Մարինադները գերազանց են տարբեր համեղ ապուրներ պատրաստելու համար: Այն լավ փաթաթվում է, դարձնելով ճաշատեսակը սննդարար, հարուստ եւ շատ գոհացուցիչ: Այսօր մենք ուրախ ենք ձեզ հետ կիսել կարմիր սուպ ապուրի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Թուրքական կարմիր սուպ ապուր
Բաղադրությունը `
- ոսպի կարմիր - 1 հատ;
- Wheatgrass 0.5 շ.
- լամպ - 1 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- տավարի ոսկորներ `300 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մարինները լցված են սառը ջրով եւ թողնում են մի քանի ժամ կանգնել: Այս անգամ մենք կերակրում ենք տավարի միսը, ջուրը բերում է մի բարկանալու, քարեր ենք նետում եւ վերացնում ենք առաջացող փրփուրը: Հաջորդը, մի մեծ կաթսա վերցրու, մի կտոր կարագ նետեք դրա մեջ, լավ կտրատած սոխ ու անցեք այն կոպտությամբ: Այնուհետեւ ավելացնել տոմատի մածուկ եւ լցնել մի բաժակ տաք յուղ: Խառնել ամեն ինչ, պատրաստել 3 րոպե, աղը `ճաշակի եւ շաղ տալ աստիճանաբար: Հիմա թափեք ամբողջ արգանակը եւ խառնել ապուրը միջին ջերմության վրա մոտ 30 րոպե, խառնելով: Պատրաստի ուտեստը թույլատրվում է մի քանի րոպե կանգնել փակ կոճակի տակ, ապա լցնել այն սալերի վրա եւ շաղ տալ պղպեղով:
Համեղ իտալական կարմիր սուպ ապուր
Բաղադրությունը `
- Իտալական երշիկեղեն `200 գ;
- կարմիր ոսպ - 200 գ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - համտեսել;
- համեմունքներ;
- թարմ մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Կարմիր ոսպը լվանում եւ տաք ջրում մաքրվում է մոտ մեկ ժամ: Այս անգամ մենք մաքրում ենք լապտերը, ներծծում ենք այն եւ անցնում այն կարագի վրա: Այնուհետեւ ավելացնել կտրտած երշիկ շերտ, տապակել ցածր ջերմության վրա եւ նիհար թակած գազար նետել: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել, լցնել փափկություն, ապա լցնել այն արգանակով, սեզոնով համեմունքներով, շաղ տալ սխտորով, կանաչիներով եւ եփել եւս 40 րոպե, թույլ տհաճությամբ:
Հավի սուպ, կարմիր ոսպով
Բաղադրությունը `
- Հավի թեւիկներ `3 հատ:
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- մանուշակագույն սոխ - 0.5 հատ;
- ջուր խաշած - 1,7 լիտր;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- համեմունքներ;
- կարմիր ոսպ - 6 tbsp. գդալներ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Հավի թեւերը կտրված են հոդերի վրա եւ խաշած կաթսայում: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են միջին խորանարդի եւ ավելացնում են միսը: Լրացրեք բոլոր սառը ջրով, ճաշացանները հզոր կրակի վրա դնել, բերեք եռալ, ապա նվազեցնել կրակը մինչեւ նվազագույնը եւ եփել մինչեւ կարտոֆիլի փափկությունը: Առանց ժամանակ վատնելու, եկեք պատրաստենք դասական բուսական տապակած ձեզ: Որպեսզի դա անենք, մենք շփում ենք սոխը եւ գազարը, կտրում փոքր կտորները եւ անցնում բուսական յուղի վրա ոսկե գույն: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, աղի արգանակը համտեսել, լցնել կարմիր ոսպը, աղը տարածել, խառնել եւ եփել: Դրանից հետո հացից հանել կրակը, 10 րոպե անց պնդել կոպի տակ եւ ծառայել որպես կարմիր ոսպի տաք ապուր, որպես առաջին ուտեստ:
Մոշի պյուրե ապուր
Բաղադրությունը `
- կարմիր ոսպ - 300 գ;
- կարագ - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն `համտեսել;
- անանուխ, ռեհան;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- ջուր խաշած - 1,5 լիտր;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ մի կտոր կարագ հալեցրեք, ավելացրեք բանջարեղենը, դնում տոմատի մածուկը, լվացված ոսպը, խառնել եւ տապակել մինչեւ լույսը: Հաջորդը, զգույշորեն լցնել ջրում եւ ապուրը եփել ցածր ջերմության վրա: Կաթսաներից խառնելուց հետո սեզոնն ուտեստը համեմունքներով եւ սպասեք եւս 15 րոպե: Այնուհետեւ նրբորեն քսել տաք ապուրը մաղձով եւ ծառայել սեղանի վրա, կիտրոնի կեղեւներով: