Մսամթերքի տեսականին ոչ միայն տպավորիչ կտրվածքն է սննդի մսից: Այսպիսով, դուք կարող եք զանգահարել համանման կերակրատեսակ տարբեր տեսակի միսից, թխած ջեռոցում, ինչպես նաեւ միսը բաղադրիչներով աղցան:
Ստորեւ ներկայացված են մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր մսի տեսականիով:
Ինչպես պատրաստել վառարան «Միս տեսականի» վառարանում բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 650 գ;
- խոզի մածուկ - 650 գ;
- տավարի մածուկը `650 գ;
- սառեցված բուսական խառնուրդ (ոլոռ, գազար եւ սոխ) - 650 գ;
- բուրավետ չոր բույսեր կամ միս համեմունքներ մսի համար .
- մայոնեզ - 280 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մսամթերքի տեսականի պատրաստելը, յուրաքանչյուր տեսակի միս լվանում է, չորացնում, կտրում է բարակ շերտը ձեռք բերելու եւ մի քիչ հուսահատեցնելու համար: Այնուհետեւ մենք միացնենք ստացված նախապատրաստումը մայոնեզի, խոտաբույսերի, համեմունքների եւ աղի կծու խառնուրդի եւ մի քանի ժամ տեւում է մարիինգի համար:
Ժամանակի ավարտից հետո մենք թխում էինք տավարի, խոզի եւ հավի պանրի շերտերի յուղացված թերթիկների մեջ, փոխարինելով բուսական խառնուրդով եւ ծալելով գլան: Մենք ամրացնում ենք ապրանքը մի փրփուրով, կնիքով փայլաթիթեղի մեջ եւ տեղադրեք այն թխում թերթիկի վրա `մինչեւ 180 աստիճան տաքացվող ջեռոցում: Երկու ժամ հետո, հեռացրեք ուտեստը ջեռոցում, թույլ տվեք, որ այն ամբողջովին սառեցնի սենյակային պայմաններում, ապա սառնարանի մեջ բացվի փայլաթիթեղը եւ փաթաթվածը, կտրեք գլանաձեւը եւ ծառայեք սեղանին:
«Մսամթերքի տեսականի» աղցան տանձի համար
Բաղադրությունը `
- տավարի կամ խոզի միս `550 գ;
- միջին չափի տավարի լեզու - 1 կտոր;
- հավի ֆիլե - 550 գ;
- Tambov խոզապուխտ - 420 գ;
- տանձ - 4 հատ;
- երկու միջին թթու վարունգ եւ թարմ վարունգ;
- մեկ կիտրոն;
- մայոնեզ;
- մի թարս շառավղ.
- աղ;
- պղպեղի սեւ սեւ;
- Պատրաստման համար պատրաստ կաղամբներ:
Նախապատրաստում
Նախքան լվացված լեզուն, միսը եւ հավի ֆիլեը եփել մինչեւ եփած: Մենք 5 րոպե լույսը պատրաստեցինք սառույցի մեջ եւ մաքրել, լցնել խոզի միսը կամ տավարի եւ հավի միսը արգանակում, մինչեւ որ ամբողջովին սառչում:
Պատրաստիության դեպքում մենք թույլ ենք տալիս, որ աղցանը մի քանի ժամ տաքացնի սառնարանում, այնուհետեւ տարածվի աղցանների վրա եւ անմիջապես ծառայի: