Վոլովան կարմիր խավիարով է, ամանորյա սեղանի իրական ու պայծառ ձեւավորում կամ հիանալի խորտիկներ, որը երկար ժամանակ հիշում է ձեր հյուրերին: Այս նրբագեղությունը կերակրելու համար, սովորաբար, ընտրեք փոքր վոլեյման, ոչ այնքան խորը: Բայց զամբյուղները սպասարկելու համար դուք չեք կարող գնել, բայց ամբողջությամբ պատրաստել ուտեստը:
Խոշոր եղջերավոր անասունների կարմիր խավիարով դեղատոմս
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 2 հատ;
- կարագ - 200 գ;
- թթվասեր `1 հատ;
- կիտրոնաթթու `մի պտղունց;
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- հավի ձու - 1 հատ:
Լրացնելու համար `
- հավի ձու - 3 կտոր;
- մայոնեզ - 100 մլ;
- կանաչի - ձեւավորման համար;
- կարմիր խավիար `200 գ:
Նախապատրաստում
Սառը ձիթապտղի կարագը փաթաթվում է խոշոր shavings եւ աստիճանաբար, մենք լցնում ենք նախկինում գցած ալյուրը: Մենք կտրեցինք խառնուրդը, որպեսզի ալյուրը լիովին կլանեց ամբողջ յուղը եւ վերածվեց խառնուրդի: Բացի այդ, շարունակում է քանդել զանգվածը, հանել սառեցված թթվասերը խառնել ջրի մեջ զտված կիտրոնաթթվի հետ: Այնուհետեւ շպրտել մի պտղունց աղ, խառնել առաձգական խմոր, գլորում է մի գավաթ եւ տեղադրել այն 45 րոպե սառնարանում: Ժամանակն անցելուց հետո բաժանում ենք սառեցված խմորին մասերի մեջ եւ գլորում այն բարակ շերտերով:
Այնուհետեւ, մի թեյի բաժակով, կտրեց նույն խմորները խմորից: Շրջանակների կեսը տեղադրվում է սառը ջրի խառնած փխրեցման սկուտեղի վրա եւ հարած ձվի դեղնուցներով: Մնացած շրջանակներից կտրում են փոքր տրամագծի շրջանակները, եւ արդյունքում ստացված օղակները դրվում են խմորի վրա, որը դրվում է թխում թերթի վրա: Նրբորեն քսել դրանք ձվի դեղնուց `առանց խմորի եզրերին չտտացնելը, այնպես որ նրանք չեն մնում խմորիչին եւ թույլ են տալիս խմորին բարձրանալ:
Այժմ վերցրեք փայլաթիթեղը, կտրեց շերտերով, գլանների մեջ գլորում, ռինգում փոսի չափը եւ տեղադրեք դրանք կենտրոնում, որպեսզի խմորը հավասարապես բարձրացվի: Մենք պատրաստվում ենք պատրաստի արտադրանքներին ջեռոցում եւ տապակել 220 աստիճանով մոտ 15 րոպե: Ավարտված ջոկատը կոկիկ հանում է, անցնում է ուտեստը եւ թողնում է սառը:
Հիմա մենք պատրաստում ենք լցնում: Որպեսզի դա անել, եփել պինդ խաշած ձու, սառը ջրով լցնել սառը ջրով, մաքրել շերտը եւ հեռացնել սպիտակուցները: Այնուհետեւ մենք կաթում ենք մի փոքր շերտով, կամ կտեսնենք մի կտորով: Ավելացնել մայոնեզը եւ զանգել լավը: Դրանից հետո, վերցնել վոլեյման, մի փոքր կեսը, մի քիչ լցոնումներ տարածել եւ կարմիր խավիարի վերեւում: Մենք ծառայում ենք նախուտեստի համար տոնական սեղանին, դեկորատիվ կանաչներով:
Արագ բաղադրատոմսը, խավիարի հետ ծովածոցների համար
Բաղադրությունը `
- պատրաստի աղցան `500 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- ձվի սպիտակ գույնը `2 հատ:
Սոուսի համար `
- պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 5 tbsp. գդալներ;
- վարունգ - 2 կտոր;
- դեղձի դեղնավուն - 1 փունջ:
Լրացնելու համար `
- կարմիր խավիար `100 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 50 գ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել վոլեյման: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի աղացած խմորեղեն ,
Մենք պղպեղ ենք խմորով եւ տապակել 20 րոպե նախապես ջեռոցում 180 աստիճանով սահմանված ջերմաստիճանում: Մինչ մեր հացթուխները պատրաստվում են, մենք դիմում ենք սոուսը հունցելու համար: Դա անել, սերուցքի պանիր խառնված նախապես grated վարունգի grated եւ Նյութի մանր թակած կանաչի սամիթ. Այնուհետեւ վերցրեք պատրաստի փոշոտ, թեթեւակի սառը, լցնել սոուսով եւ տարածել կարմիր խավիար: Մենք զարդարում ենք ձիթապտուղներով ուտելիքներով եւ ծառայում սեղանին: Դա բոլորը, սարսափելի խորտիկն է, պատրաստված կարմիր խավիարի պատրաստած տապակած խմորեղենը :