Տորթի համար անսովոր լցոնումը պարզապես պտուղ սերուցք է, քանի որ այն կարող է միավորել բոլորովին այլ պտուղներ եւ հատապտուղներ: Այժմ մենք ձեզ պատմելու ենք մի քանի բաղադրատոմս, այս հրաշալի լցոնման կամ դեսերտ դարձնելու համար:
Պտուղային կրեմ `թխվածքաբլիթի համար
Բաղադրությունը `
- Ելակ - 200 գ;
- 30% յուղայնության կրեմ `150 գ;
- շաքար - 90 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- ժելատին - 10 գ
Նախապատրաստում
Ներկերը եւ շաքարի մի մասը հանգստացնում են, հետո լցնել տաք կաթում: Ջերմությունը մշտապես խառնվում է մինչեւ հաստ: Ջելատինը սնվում է ջրի կամ կաթի մեջ եւ թափեց մեր խառնուրդին եւ սառեցրեց այն: Կրեմը կտրում է մնացած շաքարով, ավելացնում է ձվի կաթնային խառնուրդը եւ հետո թխում թարմ ելակ: Արդյունքում ելակի կրեմով մենք կարկտահարում ենք թխվածքաբլիթները :
Պաղպաղակի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սիսեռի կամ ազնվամորի `500 գ;
- շաքար - 200 գ;
- սերուցքային ճարպ - 350 մլ;
- շաքար վանիլ - 2 տ.ս.
Նախապատրաստում
Վերցրեք 150 մլ ջուր, լցրեք 125 գրամ շաքարավազ եւ ավելացրեք հատապտուղներ, բերեք մի բարկանալ: Հատապտուղները մինչեւ 15 րոպե փափկացնում են ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ մենք մարում ենք մաղձով եւ թող սառը: Կրեմը քսել կեսին, ավելացնել 60 գ շաքարավազ եւ վանիլին եւ շողալ, մինչեւ շաքարը չմնա: Ծովախեցգետին սերուցքով խառնել է հատապտուղի խյուսով, եւս երեք րոպե թափահարում: Եվ մեր մրգային կրեմը սառնարան ուղարկեք երկու ժամ: Այն կարող է օգտագործվել որպես թխվածքաբլիթ կամ որպես անկախ մրգային աղանդեր:
Քաղցր պանիր եւ պտուղ սերուցք
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 1,5 բաժակ;
- ժելատին - 15 գ;
- արքայախնձոր - 100 գ;
- դեղձ - 2 կտոր;
- կիվի - 1 կտոր;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը խառնել է մաղձի մեջ, ավելացնել շաքարավազը եւ շաղ տալ բլթակով: Սպիտակուցների առանձին ձվերը: Թխել վիսկի մինչեւ հաստ սպիտակուցի զանգվածը: Կաթնաշոռ խառնեք սպիտակուցներով եւ ավելացնել վանիլին: Ջելատինը փոքր քանակությամբ ջրի մեջ զտված է եւ ջեռուցվում է մինչեւ ամբողջական լուծարումը: Ավելացնել աղացած սպիտակուցային զանգվածը ժելատին եւ եռացնել եռացրած մշտապես: Արքայախնձոր, դեղձ եւ կիվի մաքրում են փոքր խորանարդերով: Ավելացնել կտրտած պտուղը կաթնաշոռի սպիտակուցի զանգվածին եւ խառնել: Եթե սերուցքը օգտագործվում է տորթի համար, ապա անմիջապես դրեք այն տորթերի վրա: Եվ եթե որպես դեսերտ, ապա մենք թափում ենք kremanki եւ սառնարան սառնարան ուղարկեք: