Նռան սոուսի նարշաբը `ադրբեջանական խոհանոցի նվաճումը: Այն պատրաստված է հասած նուռներից, հացահատիկի հյութից խառնվելուց եւ հինգ անգամ պղտորվելուց: Սոուսի հիմքը ցանկալի հետեւողականությունից հետո հարուստ է աղով, երբեմն ավելանում են շաքարով եւ համեմունքներով: Նրանց թվում, որպես կանոն, ռեհան, կորիան, դարչին, պղպեղի եւ բեյի տերեւի բոլոր տեսակներ:
Այսօր մենք կխոսենք նռան սոուսի նարշաբի օգտագործման մասին եւ ինչ պետք է անի դրա հետ, ինչպես նաեւ բացահայտում է խոհանոցում օգտագործման նրբությունները եւ գաղտնիքները:
Ինչպես օգտվել Narsharab սոուսից:
Narsharab սոուսը լավագույն կոստյումներ է բերում: Եվ նրանք կարող են հեշտությամբ լրացնել պատրաստի մթերքները ոչխարի, տավարի, խոզի, ձկնամթերքի կամ թռչունների եւ օգտագործել սոուսը որպես մարինադ, հումքի միսը շաղ տալուց առաջ: Պաղպաղակ նռան հյութը, որը նարգարաբայի հիմքն է, հրաշքով փափկացնում է նույնիսկ ամենաշատ մսի մանրաթելերը, եւ դրա մեջ առկա համեմունքները ճաշատեսակը տալիս են հատուկ խնամք:
Մսի մեջ դրականորեն գործելու ունակության շնորհիվ, իր ճաշակն ու հյուսվածքները լավագույն կերպով փոխակերպելու համար նռան սոուսի նարգարաբը հաճախ օգտագործվում է շիշ քյաբաբի վերացման համար: Հատկապես կարեւոր է մարինադը, եթե կարճ ժամանակում շիշ քաբաբը պատրաստվի, երկու-չորս ժամ հետո միսը կպչուն եւ պատրաստ կլինի: Սակայն ավելի քան ութ ժամ տեւելու համար գառնուկի, խոզի կամ տավարի սոուսում:
Ինչու ծառայել սոուսով նարշաբը, բացի մսից:
Նռան սոուսի նարշաբի օգտագործումը չի սահմանափակվում մարինադի կամ մսի համար ծառայելու համար: Որտեղ այլ բան է արտադրանքը դրսեւորվում լավագույն ձեւով:
Ոչ միայն միսը փոխակերպվում է նարշաբի հետ համատեղ: Այս սոուսով մի քիչ բուսական սոուսով համեմունք, այն ձեռք կբերի անհայտ բացակայություն եւ հիանալի բուրմունք: Շատ համեղ է դառնում, որ լոբիները պճնվում են բանջարեղենով եւ աճում են նարշաբով: Շատ խոհարարական մասնագետներ վազում են նրանցից որեւէ բուսական աղցան `քացախի եւ սոյայի սոուսի վրա հիմնված սոուսների փոխարեն: Ադրբեջանցիներն էլ ոչ միայն թարմ հացի մի կտորով սոուսով լցնում են եւ զարմանալիորեն վայելում:
Սոյայի համար բաղադրատոմսերի հսկայական ցանկում կան շատերը, որոնք պատրաստվում են նռան նարշարաբի վրա: Եթե նախնական սոուսի համը ձեզ համար շատ սուր է, ապա հավելյալ բաղադրիչների հետ միասին կարող են լինել բուսական յուղ, պտուղ կամ բանջարեղենային հյութեր, ինչպես նաեւ համեմունքների լայն տեսականի: