Հավանաբար բոլորն էլ լսել են ինքնուրույն պատրաստված բնական տնական մածունի օգուտների մասին: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ դուք կարող եք դա անել, ձեր զինանոցում ունենալ ամենատարածված ջերմոցները : Ինչպես ճիշտորեն իրականացնել այս գաղափարը, մենք կքննարկենք ստորեւ բերված մեր բաղադրատոմսերում:
Ինչպես կատարել մածուն տանը, ջերմոցային բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ամբողջական կաթ - 975 մլ;
- յոգուրտի համար ֆերմենտ - 1 սափկաթ կամ ըստ հրահանգների:
Նախապատրաստում
Յոգուրտ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է ջերմոց, գերադասելի լայն պարանոցի եւ առնվազն մեկ լիտրի ծավալ: Սկզբում կաթը պետք է եփվի, հետո թույլատրվի մոտավորապես քառասուն հինգ աստիճան: Սրանք այն օպտիմալ պայմանները, որոնք խմորում են ներծծված բակտերիաների համար, սկսելու իրենց ակտիվ գործունեությունը:
Սկսնակն առաջին հերթին խառնվում է կաթի մի փոքր մասի հետ եւ լավ խառնվում է, ապա համակցված մնացած կաթի հետ: Թափել տերմինը ջերմոցում, փակել նավը եւ այն թողնել մոտ վեց ժամվա ընթացքում կամ ըստ թթխմորի հրահանգների, որոնք դուք օգտագործում եք: Առատացված ժամանակից հետո մենք դնում ենք յոգուրտը հարմար կոնտեյներով եւ տեղադրելու սառնարանում սնդիկի եւ սառեցման համար: Այս գործընթացը, անշուշտ, նույնպես անհրաժեշտ է դադարեցնել բջիջների բակտերիաների աճը:
Խոհարարական բաղադրատոմսը բաղկացած է տնական մածուցիկներից ջերմոցից ակտիվից
Բաղադրությունը `
- ամբողջական կաթ - 975 մլ;
- ակտիվացնել առանց հավելումների 150 գ:
Նախապատրաստում
Բացառության բացակայության դեպքում տնական մածուն կարող է պատրաստվել ցանկացած ակտիվ կամ ցանկացած այլ որակի գնված յոգուրտ առանց հավելանյութերի: Այս դեպքում, ինչպես նաեւ նախորդում, անհրաժեշտ է սառեցրել կաթը քառասուն հինգ աստիճանի ջերմաստիճանի եւ խառնել այն կենդանի պատրաստված յոգուրտով: Վերջինս պետք է լիովին լուծարվի կաթնամթերքի բազայում: Դրանից հետո մենք լցնում ենք տեքստը, ջերմոցի շիշը լցնելով, այն կնքել եւ թողնել այն հինգից յոթ ժամ:
Եթե դուք օգտագործում եք ծայրահեղ կաթի փոխարեն, ծայրահեղ պաստերիզացված փաթեթավորված կաթը, ապա այն չեք կարող բարկանալ, այլ միայն ջերմացնել այն անհրաժեշտ բարենպաստ պայմաններին:
Պատրաստի յոգուրտը կարող է լցվել մինչեւ համեմված լվացող հավելանյութերի լայն տեսականիով, ինչպիսիք են լվացվեն, չորացրած եւ չորացրած պտուղները , թարմ կամ պահածոյացված պտուղները կամ հատապտուղները, ինչպես նաեւ եգիպտացորենի փաթիլները եւ նմանատիպ այլ հավելանյութերը: