Կորեայի կծու ծովախեցգետին - մեծ խորտիկ ասիական ոճով, որը հարմար է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանին: Այն ունի յուրօրինակ կծու եւ կծու համ, որը, բնականաբար, կցուցադրի ներկաներին: Եկեք նայենք որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, կորեերեն կերակրման համար:
Կորեայի հերկել բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ սառեցված ծովախեցգետին `1 կգ;
- լամպ - 5 հատ;
- սեղանի քացախ - 80 մլ;
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք Ձեզ հեշտ ճանապարհ դարձնել ծովախեցգետին կորեերեն: Այսպիսով, առաջին հերթին եկեք ձեզ հետ մարինադ դարձնենք: Դա անելու համար խառնել բուսական յուղը տոմատի մածուկով, դնել կրակի վրա, խառնուրդը բերել բարկանալուց հետո, ապա նրբորեն լցնել քացախը, սոյայի սոուսը , խառնել եւ հեռացնել ափսեի մեջ:
Երբ մարինադը մի փոքր սառը է, մենք աղ ու պղպեղ ենք նետում: Լամպ մաքուր, shinkuem օղակները, ավելացնել մարինադ եւ խառնել: Այժմ մենք վերցնում ենք թարմ ծովախեցգետին, գործընթացը, հեռացնում ոսկորները եւ կտրում փոքր բլիթները, չնկատելով մաշկը ձկներից: Տարածել ոսկերչական կամ ապակյա ճաշատեսակների կտորները, շաղ տալ սոխով եւ լցնել մնացած մարինադը: Գլուխը մի ափսեի մեջ եւ մի փոքր բեռ: Դրանից հետո մենք սառնարանին դրեցինք մոտավորապես 3-4 ժամվա ընթացքում, իսկ ամենալավ գիշերը:
Լոբիում կորեկով ծովատառեխը
Բաղադրությունը `
- թարմ ծովախեցգետին - 1 հատ;
- լամպ - 5 հատ;
- սեղանի քացախ - 80 մլ;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- բուրավետ աղացած պղպեղ `1 թեյի գդալ;
- հիմք կարմիր պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Առաջին քայլը ծովատառեխ պատրաստելու համար պատրաստելն է: Դա անելու համար խառնել մի փոքրիկ կաթսա բուսական յուղով եւ տոմատի մածուկով, թույլ կրակի վրա դնել եւ եռացնել: Այնուհետեւ լցնել քացախի բարակ քերծվածքով, մանրացրեց եւ լավ խառնել: Հեռացնել խառնուրդը ափսեի մեջ, ավելացնել համեմունքների, աղի համը եւ թողնել սառը:
Եվ այս անգամ մենք մշակել ենք սոխ, այն բավականաչափ խոշոր եւ խիտ օղակներով: Այժմ վերցրեք թարմ ծովախեցգետին, հեռացրեք բոլոր ոսկորները, կտրեք գդալները եւ ձկները կտրեք փոքր փաթիլներ առանց մաշկը հանելու: Եթե այն հեռացնեք, ապա ձկները մեղմելու եւ մարելու արդյունքում կորցնում են ձեւը:
Դրանից հետո մենք սոխով եւ ծովատառուց ենք սառեցված մարինադի մեջ, խիտ խառնել, ծածկել կափարիչով եւ դնել այն բեռի տակ: Հաջորդը, սառնարանում տեղադրեք մեր կառուցվածքը եւ մոտ 2-3 ժամ թողնել: Ժամանակից հետո մենք կվերցնենք թթու ծովախեցգետին Կորեայում, դրեք այն ափսեի մեջ, շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով եւ ծառայել այն որպես սրածայր խորտիկ:
Կորեերենով ծովատառեխ գազարով
Բաղադրությունը `
- թարմ ծովախեցգետին - 2 հատ;
- գազար - 3 կտոր;
- լամպ - 4 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- սոյայի սոուս - 5 tbsp. գդալներ;
- Կորիզի գազարով համեմունքներ `0,5 շերտով;
- սեղանի քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղը ձեւավորվում է ֆիլեի վրա, հեռացնում է բոլոր ոսկորները, կեղեւը եւ կտրեց ձկները: Գազարները մաքրվում են, լվանում եւ կեղեւում են կաթսայի վրա, որը հատուկ նախատեսված է կորեայի համար: Սոխը կտրատված է սալմերինով:
Այժմ խառնել ծովատառեխը գազարով, սոխով, ավելացնել սոյայի սոուսը, աղը, շաքարը, մի քիչ ջուր լցնել եւ դարձնել համեմունքների համը: Մենք ձկներին տալիս ենք մեկ ժամ կանգնել, հետո նրբորեն քսում են հեղուկը: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը, ավելացնում համեմունքների մնացած մասը, խառնել այն, լցնել ցորենը բանջարեղենով եւ սառնարանում 3 ժամ հեռացնել: