Խոհարարական բաղադրատոմսերի ժամանակակից հավաքածուներում հաճախ հայտնաբերվում են բաղադրատոմսեր, որոնցում հիմնական բաղադրիչը ավոկադո է: Եվ ամեն ինչ այնքան գեղեցիկ է նկարել, որ առնվազն հիմա վերցրեք եւ եփել, եթե ոչ դրա համար «բայց»: Ինչպես ընտրել այդ գրքերում հասուն ավոկադոն, ինչ-ինչ պատճառներով նրանք չեն գրում: Եվ ապարդյուն, քանի որ մեր լայնությունների համար այս պտուղը էկզոտիկ է եւ ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պետք է այն լինի, երբ այն հասունանա:
Ինչ պետք է լինի ավոկադոյի հասած պտուղը:
- Ավոկադոյի ընտրությունը սկսվում է տեսողական ստուգումից: Մանրակրկիտ ուսումնասիրեք պտուղների, ճեղքերի, մուգ բծերի եւ այլ թերությունների պտուղները: Ուշադրություն դարձրեք կեղեւի գույնին, սովորաբար պտուղները ավելի մուգ գույնով, ավելի հասուն: Բայց մի մոռացեք սորտերի բազմազանության մասին, ավոկադոյի կեղեւի գույնը կարող է լինել մուգ կանաչից մինչեւ շագանակագույն: Եթե դուք տեսնում եք մի քանի տեսակի avocados սեգմենտի վրա եւ դժվար է ընտրել, ապա մի մեծ պտուղ չեք ընդունում: Որոշ սորտերի Avocados (ի դեպ, նրանց մաշկը մուգ կանաչ) տարբերվում է բավական մեծ ոսկորից: Եվ այդպիսի մեծ պտուղների ընտրություն, դուք կստանաք ավելի քիչ պղպեղ, քան դուք ընտրեցիք տարբեր տեսակի ավոկադո, փոքր չափի: Սակայն ակնհայտ է, որ ընտրված է հասուն պտուղային ավոկադոն, կենտրոնանալով միայն այն պատճառով, թե ինչպես դա հնարավոր չէ անհետանալ, ուստի հաջորդ փուլ անցնել:
- Lightly press the fruit, եթե պտուղը տակ մատների մի փոքր bends. Բայց արագ վերականգնում է իր ձեւը, ինչպես աղբյուրները, ապա այդ ավոկադոն հասունացել է: Եթե պտուղը սեղմելուց հետո, նրա ձեւը չի վերականգնում իրեն երկար ժամանակ, դա ցույց է տալիս, որ այն գերակշռություն է: Նման պտուղը կարող է ռիսկային լինել ձեռք բերելու համար, միայն այն դեպքում, եթե դուք մտադիր եք այն գործի մեջ անմիջապես դարձնել ձեր տունը: Ինչու հնարավորություն. Քանի որ հավանականությունը, որ նման պտուղը ներսից փտած կլինի, բարձր է: Բայց եթե պտուղը սեղմելուց հետո չեք գտնում իր կողմից որեւէ արձագանք, պտուղը դժվար է, մատների տակ չի գարունվում, ապա դուք չունեք չամրացված ավոկադո: Իհարկե, դուք կարող եք այն գնել, բայց միայն այն դեպքում, եթե դուք ցանկանում եք ձեռք բերել ճաշակի 2-4 օրվա ընթացքում: Այն ժամանակն է, որ տանում է իր տապալումը տանը:
- Նաեւ որոշել է, որ ավոկադոյի հասունությունը կօգնի իր ոսկորին: Ոչ, այն չպետք է անմիջապես հեռացվի խանութից եւ ենթարկվի մանրակրկիտ քննության: Պարզապես պետք է սեղմել ձեր ականջին մոտ մի փոքր պտուղ թափահարեք: Լսիր, թե ինչպես է ոսկրը մի քիչ թակել: Մեծ, այս ավոկադոն հասունացել է: Եթե ոսկրը մոռանում է ձեր ջանքերի համար, ապա այդ պտուղը դեռ կանաչ է, չբավարարված:
- Պտղաբերության մեկ այլ սահմանումը ավոկադո է, կարող եք պոկել նրա պակասը: Եթե տեղը դարչնագույն է, ապա ձեր ձեռքերում հասունացած մրգեր ունեք: Դեղին-կանաչ գույնը, պտղի կարծրության հետ, խոսում է ավոկադոյի անբավարարության մասին: Դե, եթե հետագծի գույնը կանաչ եւ պայծառ է, եւ նույնիսկ հյութը մի փոքր ճնշման է ենթարկվում, ապա այդ պտուղը հասուն է:
Ինչպես պահել ավոկադո:
Ձիթապտղի ավոկադոսները կարող են 2-5 օր պահել սառնարանում: Պարզապես ուշադրություն դարձրեք այս մրգերի համար, հեռու մնալ բանաններից եւ խնձորներից: Լավ է պահպանել սառնարանին համապատասխան ավոկադոյի վերին սալիկը, պայմանով, որ պտուղը չի շփվում սառնարանի հետեւի հետ, այն սառեցնում է:
Ինչպես ընտրել ճիշտ ավոկադոն, մենք նախանշեցինք, բայց եթե այնուամենայնիվ տուն բերեինք միայն չբերած