Ինչով մենք չենք թխում կարկանդակ, մեր ընտանիքի եւ ընկերների համար: Նրանք կարող են լինել խնձոր, կաղամբ, չորացրած ծիրան, կարտոֆիլ եւ այլն: Բոլոր լրացումները չեն կարող հաշվարկվել: Այսօր մենք ուզում ենք ձեզ ասել, թե ինչպես պատրաստել գազարով համեղ ու շատ օգտակար տիկնիկներ : Նման ճաշատեսակը, անշուշտ, կգնահատի ամեն ինչ եւ անպայման կպահանջի ձեզ հետ կիսվել դեղատոմսով:
Քաղցր կարկանդակը գազարով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 4 կետ;
- կաթ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 100 գ;
- թթվասեր `150 մլ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- գազար - 500 գ;
- ընկույզ - 200 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- մեղր - 4 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 50 գ;
- գետնին դարչին `համտեսել;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պատրաստել քաղցր կարկանդակներ գազարով, մենք կլանում ենք խմորիչը տաք կաթում, ավելացնելով մի շիշ շաքար եւ ալյուր: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք այնպես, որպեսզի ոչ մի կաթիլներ ձեւավորվեն եւ 30 րոպե հեռացնեն սպունգը տաք տեղում ֆերմենտացման համար: Դրանից հետո ավելացնում ենք մնացած ալյուրը, աղ, շաքար, հալված եւ սառեցված սերուցքային կարագ, բուսական յուղ, թթվասեր եւ խառնուրդ: Ավելացնել մի փոքր քանակությամբ ցորենացված ալյուր եւ խառնել միատարրային փափուկ խմոր, որը ձգվում է ձեռքերում: Այնուհետեւ այն կափարագրեք սրբիչով վերեւում եւ թողեք այն 1 - 1.5 ժամ տաք տեղում:
Միեւնույն ժամանակ, եկեք ուշադիր լինենք բուսական լցոնման պատրաստման ժամանակ: Carrot իմ խոզանակ, մաքուր եւ շփում մեծ grater. Տապակած տապի մեջ հալեցնում է մի կտոր յուղալի յուղ եւ այն փխրեց գազարով մինչեւ փափուկ: Ավելացնել մեղր, չամիչ , դարչին, աղացած ընկույզ, խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Եթե լցնելը բավականաչափ քաղցր չէ, թափեք շաքարը:
Մոտեցված խմորը բաժանված է հավասար փոքր կտորների, հարթ տորթերի եւ յուրաքանչյուրի կեսին մի քիչ գազար լցոնում: Հաջորդը, մենք ուշադիր փաթաթում եզրեր եւ ձեւավորվում patty. Մենք տեղափոխում ենք բոլոր պաշարները, հացահատիկի աղյուսի վրա, յուղացված բուսական յուղով եւ թողնում է մոտ 20-30 րոպե: Այժմ մենք կլանում ենք կարկանդակների գագաթը ծածած ձվի միջոցով եւ այն ուղարկում է մի տաք վառարան: Թխել տապակած գազարով եւ չամիչով 15-20 րոպե, մինչեւ որ դրանք չորացվեն:
Recipe համար կարկանդակ հետ գազար
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- շիճուկ - 1 կետ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- հալված մարգարին - 2 տ.ս. գդալներ;
- ալյուր - 3 tbsp.
Լրացնելու համար `
- գազար - 4 հատ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- գետնին դարչին -1 տասս.
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- խնձոր - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակները եփելու համար մի փոքրիկ ջերմեք ջերմություն միկրոալիքային վառարանում եւ լուծիր չոր խմորիչ: Այնուհետեւ մենք թափվում ենք շաքարավազի մեջ, մենք աղ ենք նետում, մենք լցնում ենք բուսական յուղով եւ հալված մարգարինով: Անցում ենք ալյուրը նախապես եւ լցնում ենք փոքր մասերը հեղուկի մեջ, խառնելով
Միեւնույն ժամանակ, եկեք նախապատրաստենք լցոնումը: Դա անելու համար պետք է լվանալ գազար, եփել այն համազգեստով, զովացնել այն, մաքրել այն եւ շփեք մի փոքր ջերմաստիճանի վրա: Հիմա ավելացնել չոր բաղադրիչները եւ խառնել: Իմ խնձորը, մաքրելը, խառնել խորքերը եւ հանել բուսական զանգվածը: Խմորը խմորված է, սեղանի վրա դրված, ալյուրով սփռված, եւ բաժանում ենք մոտ 12 գնդակներ: Խառնել դրանք տորթերի մեջ, դնել լցոնման կեսին եւ տորթերը պատրաստել: Թեթեւորեն գլորում են գլանվածքով, որպեսզի նրանք հարթ եւ տապակել տապակում, երկու կողմերում էլ մեծ քանակությամբ տաքացվող յուղով: Դա բոլորն են, պատրաստված գազարով եւ խնձորով կարկանդակներ: