Pyshki - փարթամ բլիթ , տապակած յուղի մեջ եւ ավելի հաճախ կես փոս է մեջտեղում: Շատ հաճախ նրանք շփոթված են դոնաթների հետ , քանի որ տարբերությունը շատ մեծ չէ: Եկեք նայենք մի քանի տարբերակով ձեզ համար, թե ինչպես պետք է եփել pyschki.
Ինչպես պատրաստել գառան կեֆիրի վրա:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 լ;
- ալյուր - 700 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը սենյակային ջերմաստիճանում լցնում է գդալ, աղ, շաքար եւ սոդա նետում: Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել ալյուրը եւ խառնել մաքուր խմոր: Դրանից հետո մենք դրանով հաստ նրբերշիկ ենք ձեւավորում, կտրում ենք այն կտորներ, մի քիչ ալյուր ցրեք եւ կլոր բեկեր պատրաստեք, կեսին անցք: Պատրաստ է պիշկին դնել կտրող խորհուրդը: Տապակած տապի մեջ լցնել նավթը, ջուրը տաքացնել եւ տապակել եփած հացերը `երկու կողմերում մոխրագույն գույնով: Այնուհետեւ դրանք մի թղթե սրբիչ, ապա ծառայեք տաք կաթով:
Ինչպես եփել պիսկին խմորիչով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500 գ;
- կաթ - 1 հատ;
- չոր խմորիչ - 1 tbsp. գդալ;
- մարգարին - 100 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 100 գ;
- շաքարավազի փոշի:
Նախապատրաստում
Կաթը խառնվում է տաք ջրի հետ, շաղ է խմորով եւ շաքարավազի գդալով: Այնուհետեւ մենք աղ ենք նետում, մի քիչ ալյուր ցանել, խառնել մանրակրկիտ եւ 20 րոպե թողնել այն, թե ինչպես կարելի է գցել: Ժամանակի վերջում ավելացնել մանրացված մարգարինը, ձվերը քաշեք ձվերը, ավելացնել մնացած ալյուրը եւ շաքարը: Խմորը գնդիկով գլորում ենք եւ 2 ժամ տաք տեղում տեղադրենք: Դրանից հետո փոքրիկ գնդակներ փակում ենք, մենք կլոր բոքոններ ենք պատրաստում եւ տապակել նրանց տաքացվող նավթի վրա:
Ինչպես պատրաստել տապակած խմորիչը թթվասերի վրա:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր ցածր յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- սոդա - պտղունց;
- ալյուր - 1 հատ;
- քացախ - 0.5 թեյի գդալ:
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Էմալային ամանի մեջ, ձու, շաքարավազով ծեծել, թթվասեր դարձնել եւ շպրտել աղը: Ապա ավելացնել սոդա, մարել սեղանի քացախով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Հաջորդը, լցնել ալյուրի հատվածները եւ խառնել փափուկ, բայց փափուկ խմոր: Մենք գլորում ենք այն չընկնող շերտով եւ կտրում ենք տարբեր ձեւերի գեղեցիկ պատկերներ կամ պարզապես հրապարակներ: Թխել պիշկինը բոլոր կողմերից յուղով տաքացվող տապակով: Պատրաստի տապակները տարածվում են ափսեի մեջ եւ զարդարում են փոշի շաքարով: