Տապակած հրուշակեղենից պարզապես ֆանտաստիկ խմորեղեն կա : Ստորեւ կարդացեք տանը տաք կաթնաշոռի բաղադրատոմսեր:
Ինչպես արագ ճաշակել աղցանները:
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ցորենի ալյուրը `1 կգ;
- քացախ 7% - 40 մլ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- ջրի ֆիլտրացված սառույց - 350 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- մարգարին `թխելու համար - 750 գ:
Նախապատրաստում
Մենք կոտրել ենք ձվերը, լցնել աղով, լցնել քացախ, սառույցով ջուր եւ լավ խառնել: Դրանից հետո հեղուկը սառը դրեց: Սեղանի վրա լցնել մոտ կիլոգրամ ցորենի ալյուր: Երեքը իր մարգարինով եւ լավ խառնուրդով: Մենք հավաքում ենք խմորը սահիկով, դրանով քերիչ դնում եւ հեղուկի մեջ հեղուկը լցրեք: Արագ խառնեք խմորը: Մենք գլորում ենք այն շերտով, մի քանի անգամ հոտում, մի տոպրակի մեջ դրեք եւ առնվազն 2 ժամը ցրտից հանեք: Նման արագ շաքարավազը պահվում է սառը 3 օրվա ընթացքում, իսկ սառնարանում այն կարող է մի քանի ամիս սուտ լինել:
Ակնթարթային աղբի խմորիչ խմորիչ - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ալյուրի ալյուրը `3 բաժակ;
- աղ - 10 գ;
- շաքար `15 գ;
- կարագի բնական կրեմ կամ սեղանի մարգարին - 200 գ;
- ջրի ֆիլտրացված ջերմ - 85 մլ;
- արագ գործող խմորիչ - 10 գ;
- ձու - 1 հատ;
- տաք կաթ - 130 մլ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի չոր խմորիչը մի փոքր ջերմացնող ջրով լուծեց 5 գրամ շաքարավազը: Թողնել մեկ ժամվա ընթացքում ջերմության մեջ, մինչեւ բարձրացնել «գլխարկը»: Այնուհետեւ թափահարեք: Մենք ալյուրը մաղում ենք սեղանին, միացրեք այն, աղով եւ շաքարի մնացորդներով: Ավելացնել փոքրիկ կամ մարգարին շերտավոր փոքր կտորներ: Քաշեք զանգերը ձեր ձեռքերով մինչեւ ձեր փշրանքները: Մոտեցման խմորիչ զանգվածում վարակեք ձվի մեջ, լցնել կաթի մեջ եւ լավ խառնել: Մենք դղրդյուն ենք դնում, որի կենտրոնում մենք դիպչում ենք եւ լցնում ենք հեղուկ խառնուրդով: Մենք խառնել ենք փափուկ խմորից, փաթեթավորեք այն ֆիլմի միջոցով, եւ ցրտից հեռացնում ենք մի քանի ժամ: Այժմ խմորը կարող է օգտագործվել:
Ակնթարթային աղբի հրուշակեղեն բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուրը մաքրվել է `5,5 բաժակ:
- բնական կարագ - 500 գ;
- աղ;
- ֆիլտրացված սառը ջուր - 250 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք ցողում ենք ալյուրը, միացրեք այն աղով եւ խմեք խմորը, աստիճանաբար սառը ջրով լցրեք: Հրուշակման գործընթացը շարունակվում է մոտավորապես 5 րոպեում, ապա այն դնում ենք մի փոքր փոշոտված աշխատանքային մակերեւույթի վրա եւ գլորում 15 մմ հաստությամբ: Կենտրոնում մենք ցուրտ յուղ ենք տվել, կտրել այն 15 մմ հաստությամբ եւ տարածվել հրապարակով: Դարակից ուղղանկյունի եզրերը կենտրոնում են դեպի կենտրոնը, որպեսզի նրանք ծածկեն նավթը եւ մաքրեն ցուրտը 20 րոպե: Դրանից հետո, մենք խմորն ենք վերցնում, ուշադիր նայում ենք դրա վրա, որպեսզի նավթը չընկնի: Տեսողական հատվածը կտոր բաժանել երեք մասի, աջ եւ ձախ ավելացնել, ծածկելով կեսը եւ այնուհետեւ շրջել եւ գլորում նույն ձեւով: Կրկին անջատեք եւ 20 րոպե ուղարկեք ցուրտ: Գործընթացը կրկնվում է եւս 2 անգամ: Եվ դրանից հետո արդեն կարող եք աշխատել քննության հետ:
Ընտանիքում ճարպի խմորիչի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `350 գ;
- թարմ խմորիչ - 20 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ֆիլտրացված ջուր - 1 բաժակ;
- մարգարին կամ յուղալի բնական յուղ `300 գ;
- ավազի շաքար `30 գ;
- աղ - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Թարմ խմորիչը տաք ջրով սերմանվում է: Ձգվում ենք ձվի մեջ, լցնել աղում: Well kneaded, թափել է sifted