Անկախ նրանից, թե որքան ծանր մարտիկները պնդում են, որ քաղցրը վնասակար է, մարդիկ չեն դադարի այդ ճաշակի նախապատվությունը տալ: Ինչ կարող ես անել, դժվար է վիճել միլիոնավոր տարիների էվոլյուցիայի հետ, քանի որ նրանք բոլորովին այլ կենդանիների առջեւ քաղցր ճաշակի կայուն նախապատվություն են առաջարկել: Ի վերջո, դա նշանակում է, որ ապրանքը պարունակում է ածխաջրեր , մասնավորապես գլյուկոզա, ուղեղի էներգիայի միակ աղբյուրը եւ ցրված լինելու համար չափազանց արժեքավոր ռեսուրս: Սակայն ոչ այնքան վաղուց, 19-րդ դարի վերջում մարդկությունը հայտնաբերեց այն մարմինը, որը խաբեություն ընդունեց, ընդունելով սննդային հավելումների նոր դասարան `արհեստական քաղցրավենիքներ, որոնք, չնայած ակնհայտ քաղցրությանը, չցանկացան ածխաջրեր եւ հաճախ չէին լիովին ներծծվում մարմնի կողմից: Առաջին կուլտուրան, որը սկսեց ցածր կալորիականությամբ աղանդերի ժամանակաշրջանում, սախարին էր, մի նյութ, որը շարունակում է մնալ շատ հայտնի շաքարի փոխարինիչներ, որոնց մեջ կա sukrazit:
Սահրասիտեի կազմը
Այս քաղցրացուցիչի կազմը ներառում է `
- սախարինի նատրիում;
- fumaric թթու;
- խմորի սոդա:
Որպեսզի հասկանանք, թե sukrasite- ը մարմնավորում է վնասը կամ օգուտը, եւ ավելին իմանա քաղցրացուցիչի հնարավոր կողմնակի ազդեցությունների մասին, եկեք ծանոթանանք յուրաքանչյուր բաղադրիչին ավելի մոտ:
Հիմնական ակտիվ բաղադրիչը նատրիումի սախարինն է, այն ավելի լուծելի է ջրի մեջ, քան սովորական սախարինը, ուստի այն ավելի հաճախ օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ: Այս նյութը գործնականում չի ներծծվում մարմնի կողմից, չի պարունակում կալորիաներ եւ գլյուկոզա, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել շաքարախտով հիվանդ մարդկանց կողմից: Թվում է, որ նրանք, ովքեր ցանկանում են կորցնել ավելցուկային քաշը նման քաղցրացուցիչ է saccharine, ինչպիսիք են sukrazit, պարզապես գտնել է օրհնություն եւ ոչ մի վնաս, բայց մի շտապեք, որ դուք հարստանաք ինքներդ:
Նախ `որոշ սննդաբաններ հավատում են, որ քաղցր քաղցրավենիքների փոխարինման միջոցով հնարավոր չէ նիհարել, քանի որ ուղեղը չի ստանում այն, ինչ ուզում է, դա կպատասխանի, սովածության զգացումը բարձրացնելով, ինչը կարող է նույնիսկ անգամ երկաթե կամքով մարդկանց հովացման պատճառ դառնալ:
Բացի այդ, ըստ անցյալ դարի վերջին 60-ական թվականներին կատարված ուսումնասիրությունների, նատրիումի սախարինը կարող է հանգստացնել քաղցկեղի քաղցկեղ: Սա լավ հիմք հանդիսացավ ԽՍՀՄ-ի եւ Կանադայի տարածքում այդ նյութը արգելելու համար: Այնուամենայնիվ, հետագայում փորձի արդյունքը խիստ քննադատության է ենթարկվել, քանի որ պարզվել է, որ առնետներին տրվել է այս նյութի շատ մեծ քանակ, 1000 անգամ ավելի մեծ քանակությամբ, քան մարդկային սպառումը: Ի դեպ, նման քանակությամբ շաքարավազի օգտագործումը նույնպես չի օգնի առողջությանը: Բացի դրանից, չկա ապացույց, որ սախարինի եւ նրա նատրիումի աղի օգտագործումը կարող է հանգեցնել նմանատիպ խնդիրների մարդկանց, չի ստացվել այդ նյութի գրեթե 100 տարվա օգտագործման համար: Հետեւաբար, 1991 թվականից սննդի արդյունաբերության մեջ սախարինի եւ դրա ածանցյալների օգտագործման արգելքը վերացվել է:
Sucrasite- ի երկրորդ բաղադրիչը fumaric թթու է, չհաշվառված օրգանական թթու: Ավելացնել սա sukrasite, որպեսզի հեռացնել մետաղական համը բնորոշ է saccharin. Այն տեղի է ունենում բազմաթիվ բույսերի եւ սնկերի մեջ: Ցածր թունավորություն: Սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվում է որպես թթվայնացման միջոց:
Երրորդ բաղադրիչը ծանոթ խմորի սոդա է: Այն նաեւ ավելացնում է sukrasite է դիմակահանդես տհաճ pasttaste է saccharin.
Սակրասիտի կողմնակի ազդեցությունները եւ վնասները
Ի լրումն ալերգիկ ռեակցիայի, որը տեսականորեն կարող է գրեթե ցանկացած նյութի առաջացնել, sucrasite ունի մի շարք կողմնակի բարդություններ.
- Succharin, որը բաղկացած է sucrasite- ից, ունի դիաբետիկ ազդեցություն, եւ դա կարող է խնդիրներ առաջացնել սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց մոտ:
- Կան կասկածներ, որ նատրիումի սախարինը կարող է առաջացնել խոլելիտիասացության սրացում, հետեւաբար այս հիվանդության հետ կապված մարդիկ պետք է զգուշությամբ կիրառեն այս դեղը:
- Երբեմն
Սախարինի օգտագործումը կարող է հանգեցնել լուսանկիթիզացմանը, այն պայմանը, երբ մարմինը դառնում է ցավոք զգայուն ուլտրամանուշակագույն կամ տեսանելի ճառագայթման:
Սուսրասիտի հակացուցումները
Սուկրասիթը հակաբորբոքված է հղիության ընթացքում, քանի որ կարող է մեծացնել ապագա երեխայի քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Մի օգտագործեք այն փոքր երեխաների համար, tk: նրանց ածխաջրերին անհրաժեշտությունը զգալիորեն մեծ է, քան մեծահասակների եւ մարմնի կողմից պահանջվող գլյուկոզի պակասը կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների: