Եթե չգիտեք, թե ինչ է դարձնում մածուն, ուրեմն ոչ մի զարմանալի բան չի սպասում ձեզ համար, դա ցորենի ալյուրից եւ ջուրից պատրաստված պարզ հաց է, մի քիչ ձեթով եւ աղով, որը թխվում է բարձր ջերմաստիճաններում: Սակայն բաղնիքից պատրաստված բաղադրատոմսերը շատ ավելի հետաքրքրաշարժ են: Բացի ստանդարտ սենդվիկներից, ավանդական հրեական հացը հարմար է տաք կերակուրների, խորտիկների եւ նույնիսկ աղանդերի ստեղծման համար, եւ մենք որոշեցինք նվիրել այս հոդվածը նրանց պատրաստման համար:
Լազաննա մաթնայից
Իհարկե, հաջորդ բաղադրատոմսում որեւէ դասական կերակուր չի հիշատակվում, այլ ոչ թե մածուկով կարկանդակ կպատրաստի մսով, պանրի եւ սոուսի առատությամբ, որը, սակայն, չի վատացնում ավանդական իտալական սննդից:
Բաղադրությունը `
- Բոլոնեզի սոուս - 750 մլ;
- Մաստիկի թերթիկներ (մեծ) - 4 հատ;
- Ռիկոտա պանիր `390 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- քացախ պանիր կամ պանրով խառնուրդ:
Նախապատրաստում
Ճաշատեսակը իսկապես զարմանալիորեն արագ է: Վառարանը ջեռուցման համար տեղադրվել է մինչեւ 180 աստիճան, մենք կերակրում ենք ամանեղենի ձեւի ներքեւի մի փոքր քանակությամբ բոլոնեզի (կարող եք փոխարինել այն սովորական տոմատի սոուսով), դնում մածունի առաջին թերթիկը վերեւում եւ նույն սոուսով յուղում: Մենք ռիկոտտայի կամ կաթնաշոռի հետ շփում ենք ձվով եւ մի պտղունց աղով, մածուցքից մեկ այլ թերթիկ պատրաստում եւ քսել խառնուրդով: Կրկնեք շերտերը, մինչեւ որ մետտո վերջը գալիս է, որպես վերջնական շերտ `փխրեցնող սոուս եւ վերեւում գդալով պանրի շերտ: 40 րոպե ջեռոցում եւ պատրաստ է լազանանա:
Խորտկարան տորթ է matzo- ից
Բաղադրությունը `
- մածուն թերթեր;
- կաթնաշոռ - 340 գ;
- կրեմի պանիր `340 գ;
- կաթ - 35 մլ;
- թարմ վարունգ;
- մի փոքր աղի կարմիր ձուկ;
- սխտոր մեխակ;
- սամիթ:
Նախապատրաստում
Beat կծու կաթով եւ պանրով, ավելացնելով կանաչի եւ թակած սխտոր: Կաթել մածուկի տերեւները, պտտեցնելով դրանց վրա վարունգի շերտ, ապա ձուկ: Մենք պատրաստվում ենք պատրաստի խորտիկը սառնարանում 2-3 ժամ առաջ:
Քաղցրավենիք Մաթզայից `շոկոլադե տորթ
Բաղադրությունը `
- սեւ շոկոլադ `590 գ;
- արագ սուրճ - 8 գ;
- հարած սերուցք `450 գ;
- փոշի շաքար `50 գ;
- բուրմունք "նուշ";
- matsa - 9 թերթ;
- կտրտած նուշ.
Նախապատրաստում
Քաղցր սերուցք, ավելացնել նուշ համը եւ շաքարի փոշի, այնուհետեւ շաղ տալ կրկին: Կրեմի կեսը խնամքով զուգորդվում է հալված շոկոլադից եւ սուրճից կես խառնուրդով: Մնացած շոկոլադը ծածկում է մաթզի տերեւներից յուրաքանչյուրի մակերեսը: Մենք սկսում ենք փոխարինել սպիտակ եւ շոկոլադե կրեմի շերտերով, նրանց հերթականաբար դնելով matzo- ի թերթիկների վրա: Շոկոլադե կրեմը շաղված է նուրբ թակած նուշով: Մենք հաց թխում ենք միմյանց վրա եւ զարդարում տորթը `առանց մեր թաղման: