Արյան խոլեստերինի մակարդակը այն ցուցանիշն է, որը շատերն այսօր գիտեն եւ հետեւում են այն, քանի որ դրա աճը հղի է ատելերկկլերոզի, սրտի իշեմիկ հիվանդության եւ սրտի կաթվածի առաջացմանը: Դիետան փոխելով, դուք կարող եք հասնել խոլեստերինի կարգավորումը, դրա համար պետք է սահմանափակել խոլեստերինի ավելցուկները:
Կենդանիների մսի ճարպեր - բարձր խոլեստերինի պատճառ
Կարեւոր է սովորել հիմնական կանոնը. Կենդանական ծագման հագեցած ճարպերը նպաստում է խոլեստերինի ավելացմանը, իսկ բուսական չամրացված ճարպաթթուները նվազեցնում են լիպիդների մակարդակը: Հետեւաբար կենդանական ճարպերի սպառումը պետք է կտրուկ սահմանափակվի: Նրանք հատկապես առատ են կենդանիների ընդերքում.
- երիկամ
- լյարդ
- ուղեղը:
Ձվի ձվի դեղնուցը պարունակում է խոլեստերինի բարձր մակարդակ, այսինքն, շաբաթը կարող եք ուտել դրանք ոչ ավելի, քան 4 կտոր: Բացի այդ, պետք է հիշել, որ որոշ ապրանքներ պարունակում են այսպես կոչված «թաքնված» ճարպ: Օրինակ, ցածր ճարպային բժշկի երշիկով խոլեստերինը ավելի շատ է, քան նիհար տավարի կամ խոզի միսը: Պետք է հեռացնել տեսանելի ճարպը միսից:
Կաթնամթերք `ճարպային եւ ցածր ճարպ
Ապրանքներ, որոնք բարձրացնում են խոլեստերինի արյան մեջ `ճարպային կաթնամթերքի քանակը.
- ամբողջական կաթ;
- պանիրներ;
- թթվասեր;
- կաթնաշոռ
Դուք կարող եք օգտագործել նրանց ճարպային ազատ անալոգերը: Խոլեստերինը նույնպես ավելանում է մայոնեզի եւ կարագի օգտագործմամբ, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցածր յուղայնությամբ yogurts կամ բուսական յուղեր:
Բանջարեղեն եւ ալկոհոլ
Բանջարեղենները իրենց կողմից չեն պարունակում ճարպեր, բարձր խոլեստերինի դեպքում դրանք նույնիսկ օգտակար են: Բայց եթե տապակեք կամ եփեք դրանք միսով, նրանք կլանում են կենդանիների ճարպերը եւ դառնում են խոլեստերինի իրական աղբյուր: Հետեւաբար, նրանք պետք է լինեն թարմ կամ պատրաստի մսամթերքից առանձին:
Ոչ կաթնային կրեմի փոխարինիչները սննդամթերք են, որոնք արգելված են բարձր խոլեստերինում, քանի որ դրանք պարունակում են արմավենու եւ կոկոսի յուղեր, հարուստ ճարպերով: Ալկոհոլը նաեւ հանգեցնում է
Բարձր խոլեստերինի ծովամթերք
«Լավ» խոլեստերինը բարձրացնում են ձկան ուտեստները, որոնք առաջարկվում են շաբաթական մի քանի անգամ եփել: Նրանք պարունակում են օգտակար պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ: Այնուամենայնիվ, այստեղ պետք է ընտրովի լինել: Օրինակ, խեցգետինները եւ ծովախեցգետինները չեն պարունակում շատ ճարպ, բայց դրանք խոլեստերինի աղբյուր են, նույնը վերաբերում է ձկների լյարդի եւ խավիարի նկատմամբ: Այս ամենը սննդամթերք են, որոնք վնասակար են բարձր խոլեստերինին, եւ դրանք կարող են սպառվել միայն երբեմն եւ փոքր քանակությամբ: