Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր ճարպաթաղանթներից զարմանալի խորտիկ պատրաստելու համար, որը պետք է գնա դեպի տեղը, հանդիսավոր սեղանին եւ ընտանեկան ընթրիքին:
Courgettes- ի «նավակները» լցոնված աղացած միսով եւ լոլիկով լցոնված եւ խաշած պանրով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի երիտասարդ - 3 հատ;
- աղացած միս `485 գ;
- թարմ լոլիկ - 185 գ;
- մաղադանոս (կանաչի) - համտեսել;
- սոխ լամպ - 95 գ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ `առանց բուրմունք - 60 մլ;
- Պանիր ծանր բծեր `70 գ;
- մի խառնուրդ բուրավետ դեղաբույսեր - պտղունց;
- աղ, յոդացված եւ հիմքային պղպեղ `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
Անսպասելիորեն բերանը սողացող եւ համեղ համեղ են սմբակով «նավակներ», որոնք պատրաստված են աղացած միսով: Նման կերակուր պատրաստելու համար մենք ընտրում ենք երիտասարդ squash մրգեր, լվանում դրանք, սրբել դրանք չոր եւ կտրել դրանք միասին երկու հավասար մասերի. Այժմ անհրաժեշտ է քերել կեսը մի գդալով եւ կեսը, արդյունքում արդյունահանվող սոսինձը կտրեց փոքր կտորներով:
Հացահատիկի կեսը լցված է բոլոր կողմերից, նավթով եւ թող տասը րոպե թխեն, ջեռուցվում է 190 աստիճանի վառարանով: Առանց ժամանակ կորցնելը, քանի դեռ բանջարեղենը թխում է, մենք սկսում ենք լցոնման նյութեր:
Նախ, անցնում ենք արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ `երկու րոպե, որքան հնարավոր է փոքրիկ սոխով թխել, որից հետո մենք մանրացված սխտոր ենք ավելացնում, եւ մի քանի րոպե հետո ավելացրեք նախկինում կտրված ցուկկինի պղպեղը: Մենք ընդունում ենք տապակած բովանդակությունը բովանդակության բոլոր բաղադրիչներին, առանց մոռանալով նրանց աղի եւ պղպեղի մեջ աղ:
Մեկ այլ տապակում, տապակել մինչեւ պատրաստ լինել միսը կերակրելու համար, այնուհետեւ խառնել այն բուսական տապակով, ավելացնել չոր արոմատիկ խոտաբույսեր, մաղադանոս եւ նուրբ շերտավորված պոմիդոր առանց հյութի եւ սերմերի: Մենք բերում ենք աղի եւ պղպեղի լցոնման համը եւ լրացնում ենք կիսաքաղցր պատրաստված սմբուկի զանգվածը:
Մնում է միայն պղպեղի թխում թերթիկի պոկել եւ քսան րոպեով թխել 190 աստիճան ջերմաստիճանում:
Ցուչինին լցոնված է աղացած միսով եւ բրնձով,
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի երիտասարդ միջին չափի կամ մեծ - 2 հատ;
- աղացած միս `220 գ;
- եփած պատրաստի բրինձ - 60 գ;
- թարմ լոլիկ - 180 գ;
- մաղադանոս (կանաչի) - համտեսել;
- սոխ լամպ - 60 գ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- թթվասեր `65 գ;
- արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ `ազատ 40 մլ;
- ծանր բրնձի պանիր `120 գ;
- համեմունք - համտեսել;
- աղ, յոդացված եւ հիմքային պղպեղ `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
Այս դեպքում, ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի, վառարանում, թխած լցոնած ցուկկինը մենք զարդարում ենք օղակների եւ պատրաստում դրանք բազմատեսակ: Միջին չափի գաղափարի իրականացման համար մրգերը մանրացնել, մաքրել եւ չորացնել երեք հավասար մասեր: Այժմ մենք կտրում ենք «վառելիք» յուրաքանչյուր կտրվածքից: Դա անելու համար, օգտագործելով գդալ, մենք մաքրում ենք մարմինը մի կողմի վրա, չհասնելով մի սանտիմետրի խորքից եւ պահելով «ներքեւի» ամբողջականությունը:
Լրացնելու համար պատրաստել անհրաժեշտ քանակությամբ գետնանուշ տավարի միս, ինչպես նաեւ բրնձի պատրաստի պատրաստել: Մենք միացնում ենք միսը եւ բրնձի բազան միանգամից միասին, ավելացնում ենք կոկտտեի պղպեղը, կտրատված, նուրբ, թակած մաղադանոս կանաչի եւ աղած սոխ, արեւածաղկի սոխ եւ սխտոր: Մենք բերում ենք համտեսել աղի, պղպեղի եւ համեմունքների զանգվածի զանգվածը եւ այն լրացնել սաղավարտի «կեգեր»:
Մենք ցայտաղբյուրները դնում ենք մի փոքր յուղացված բազմամակարդակներով, եւ վերից վերը բաժանում է կտրատած եւ խառնված խիտ ծխագույն պանրով եւ թթվասեր լոլիկով: Պատրաստվելով նման թխվածք «քաղցր» ռեժիմում քառասուն րոպե: