Անշուշտ, մեզանից շատերը տեսել են պիցցա, որոնցում կաթնաշոռը (կամ իր իտալական գործընկերը `ռիկոտան) գործել է որպես թռիչք, սակայն այն նաեւ դարձել է բոլորի սիրելի վերաբերմունքի հիմքը` արդեն դիետետիկայի աշխարհից նորարարություն է: Իրականում, այսպես, առողջ կերակրատեսակների բումը, առաջին հերթին, փոփոխում է ոչ այնքան օգտակար ուտեստների ամենատարածվածը, եւ, որպես կանոն, պիցցան առաջինն է նման փոփոխություններ կատարելու համար: Հուսով ենք, որ ոչ ոք դեմ չի դիետայի պիցցան : Այնուհետեւ շարունակեք հետեւյալ բաղադրատոմսերը:
Պանրով բաղադրատոմսը կաթնաշոռի խմորից
Մեր ցուցակից առաջին խմորը կարելի է վերագրել ամենատարածված դիետոլոգիական տատանումներին. Գոնե դրա մեջ ալյուրը `առավելագույնը, իսկ կաթնաշոռի հետ միասին նաեւ պանրի կույտ: Արդյոք այս բաղադրատոմսը չեք երկար ժամանակ երազում:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 120 գ;
- grated Parmesan - 30 գ;
- grated mozzarella - 180 գ;
- ալյուր - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- չորացրած իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ;
- չորացրած սխտոր:
Նախապատրաստում
Եթե դուք ընտրել եք չոր եւ կաթնաշոռ կաթնաշոռ, նախապես շպրտեք այն պատառաքաղով կամ անցեք մացառով, հակառակ դեպքում անմիջապես նետեք այն բլենդերի գդալով, այլ պանրի հետ միասին, մի փոքր ալյուր (նախընտրելիորեն ամբողջական ձավարեղեն, ավելի օգտակար է), ձվերը եւ առատ խոտը խոտաբույսերի եւ չորացրած սխտոր: Թեստի մեր մոդելավորումը դառնում է ավելի կամ պակաս համասեռ խառնուրդից հետո մենք տեղափոխում ենք այն յուղացված ձեւ եւ տարածում այն հավասար: Բազում հիմքերը կարող են անմիջապես տեղադրվել, նախապես առանձին խառնելով, մինչդեռ նախապես վառվող ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի ավելի ցածր, քան այն պահանջվող ստանդարտ pizza- ի համար, 175 աստիճան, իսկ ճաշ պատրաստելու ժամանակը կկազմի մոտ կես ժամ:
Հեղուկ խմոր, պիցցայի համար պղպեղի վրա
Եթե ցանկանում եք արագ pizza- ի տապակած տապակել, ապա այս բաղադրատոմսը հասցեագրված է ձեզ: Մի քանի րոպեների ընթացքում փխրուն կաթնաշոռի խմորը կդառնա իդեալական հիմք ցածր կալորիականությամբ եւ սպիտակուցներով հարուստ պիցցայի համար, որը կատարյալորեն համապատասխանում է ցանկացած հավելումներին:
Բաղադրությունը `
- սոյայի ալյուր - 180 գ;
- իտալական խոտերի մի խառնուրդ.
- ձու - 1 հատ;
- կաթնաշոռ - կես դար:
- կաթ - 80 մլ;
- ցանկացած grated ծանր շաքարավազ - 2/3 tbsp.
Նախապատրաստում
Նախքան պանրով պանրով խմոր պատրաստելուց հետո խառնել ալյուրը խոտաբույսերով եւ ծովախեցգետնի աղով, այնուհետեւ լցնել տաք կաթում եւ եփել այն 7 րոպեով: Այս անգամ ավելի քան բավարար է, որ կաթնաշոռը ձվի եւ պանրի հետ քամել . Ավելացնել ալյուրը պանրի խառնուրդի մեջ եւ հում խմորը խառնել: Նախքան այն սոուսով եւ լցոնումով ծածկեք, խմորը խառնել տապակի մեջ, այնպես էլ նրբաբլիթ:
Պաղպաղակով խմոր խմոր `առանց ձվի
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 150 գ;
- կաթ - 6 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 6 տ.տ. գդալներ;
- ալյուր - 300 գ;
- թխում փոշի - 10 գ:
Նախապատրաստում
Այս փորձարկման նախապատրաստումը կրճատվում է վերը նշված բոլոր բաղադրիչների պարզ խառնուրդով: Եթե ձեր կաթնաշոռը պարունակում է մեծ քանակությամբ ձավարեղեն, ապա սրբեցեք այն մաղձի միջոցով, որպեսզի ի վերջո հիմքը հայտնվի ավելի համասեռ իր հետեւողականությամբ: Երբ խմորը խառնվում է, գլորում է այն եւ ծածկեք ձեր սիրած սոուսով եւ այլ լրացումներով: 20 րոպե 190 աստիճանով բավարար կլինի բարակ եւ խիտ ծաղկային հիմքի վրա արտադրության նրբություն ստանալու համար:
Խմոր `պղպեղի պղպեղով եւ կֆիրով` ծաղկակաղամբով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբի մի փոքր գլուխ;
- կաթնաշոռ - 60 գ;
- կեֆիր - 50 մլ;
- պանիր `70 գ;
- հավի ձու;
- ալյուր - 40 գ:
Նախապատրաստում
Նախեւառաջ, օգտագործելով բլենդեր, մենք կաթնաշոռ, մածուն եւ պանիր ենք դարձնում առավել համասեռ խառնուրդի մեջ: Խոհանոցային օգնականից օգտվելով նաեւ կտրատած ծաղկակաղամբի կտորները կավճարի մեջ, տեղադրել այն խոհանոցային սրբիչով եւ սեղմել այն: Խառնուրդ ծաղկակաղամբ կաթնաշոռով, ձվի եւ ալյուրի, տարբեր խոտաբույսերի եւ համեմունքների մեջ մնում է ձեր ճաշակի եւ հայեցողության տակ: Մենք պատրաստում ենք պիցցա առանց 200 աստիճանով լցնելու, մինչեւ եզրերը չորացվեն, իսկ հետո այն կաթսայի տակ դնել, պղպեղը հալեցնելու համար: