշի շաքար `150 գ;
- շաքար - 200 գ;
- գետն ընկույզ - 150 գ;
- օշարակ - 200 գ;
- օսլա - 30 գ;
- կարագ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք սպիտակուցները բաժանում ենք ձվաբջիներից եւ առաջինը շփում ենք խիտ փրփուրի մեջ, աստիճանաբար հարգելով շաքարը: Օսլանը առանձին խառնվում է փոշի շաքարի հետ, սեղմված միջոցով խողովակի մեջ եւ ուշադիր ավելացնում է սպիտակուցի զանգվածը: Այնուհետեւ մենք սփռեցինք միրգը մաղադանոս թղթի վրա ծածկված թխում թերթի վրա եւ վերեւից մանրացված ընկույզով սփռեց: Թխել ջեռոցում 100 աստիճանով 45 րոպե ջերմաստիճանում: Վերջացրած միրգ տորթերը ընկույզով լցվել են ձեր սիրած օշարակով եւ ծառայում են թեյի համար:
Beeza ընկույզով
Բաղադրությունը `
- ընկույզ - 1 հատ;
- շաքարավազ `1 հատ;
- հավի ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, վերցրեք մաքուր եւ չոր գավաթը, տարանջատեք ձու սպիտակուցները եւ մի քիչ խառնուրդը հարվածեցրեք: Այնուհետեւ աստիճանաբար թափեք saharochek, եւ խառնիչ արագությունը աստիճանաբար աճում է, բերելով առավելագույնը: Արդյունքում, դուք պետք է նրբագեղ հարթ սպիտակ զանգված ստանաք: Մենք ուշադիր նայում ենք կոկլլասին եւ թակած ընկույզները ավելացնում ենք ծեծված սպիտակուցները: Մեղմորեն խառնել զանգվածը մի գդալով եւ դնել սպիտակուցի խմորը մագաղաթով պատված թխում թերթի վրա եւ յուղով լցված: Մենք ջեռուցում ենք ջեռոցը եւ ցերեկը ցերեկը 100 աստիճանով ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո, նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 50 աստիճան եւ չորացնել beziers մոտ 1 ժամ, մինչեւ պատրաստ է:
Տորթը կաթնաշոռով եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- գետնանուշ - 140 գ;
- ձվի սպիտակ գույնը `5 հատ;
- շաքարավազ `250 գ:
Կրեմի համար:
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- կաթ - 200 մլ;
- ալյուր - 20 գ;
- շաքար `20 գ;
- Վանիլին - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Տորթ պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել տորթեր : Ավելի լավ է երեկոյան դրանք դարձնել, որպեսզի գիշերը դրանք չորանան: Այսպիսով, մենք սպիտակուցները խնձորով բաժանվում ենք սառցաբեկորներից եւ սառնարանում առաջինը սառնարանում: Այնուհետեւ ծեծել են խառնիչով, մինչեւ որ ուժեղ գագաթները ձեւավորվեն եւ աստիճանաբար սկսեն ներարկել շաքարը, շարունակելով ծեծել, մինչեւ հասնի փայլուն, հաստ զանգված: Մինչեւ այն ամենը տեւում է մոտ 7-10 րոպե:
Խոշոր փխրեցման սկուտեղը ծածկված է թխում թղթի վրա եւ օգտագործելով ափսե, գրեք թղթի վրա 3 կլոր շրջանակներ, մոտավորապես 15-17 սմ տրամագծով, կախված ձեր խմորի սկուտեղի չափից: Ընկույզները դանակով կտրեցին խոշոր կտորներ եւ տապակիր թեթեւ մի տապակած տապի վրա, թույլ կրակի վրա, համոզելով, որ դրանք այրված չեն: Հիմա մի քանի գդալներ ծեծել սպիտակուցի զանգվածի վրա եւ դնել այն պատրաստված մագաղաթե տերեւի վրա, տարածված շրջանակների միջեւ: Նրանք կպահանջեն մեզ հետագայում տորթը զարդարելու համար: Ավելացնել սառեցված չորացրած ընկույզները մնացած մասի եւ նրբորեն խառնել:
Պատրաստի սպիտակուցի զանգվածը հավասարապես տարածվում է գծված շրջանակների վրա եւ մակերեսը հարթվում է գդալով: Մենք տուփը ուղարկում ենք ջեռոցում եւ չորացրինք մեր տորթերը 3 ժամ 90 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրանից հետո, միացրեք ջեռոցը, բացեք դուռը եւ թողեք ցուրտը, ամբողջ գիշերը սառնասիրության համար:
Առավոտյան մենք դիմում ենք տորթի կրեմ պատրաստելու համար: Դա անել, ձվի դեղնուցը մանրակրկիտ հիմք է
Այնուհետեւ մենք կապում ենք սաղմնավորված զանգվածը մնացած կաթի հետ եւ արագորեն ակտիվացնում, կրեմը եփում մինչեւ այն thickens. Այնուհետեւ հանել կրակները կրակի վրա, ծածկել սննդի ֆիլմը եւ ամբողջովին սառը: Korzhiki- ն դրեց հարթ ճաշատեսակ, ծածկել այն շատ սերուցքով, զարդարել այն փշրանքներով եւ հանել մի քանի ժամվա ընթացքում սառնարանի մեջ պատրաստված տորթը: