Նախաճաշի համար ինչ կարող է ավելի լավ լինել, քան թեթեւ տնական տապակով մի բաժակ բուրավետ սուրճ կամ թեյ: Շատերը կարող են ասել, որ դուք կարող եք միշտ գնել պատրաստի արտադրանք մոտակա խանութում: Սակայն, ամենայն հավանականությամբ, այդ մարդիկ պարզապես չեն ճանաչում տնական տորթերի համը: Նրա հետ ոչ մի խանութի ապրանքը երբեւէ չի համեմատի: Ստորեւ մենք ձեզ կպատմենք բաղադրատոմսերը համեղ buns պատրաստելու համար:
Համեղ buns է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 4 բաժակ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- արագ գործող խմորիչ (չոր) - 10 գ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- կարագի քսուք 73% յուղայնություն - 120 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Խոշոր ամանի մեջ ալյուրը մաքրելու համար (2 բաժակ), չոր խմորիչ, լցնել մոտ ¾ բաժակ տաք ջրի մեջ եւ լավ լցնել գդալով: Մենք ծածկում ենք գավաթը, որը ստանում է սրբիչի զանգվածը եւ ջերմության մեջ թողնում է 2 ժամ: Դրանից հետո լցնել մնացած ալյուրը, թափել մնացած տաք ջուրը եւ խառնել: Այժմ առանձին խառնել շաքարը, հալված կարագը (70 գ) եւ աղը: Արդյունքում խառնուրդը թափեց խմորին եւ խառնել: Խմորը թողնել 1,5 ժամ: Այնուհետեւ բաժանեք այն 2 կիսաեզրափակիչ: Մենք դրանցից յուրաքանչյուրը գլորում ենք ուղղանկյուն շերտով եւ կպչում մնացած ձվի մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր գլորում գլորում եւ կտրել մեջ փոքր կտորների. Նրանցից յուրաքանչյուրը կիսով չափ կաթված է, եւ մենք կենտրոնում կտրում ենք, բայց ոչ մինչեւ վերջ: Եվ մենք դառնում ենք այն, որ սրտաձեւ ձեւավոր աշխատանք կատարենք: Բլիթները տարածեք թխելու սկուտեղի վրա: Մենք նրանց ծածկում ենք սրբիչով եւ թողնում դրանք մոտ 50-60 րոպե: Դրանից հետո, յուրաքանչյուր blankes smeared ծեծված ձու. Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաքարավազ ավելացնել դրանք: Բլոկները ուղարկվում ենք ջեռոց: 180 աստիճանով նրանք պատրաստ կլինեն կես ժամ: Եթե դրանք շաքարավազի մեջ չեն շաղված, ապա դուք կարող եք պոկել շաքարավազի տապակները:
Համեղ buns մի խմոր խմոր վառարան
Բաղադրությունը `
- ջուրը ջերմ է `1,5 բաժակ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- ալյուր - 4,5 բաժակ;
- կարագի քսուք 73% յուղայնությունը - 80 գ;
- շաքար `25 գ;
- աղ - 7 գ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Տաք ջրի մեջ մենք լուծում ենք խմորիչը եւ թող մի փոքր կանգնենք: Լցնել շաքարավազ, աղ, ալյուր, հալված կարագ եւ խմոր խառնել: Կազմեք այն անձեռոցիկով, այնպես որ մաշված չլինեք եւ մեկ ժամ տաք տեղում լքեք: Մենք տեղափոխում ենք այն աշխատանքային մակերեսին, որը պատված է ալյուրով: Մենք բաժանում ենք այն 18 կտորով եւ յուրաքանչյուր մասից գլորում ենք գնդակը: Բամբակները տարածեցինք թխում թղթի վրա, միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա, ծածկում ենք նրանց եւ կես ժամ թողնում, որպեսզի դրանք վերցնեն: Այնուհետեւ մենք կլանենք նրանց խաշած ձվի հետ: Թխել մոտ 20 րոպե չափավոր ջերմաստիճանում:
Buns հետ քնջութ սերմերի - համեղ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1,3 կգ;
- չոր խմորիչ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 2 բաժակ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- շաքար `400 գ;
- կարագի քսուք 73% յուղայնություն - 150 գ;
- քնջութ սերմ - 2 tbsp. գդալներ;
- anis - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - ¼ թթ.
Նախապատրաստում
Քիվի մեջ 2 ձու կտրեք, չոր խմորիչ, բուսական յուղ եւ հալված սերուցք, ինչպես նաեւ աղ, շաքար, անիսոն եւ լավ խառնել: Մանրացրեց ալյուրը, լցնել տաք կաթում եւ լավ խմոր խմել: Արդյունքում, այն պետք է լինի առաձգական եւ հարթ: Թողեք մեկ ժամով բարձրացնեք: Այնուհետեւ մենք փոքր գնդակներ ենք ձեւավորում, տեղադրում ենք սեղանին եւ մեկ ժամ մեկնում: Դրանից հետո դրանք մի փոքր սեղմվում են, ձվի եւ տտիպի հետ ճարպակալված քնջութի սերմերով: Բամբակները տեղադրվում են թխում թերթիկի մեջ եւ դրվում ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը 180 աստիճան է: Մոտ 30 րոպե հետո քամու սերմերով կաթնաշոռով տապակները պատրաստ կլինեն: Bon appetit!