Յուրաքանչյուրը գիտի, որ բորչը, ըստ էության, չունի հաստատուն բաղադրատոմս, այնպես որ յուրաքանչյուր սիրուհի ունի ճիշտ: Այստեղ մենք նաեւ ձեզ ենք ներկայացնում այս երկու հայտնի բաղադրատոմսերը `այս հայտնի ապուրը պատրաստելու համար:
Ինչպես խմել կարմիր ուկրաինական պղպեղը, ինչպես ճակնդեղով եւ տավարի մսով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միսը `300 գ;
- տավարի մածուկ - 400 գ;
- կաղամբ - 0.3 կգ;
- սոխ - 1 սոխ;
- տոմատի մածուկ `90 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- բուսական յուղ - 35 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- խնձորի քացախ - 5 գ;
- շաքար `30 գ;
- դափնի;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սկսելու համար, իհարկե, անհրաժեշտ է արգանակի պատրաստում, լվանալ հացահատիկի եւ փրփուրի մեջ, հացահատիկը մի կաթսայում դնել ցուրտ ջրի մեջ եւ միացնել ջերմությունը: Եվ մարմինը մինչեւ կտրեց խոշոր կտորներ եւ ավելացրեք տապակի միայն եռալուց հետո: Այսպիսով, ճարպը շատ համեղ կլինի, այն պակաս ճաշակ է բորչում, այս թխահերը լավ կլինի: Պատրաստված նման արգանակ կլինի մոտ 90 րոպե, այս ընթացքում դուք ժամանակ ունեք պատրաստելու բոլոր բանջարեղենները:
Կճեպով ճակնդեղը մի ծղոտի մեջ դնել եւ մի փոքրիկ կաթսայի մեջ դնել, մի քիչ ջուր լցնել, որպեսզի այն ½ սանտիմետր ճակնդեղի վրա դնի, ապա ավելացնել տոմատի մածուկ եւ շաքար: Բազրիքը պետք է դանդաղորեն մարել լոլիկով: Գազարները նաեւ խորշում են կաթսաներով, սոխով սովորական կես օղակների կամ ռինգի քառորդով, ապա դրանք փոխանցում են կարագով բրուքի վրա եւ միացրեք ջեռուցումը, անհրաժեշտ չէ աղացած բանջարեղեն, դրանք պարզապես պետք է փափուկ լինեն:
Ձիթապտուղից դուրս հանեք փրփուրը եւ շնչափողը, հետագայում կտրելով խոզանակը եւ կտորները բաժանեք մասեր: Կաղամբը պետք է թակած լինի ոչ ավել, քան 7 սանտիմետր, ապա ուղարկեք այն եռացող արգանակ, դրա հետ միասին դուք կարող եք տեղադրել թակած կարտոֆիլ: Եվ հետո, մեկ երրորդ եռամսյակում, տապակած տապակած բանջարեղենը ավելացնել, ապա լցնել 5 գ գինու կամ խնձորի խնձորի քացախի մեջ եւ այնուհետեւ լցնել լոլիկի մեջ լոլիկ եւ լոլիկ: Այժմ վերադարձեք բորշետը, որն արդեն կտրեց եւ կտրեց միսը, այն կերակրեց աղ, պղպեղ եւ դափն, եւ մի քանի րոպե հետո լցնել նախկինում մանրացված եւ թակած սխտորը, հիմա անմիջապես անջատեք շոգը:
Ինչպես պատրաստել համեղ կարմիր պղպեղ առանց մսի:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 160 գ;
- սոխ - 80 գ;
- տոմատի մածուկ `65 գ;
- ճակնդեղ - 240 գ;
- գազար - 80 գ;
- սխտոր - 10 գ;
- բուսական յուղ;
- Կարագ - 40 գ;
- կարտոֆիլ - 320 գ;
- քացախ 2% - 30 գ;
- շաքար `15 գ;
- դափնին - 1 թերթ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը պետք է թակած, կարտոֆիլը փոքրիկ խորանարդի մեջ կտրվի, ապա ուղարկեք դրանք եռացող