Բաղադրիչով սմբուկով պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մի շարք բանջարեղեններ `գազար, կարտոֆիլ, սոխ, լոլիկ, ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, կաղամբ, կանաչ տերլազարդ բանջարեղեն եւ այլն: Նման ճաշատեսակը կարող է ծառայել ոչ միայն որպես ճաշատեսակի որեւէ ճաշատեսակ, այլեւ ծառայել որպես անկախ բուժում:
Բաղադրություն բուսական շոգեխաշած սմբուկով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
- լոլիկ - 100 գ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, բանջարեղենը մաքրվում է, կտրում է նույն խորանարդի, կաթնաշոռի կաթը, տապակել ամեն ինչ բուսական յուղի մեջ եւ դրանք կափարիչի մեջ դնել կրակոտկեղային անոթների մեջ `առաջին կաղամբ, ապա կարտոֆիլ, սմբուկ: Այժմ անցեք սոխը եւ գազարը առանձին, ավելացրեք խաշած լոլիկները, շոգեխաշել եւ այս խառնուրդը լրացրեք բանջարեղենով: Մենք բերում ենք շոգին, մինչեւ պատրաստ լինեն վառարանին կամ նախապես պատրաստված վառարանում:
Բուսական շոգեխաշած սմբուկով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- կարագ հալված;
- շիճուկ - 2 կետ;
- պանիր `100 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- կոկորդ, քրքում, աղ:
Նախապատրաստում
Հալեցնել կարագը, տապակել այն հերթով, մինչեւ ոսկե խմորը մանրացված կարտոֆիլ եւ սմբուկ, խճճված: Այնուհետեւ մենք այն դնում ենք զամբյուղի մեջ, ցորենի պանրով ցանել, կորիին, քրքում, լցնել շիճուկի, աղի մեջ, արգանակ բերել եռալ, խառնել եւ շաղ տալ 20 րոպե թույլ կրակի վրա: Պատրաստի բանջարեղենային շոգեխաշած սմբուկով սպասարկվում է տաք, տարածված թարմ դեղաբույսերով:
Բուսական շոգեխաշած կարտոֆիլով, ցուկկինի եւ սմբուկով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- բանջարեղենի արգանակ - 100 մլ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 2 տ.մ.
- համեմունքներ, կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Մտածեք մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել բուսական շոգեխաշած սմբուկով: Մենք վերցնում ենք բմբուլներ, կտրում են խորանարդի մեջ եւ 10-15 րոպե լցնել աղած ջուր: Գազարները մաքրվում են, կեղեւում են վառարանի վրա: Բոլոր մյուս բանջարեղենները կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ: Տոմատի հետ, մաշկը վերացրեք առաջինը, դրանք եռացող ջրով խառնելով: Այնուհետեւ սմբուկները, գազարները, սոխը եւ ցուկկինը դնում ենք խորը տապակած տապի մեջ, մի քիչ ձիթապտղի յուղ լցնել եւ 5 րոպե տապակել:
Այնուհետեւ ավելացնել քաղցր պղպեղ, լոլիկ, լցնել ջրով, սեզոնով աղով, շաքարով եւ պղպեղով: Պաղեցրեք բանջարեղենը ցածր ջերմության վրա, մինչեւ կափարիչը եփեք:
Բուսական շոգեխաշած սմբուկով եւ պղպեղով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- գազար - 1 հատ;
- աղացած սալոր, կալանտրե, մաղադանոս `ցանկալի դեպքում:
Նախապատրաստում
Դարձնել համեղ բուսական շերտ սմբուկով, իմ բանջարեղենով եւ մաքուր: Սոխը փոքր խորանարդի մեջ կտրատված է, գազարները փռված են
Սպասում ենք, իսկ լոլիկը կտրում է հյութը, աղը, պղպեղը, պղպեղը, համեմունքներով սեզոնը, կափարիչի տակ 20-25 րոպե ավելացրեք մի բաժակ ջուր եւ շոգեխաշել: Ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը կարող է մի փոքր տարբեր լինել: Դա կախված է բանջարեղենի բազմազանությունից, ուստի պատրաստակամության աստիճանը: Երբ շոգեխաշածը մարվում է, կանաչիները ավելացրեք դրան, պահեք եւս 5 րոպե եւ թող 15-20 րոպե եփեք: