Կոկոտ. Բաղադրատոմս

Ֆրանսերեն թարգմանության մեջ (ուտելիքը ֆրանսիական խոհանոցից է, հեշտ է գուշակել իր անունով) cocotte (cocotte) - հավ. Կամ, քանի որ այս կերակուրը պատրաստելու համար սպասքները փոքրիկ հավի նման էին, կամ այն ​​պատճառով, որ նրանք ձուից պատրաստում էին կոկոս, անունը հաստատվել էր յուրահատուկ ճարմանդերի համար: Որն է ճաշատեսակի strangeness: Նախեւառաջ նմանատիպ ճարպաթթուները պատրաստվում են մասնակի, երկրորդը `տարբեր այլ բաղադրիչների հետ ձկից, երրորդ, կոկոսը միշտ չէ, թխված է, երբեմն այն պատրաստվում է մի քանի զույգերի համար: Մի կողմից, կոկոտը մեզ համար անուշաբույր է, իսկ մյուս կողմից `ձվի ձու կամ եփած ձու` մեծ նախաճաշի համար: Բացի այդ, կոկոսը այնքան հեշտ է պատրաստել, որ նույնիսկ նորեկ խոհարարը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը:

Ինչ է կոկոտը:

Պարզապես արգելիր, առանց նախնական կոկոսի պատրաստ չես կարողանա պատրաստել կոկոս: Դա այնպիսի փոքրիկ կերամիկական բաժակ է, որը նախատեսված է այս յուրահատուկ կերակուր պատրաստելու համար: Եթե ​​ֆերմայում չկան կոկոսներ, հարկավոր չէ վազել խանութին: Kokot- ը կարող է պատրաստել սիլիկոնային ձուլվածքներ cupcakes- ի համար: Եթե ​​չժանգոտող նյութեր չկան, օգտագործեք փայլաթիթեղը, սովորական ապակուց կախված է փայլաթիթեղի հետ, կարող եք `2 շերտով, ամուր ամրացնել ներքեւում: Արդյունքում գավաթում կարող եք նաեւ պատրաստել կոկոս:

Դասական կոկոսի

Սկսենք պարզ բաղադրատոմսով, կոկոսի կտորների համար: Նրանք պատրաստ են բավականին պարզ: Կառուցեք (կոկոսի) կարագով: Մեղմորեն ջարդեք ձվերը եւ դրեք այն բորբոսում: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ թթվասեր, սերուցք, ketchup, կանաչի: Կաղապարները տեղադրեք շոգենավ կամ հատուկ խցիկի մեջ եռացրած ջրի մեջ եւ եփել մինչեւ սպիտակուցը լիովին կրճատված: Ձվի դեղնուցը պետք է մնա մի փոքր հեղուկ:

Ծովային տարբերակ

Ֆրանսիայի ծովային շրջաններում ծովամթերքի կոկոսը տարածված է: Այն դնում է մանր ծովախեցգետններ, խեցգետիններ եւ փոքրիկ ծաղկափոպներ, ինչպես նաեւ ձկան կտորներ:

Բաղադրությունը `

• 20 գ կարագ;
• 1 պսակներից փոքրիկ ցող.
• խոզապուխտ ծովախեցգետին կամ եփած ծովային կոկտեյլ;
• 1 tbsp. մի գդալ, ներծծված պարմեզան պանիր;
• 50 մլ սերուցք;
• 1 հավի ձու:

Նախապատրաստում.

Մենք կարտացնենք կարագը, կտորները կտրենք կտրատած, թեթեւ տապակել, ապա ավելացնել կրեմը: Երբ ամբողջ խառնուրդը սկսում է բարկանալ, ավելացնել Parmesan եւ անմիջապես հեռացնել այն կրակի. Տեղադրեք խառնուրդի խառնուրդներ կամ պատրաստի ծովային կոկտեյլ եւ խառնուրդ: Մենք բերեցինք արդյունքում լցնել բորբոսը կամ կոկոսը, նրբորեն կոտրել ձվերը եւ վերցնել այն վերեւում: Մենք թխում ենք ծովամթերքից կոկոսի նախնական վառարանում 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Կոկաթու սնկով

Դուք կարող եք պատրաստել համեղ սնկով կոկոսի:

Բաղադրիչներ (2 սննդի համար):

• 100 գ շամպինիոն;
• 50 գ կարագ;
• 2 հավի ձու;
• 4 tbsp. ճաշի գդալ սերուցք;
• աղ;
• հիմար սեւ պղպեղ;
• Նյութի մանր թակած կանաչիները:

Նախապատրաստում.

Սունկը կտրեցինք փոքրիկ ափսեների մեջ: Կարագում, տապակել շամպինյոններին մինչեւ պատրաստի, աղ եւ պղպեղ: Դուք կարող եք սմբուկի բլենդերի խառնել խավիարի վիճակը, եւ դուք կարող եք թողնել թիթեղները: Կտտացրեք սունկը յուղազերծված ձուլվածքների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ բորբոս ուշադիր դնում կոտրված ձու (ամենակարեւորը, չեն վնասում ձվի դեղնուցը): Նյութի մանր թակած սոխը ցանել, մենք կծում ենք 2 ճաշի գդալ կրեմով: Թխել սունկ կոկոսը կլինի 15 րոպե 200 աստիճան:

Կոկոտը միսով

Մսի սիրահարները հատկապես հավի պես կկոձեն: Հավի միսը (ֆիլե) կտրեց շերտերով ու տապակել ջերմության վրա, մինչեւ մի գավազան: Այնուհետեւ, կափարիչի տակ, մենք կտոր կտոր կտորներ մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա (կարող եք լցնել մսի միսը կրեմով): Պատրաստի հավի մեջ մենք յուղազերծված կաղապարներ ենք դնում, հավի ձվերը ավելացնում (չեն վնասում ձվի դեղնուցը): Եվ մենք կթռենք 15 րոպե 180 º C- ում: Հավի միսը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ ճաշակի համար: