Եվ կրկին թեման արագ եւ պարզ բաղադրատոմսերի սիրահարների համար: Այսօր մենք պատրաստում ենք ծույլ բեմյաշի խմորից կեֆիրի վրա `առանց վիմշիվվանիայի սպառելով եւ առանց ժամանակի ֆերմենտացման եւ խնամքի ծախսերը:
Չնայած թեստի բավականին պարզ բաղադրատոմսին եւ պատրաստման գործընթացի թվային սկզբունքային սկզբունքին, արտադրանքը անսպառելի համով ու ախորժելի է դառնում:
Բաղադրատոմսը, ծխախոտի բույրով, կեֆիրի վրա միսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր `280-320 գ;
- կեֆիր - 500 մլ;
- թարմ հավի ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- սոդա, մարված քացախով - 0,5 տ.մ.
- աղ - 0,5 տ.մ.
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `250 գ;
- սոխ - 60 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- թարմ կանաչիներ `2-3 ծիլ;
- հիմք սեւ պղպեղ - պտղունց;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական նուրբ յուղ, տապակելու համար:
Նախապատրաստում
Սկզբում պատրաստել աղացած միսը ծույլ սպիտակամորթների համար: Որպեսզի դա անենք, մենք մաքրել եւ կտրել ենք որքան հնարավոր է փոքր սոխով եւ թարմ խոտաբույսերով, փխրեցված սխտորով սեղմված միջոցով եւ աղացած բանջարեղենով խառնել բանջարեղենը: Սեզոնի զանգվածը աղով եւ սեւ սեւ պղպեղով, խառնել եւ մի քանի րոպե հեռանալ սենյակային ջերմաստիճանում:
Այս պահին պատրաստեք խմորը ծույլ սպիտակամորթների համար: Սոդա մի փոքր քացախով խառնել է, խմել եւ խառնել: Առանձին ամանի մեջ ծեծել են ձվերը շքեղության մեջ, ապա ավելացնել շաքարավազը եւ աղը, կրկին թափահարել եւ ավելացնել կեֆիրով սոդա: Խառնել ամբողջ լավը եւ փոքր մասերում սկսում են մտնել ալյուր, ամբողջ ժամանակ ակտիվացնելով: Մենք հասնում ենք թեստի հետեւողականությանը, ինչպես բրնձի մեջ : Երբ արդյունքը հասնում է, մենք վերցնում ենք բախտի ձեւավորումը:
Լցոնումից մենք կազմում ենք մոտավորապես երկու ու կես սանտիմետր տրամագծով փոքր տորթերի տուփեր եւ դրանք ժամանակավորապես դնում է ճաշատեսակի վրա:
Տապակի մեջ տաքացնել բավարար քանակությամբ նուրբ յուղ `առանց հոտի եւ ճաշի օգնությամբ միմյանցից հեռու պահեք մի քիչ խմոր (ինչպես, երբ թխում են բլիթներ): Յուրաքանչյուր «գարեջրի» վերեւում պատրաստում են պատրաստի միս թխվածքաբլիթներ եւ լցրեք խմորի մի փոքր շերտի գագաթին, թողնելով առավելագույն հնարավոր ձեւի փոքրիկ բացվող տարածքի կենտրոնը: Մենք կրակոտ belyashi է դիմակայել միջին ուժգնությամբ կրակի, դրանք browning երկուանգամյա երկու կողմերից.
Պատրաստի վրա, մենք մի քանի րոպե տեւում ենք ծույլի դեմքեր, թղթե սրբիչով, ապա անցնում ուտում եւ ծառայում:
Ինչպես պատրաստել արագ ծույլ սիրտը կեֆիրի վրա:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 420-500 գ;
- կեֆիր - 520 մլ;
- շաքարավազ `45 գ;
- սոդա, մարված քացախով - 1 թեյի գդալ `առանց սահում;
- բորբոքում - 450 գ;
- սոխ - 100 գ;
- Նուրբ բուսական յուղ, տապակած բամյաշաների տապակման համար;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կեֆիրում մենք լուծարվում ենք շաքարավազ եւ աղ, մենք նաեւ սոդա ենք ավելացնում, որը նախկինում մարվել է քացախով եւ լավ խառնել: Այժմ, փոքր մասերում, լցնել նախկինում գցած ալյուրը եւ հաստ խմոր խառնել հավասարակշռության մեջ, որը նման է բլիթների կամ խիտ թթվասերի:
Այս փուլում ավելացնում ենք խմորից աղացած միսը եւ նախկինում փխրված եւ հալված թակած սոխը եւ խառնվում մինչեւ այն հավասարաչափ բաշխված:
Հաստ աղյուսով տապակած տապակում լվացեք բավարար քանակությամբ նուրբ յուղ, առանց հոտի, ջերմորեն ջերմացրեք միջին ջերմության վրա եւ աղյուսակի գդալով աղացած միսով մի փոքր խմոր կիրառեք: Մենք երկու կողմերում ծույլ թխվածքներ ենք գցում, ապա դրանք քաղվածքներ են թղթե անձեռոցիկների համար, որպեսզի ձերբազատվեք մնացած նավթից, դրեք այն ուտեք եւ սեղանին ծառայեք: Առանձին-առանձին դուք կարող եք ծառայել թթվասեր կամ որեւէ այլ սոուս ձեր ճաշակի մեջ: