Եթե դուք չեք ցանկանում անհանգստացնել խմորիչի փորձությանը, ապա միշտ կարող եք նախընտրել այլընտրանքին, առանց խմորիչի ավելացնելով: Թխում են նույն հիմքով, թեեւ այն ավելի ցածր է դառնում եւ ունի ավելի խիտ հյուսվածք, սակայն չի պահանջում հատուկ թխում հմտություններ եւ պատրաստվում է նվազագույն ժամանակ: Խոհանոցային խմորիչի տատանումները ջեռոցում շաքարավազի համար կքննարկվեն հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
Բաղադրություն, անուշաբույր խմորից, կեֆիրի վրա պտղի համար
Անանուխի փորձարկման դասական հիմքը կեֆիրն է: Դա շնորհիվ է, որ կարկանդակները հնարավորինս փափուկ են եւ երկար ժամանակ չեն կորցնում այս փափկությունը:
Այս բաղադրատոմսում շաքարի քանակը նվազեցվում է այնպես, որ խմորը հարմար է կարկանդակ լցոնման հետ : Քաղցր թխման համար դուք կարող եք ավելացնել ձեր շաքարի քանակությունը:
Բաղադրությունը `
- սոդա - 5 գ;
- ալյուր - 365 գ;
- կեֆիր - 195 մլ;
- մի շնչափող շաքար;
- բուսական յուղ - 85 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան ճաշ պատրաստելը, համոզվեք, որ կեֆիրի կարկը տաքացվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Քաղցրացրեք կեֆիրը եւ սառեցրեք սոդայի մեջ: Հաջորդը, լցնել բուսական յուղի մեջ, եւ վերակենդանացնելուց հետո սկսեք լցնել հացը: Խառնել խմորը, մինչեւ այն գալիս է խոշոր լույսերի հետ միասին, ապա այն աշխատի, մինչեւ այն հասնի առաձգականության:
Խոհարարի արագ, ոչ-խմորիչ խմորիչի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Այս բաղադրատոմսը կոչվում է նաեւ հինգ րոպե, հետո ճաշ պատրաստելու համար, եւ դա չի տեւում ավելի քան հինգ րոպե: Ի թիվս այլ բաների, նման թեստի կազմը իդեալական է երեխաների թխելու համար, քանի որ բաղադրիչների մեջ չկա նավթ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 210 գ;
- կեֆիր - 185 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Միացրեք ալյուրը սոդաով եւ կախված օգտագործվող լցոնումներից, ավելացնել մի պտղունց աղ կամ շաքար: Թխել մի քանի ձու եւ լցնել դրանք ալյուրի հետ յոգուրտով: Սկսեք խմորի հունցումը, լավ աշխատեք մի քանի րոպեով: Եթե դուք ունեք ժամանակ, թող արտադրանքը հանգստանալուց առաջ արտադրության ձեւավորումը, այլապես սկսեք շարժակազմի եւ ձեւավորեք անմիջապես:
Կարագի չոր խմորիչ կարկանդակ համար
Ձվերի, կարագի եւ շաքարի տեսքով թխելու ավելացման շնորհիվ խմորը հնարավորինս փափուկ եւ հստակ է դառնում: Լավ արտադրանքը լավագույնս օգտագործվում է քաղցր արտադրանքի համար, որոնք պատրաստվում են ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 420 գ;
- կարագ - 145 գ;
- շաքար `65 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- կաթ - 135 մլ;
- մի պտղունց աղ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը ալյուրով խառնել եւ խառնել աղով: Փափուկ յուղը վերածվում է փխրուն սպիտակ սերուցքով, շաքարավազով, ավելացնում է ձվի դեղնուց եւ կրկնում է: Լցնել տաք կաթը ալյուրի մեջ, ավելացնել կարագը եւ սկսել խմորին խառնել, հասնելով առավելագույն առաձգականության եւ միասնականության: Այնուհետեւ արտադրանքը թողնում է մոտ կես ժամ պառկելու եւ միայն այնուհետեւ անցնել արտադրանքի ձեւավորումը:
Bezdozhzhevoe խմոր կաթով կարկանդակ համար
Այս համընդհանուր կաթը հիմնված խմորը կարող է իդեալական լինել ջեռոցում պատրաստված թեյերի համար եւ նրանց համար, որոնք պետք է խորը տապակված լինեն:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 335 գ;
- մարգարին - 110 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կեֆիր - 235 մլ:
Նախապատրաստում
Կախված օգտագործվող լցոնումը, խառնել ալյուրը մի պտղունց աղի կամ շաքարի հետ: Թխելու փոշին կցեք դրա կողքին: Razozrite փափուկ մարգարին ստանալու համար սպիտակ կրեմ եւ խառնել արդյունահանվող կրեմը ալյուրի եւ մածունի հետ: Փափուկ խմոր ստանալուց հետո այն մնացել է պառկելուց մոտ կես ժամ առաջ: