Բլիթները ցուկկինիից հիանալի անկախ ճաշացանկ են կամ լրացնում են միսը կամ ձկան ուտեստները: Այս խոհարարական գյուտի մեջ օգտագործվում են բուսական եւ նուրբ ճաշակի օգտագործումը, ընդգծվում են լրացուցիչ բաղադրիչներով եւ ջերմային բուժման մեթոդով: Նման բլիթները լավ կլիներ օրվա ցանկացած պահի եւ տեղավորվում ցանկացած սեղանի վրա:
Առավելությունները բարձրացնելու եւ կերակուրային դիետիկ հատկությունները տալու համար դուք կարող եք պատրաստել այն ջեռոցում:
Ցորենի պատրաստված բլիթներ, ջեռոցում բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 490 գ;
- ալյուր - 60 գ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 75 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- մարջորամ չորացրած - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, խառնվում է խորանարդի մեջ եւ մենք անցնում ենք ձիթապտղի յուղով տապակած տապի մեջ մինչեւ փափուկ, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացնել: Ցուկկինի հանք, եկեք անցնենք մի փոքր հատակի մեջ, մի քիչ աղացրեք եւ թողեք տասնհինգ րոպե կանգնեք հյութի բաժանելիս: Այնուհետեւ հեղուկը քայքայվում է, ճարպը սեղմում է ավելցուկային խոնավությունից եւ խառնել ձվի հետ, փրկվելով սոխով եւ ճնշվելով նախապես մաքրված սխտորով: Խառնել հատապտուղ սեւ պղպեղով, մարջորամով եւ աղով, շաղ տալ ցորենի ալյուրը եւ խառնել:
Մենք պատրաստում ենք փխրեցման սկուտեղը մագաղաթյա թղթի վրա եւ օգտագործում ենք փոքր քանակությամբ պատրաստված բուսական զանգված, ճաշասենյակի կամ աղանդերի գդալով `ձեւավորելով բլիթներ:
Որոշեք նախաճաշել մինչեւ 180 աստիճան ջեռոցում, քսանհինգ րոպեով: Խոհարարության սկզբից տասնհինգ րոպե անցեք բլիթները դեպի մյուս կողմը:
Բլիթների հետ միասին դուք կարող եք առանձնացնել թթվասեր, բնական մածուն կամ պատրաստել սոուս, ավելացնելով նրանց նուրբ թակած կանաչիները եւ սխտորը:
Համեղ ցուկկինի պանիր պանիրով տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 850 գ;
- ցորենի ալյուր - 180-210 գ;
- մայոնեզ - 65 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ծանր պանիր `155 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Լվացված ցուկկինի squash մարինացվում grater, աղած, եւ տասնհինգ րոպե հետո մենք սեղմում ենք ավելորդ խոնավություն: Այնուհետեւ սեզոնային բուսական զանգվածը սեւ սեւ աղացած պղպեղով, ավելացնել ձու, մայոնեզ, քերած պանիր եւ խառնել: Բացի այդ, ցորենի ալյուրի ավելացումով մենք կարգավորում ենք squash- ի հետեւողականությունը եւ այն բավականաչափ հաստացած: Տապակել ցուկկինի բլիթները ավանդական եղանակով, երկու կողմերում տաքացվող բուսական յուղի վրա եւ մի քանի րոպե դուրս հանել այն անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելացնեն ավելցուկային ճարպը: