Ցուկկինի բլիթների պատրաստման հսկայական բաղադրատոմսերից մենք պատրաստեցինք տարբեր ընտրանքներ, առաջարկելով պատրաստված կերակուրի հիանալի արդյունքը:
Ինչպես կատարել պանիր բլիթներ կեֆիրի վրա քաղցկեղից:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 480 գ;
- կեֆիր - 500 մլ;
- ցորենի ալյուր - 165 գ;
- սոդա `դանակի հուշում;
- աղ - համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- տապակի համար բուսական յուղացված յուղ;
Սոուսի համար `
- մայոնեզ `180 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Բամբակյա նրբաբլիթներ հիմնելու համար հիմք պատրաստել, լցնել կեֆիրը ամանի մեջ, նետել սոդա եւ խառնել: Մարվեցին իմ, սրբել այն չոր եւ թույլ տալ, որ այն միջին կամ փոքր գորգերի միջոցով: Մի քիչ սեղմեք հյութը եւ կաթը լցրեք կեֆիրի մեջ, աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ ալյուր ալյուր: Ստացված ստանդարտի համահամապատասխանությունը պետք է նման լինի սովորական տապակածների փորձությանը:
Հյութալի հովացմամբ տապակած տապը լավ ջերմություն է տալիս, մի քիչ բուսական յուղ լցնելով, մի փոքր լոլիկով սմբուկ խմոր դնում եւ բլիթներ պատրաստում: Մենք գորշացնում ենք երկու կողմերից բլիթները եւ դրանք դուրս բերում թղթի անձեռոցիկներ կամ սրբիչ `ձերբազատվելու ավելորդ յուղից:
Մայոնեզը խառնել է սխտորի հետ սեղմված մամլիչով եւ խորոված թարմ դեղաբույսերով, եւ ծառայում են արդյունահանվող սոուսին մեր հոյակապ ցուկկինի կտավներից:
Թխել քաղցր բլիթներ կոկտեյլներից `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 480 գ;
- կաթ - 125 մլ;
- ցորենի ալյուր - 165-240 գ;
- շաքարավազ `35 գ;
- սոդա `դանակի հուշում;
- աղ - համտեսել;
- ձու - 1 հատ;
- տապակած բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Փափուկ քաղցր բլիթների պատրաստման համար դուք կարող եք վերցնել որպես երիտասարդ ցուկկինի եւ ավելի հասուն մրգեր, որոնցից առաջին հերթին պետք է մաքրել մաշկը եւ քաղել սերմերը:
Մենք շփում ենք կարկուտը կաթսայի վրա, լցնել կաթի մեջ, շաղ տալ աղ, շաքարավազ, ավելացնել սոդա եւ վարել ձու: Ակտիվացրեք բոլոր լավ բաները եւ ցորենի ալյուրը ցողեք: Ակտիվացրեք մինչեւ ալյուրի բիբարները լիովին լուծարվեն եւ բերեք զանգվածը հաստ թթվասերի կայունությանը:
Մենք մի քիչ պատրաստված խմոր ենք տալիս ջերմացնող բուսական զտված նավթի տապի վրա եւ տապակել բլիթները մինչեւ երկու կողմերում թխելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի փոքր ավելի շատ նավթ:
Քաղցր, փարթամ ցուկկինի կտավները համեղ են թթվասերով, մեղրով, ջեմով կամ խաբեությամբ:
Լույսի բլիթներ կոկտեյթներից `բաղադրատոմսով մանգան
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 480 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթնաթթու - 75-100 գ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- տապակի համար բուսական յուղացված յուղ;
Սոուսի համար `
- թթվասեր `140 գ;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- Ցորենի, մաղադանոսի եւ ռեհանի թարմ կանաչիները:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենային անասուններ, չորացրեք եւ շփեք միջին կամ խոշոր grater: Սեղմեք մի քիչ հյութ եւ լցնել պղպեղը ամանի մեջ: Ավելացնել աղ, աղացած պղպեղի խառնուրդ եւ լցնել ցորեն: Մենք հեռանում ենք
Տապակած տապակով կամ խորոված հաստ հատակով տաքացվում է բուսական յուղազերծված յուղի ավելացումով եւ կիրառվում է մանգան ունեցող մի քիչ գդալ պղպեղի խմոր:
Տապակած ցուկկինի բլիթները, որոնք ծաղկում են երկու կողմերից, դուրս են բերվում մի ուտեստի վրա եւ մատուցվում են թթու-սխտոր սոուսով սեղան: Նախապատրաստման համար խառնել թարմ թարմ կաթը, սեղմված մամլիչով եւ խիտ թակած կանաչներով: Ավելացրեք աղ, համտեսելու, պղպեղի մի խառնուրդ եւ կրկին խառնել: