Ձեռքի վարունգ

Lapsherzka- ը մեքենա է, խմորից պատրաստելու եւ տանը պատրաստելու արիշտա : Այն տեւում է մի փոքր տարածք, հեշտ է պահպանել, եւ որ ամենակարեւորն այն է, որ այն պրոֆեսիոնալ սարքավորումների համար ֆունկցիոնալ չէ:

Hand-made արիշտա, որը նաեւ կոչվում է մեխանիկական, հարմար է տնային տնտեսուհիների համար, որոնք պատրաստում են արիշտա փոքր քանակությամբ: Այն հագեցած է բռնակով, ինչպես մսագործագործը, որի ռոտացիան, որը մեխանիզմներն ակտիվանում են: Այս մոդելի մեծ առավելությունն ինքնաբերաբար վերահսկում է կտրող գործիքի ռոտացիայի արագությունը: Նման արիշտա ավելի էժան եւ պարզ է, քան իրենց էլեկտրական գործընկերները:

Ինչպես է աշխատում լապտերը:

Այն բաղկացած է երկու ժապավեններից `շրջանագծով կտրող շեղբերով, որը, երբ բռնիչը պտտվում է, կտրեց խմոր թերթիկը դեպի ուղիղ շերտերը: Այն նաեւ կոչվում է խմորեղեն: լապտերում խմորի բարակ պտտման համար կա գլան:

Ինչպես ընտրել նապաստակ

Ընտրելով ձեռքի տապակող սարք, ուսումնասիրեք հետեւյալ պարամետրերը.

• մարմնի նյութ;
• խմորի հաստության վերահսկման մակարդակները;
• սեղանին սարքի ամրացման առկայությունը;
• մի ամբողջական փաթեթ, տարբեր վարդակներ:

Առաջին բանը, որ դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք, այն է, որ այն պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից եւ նշանավորվում է արտադրողի կողմից: Որպես որակյալ արիշտա պատրաստված են բժշկական պողպատից, հատուկ չպարունակող ծածկույթով:

Ժամանակակից լապտերները խմորի հաստության ճշգրտման 6 մակարդակներից ունեն 0,2-ից մինչեւ 3 մմ, իսկ դուք կարող եք նաեւ որոշել, որ որոշ մոդելներում արհեստի տարբեր լայնությունը կարող է լինել 2-ից 6,5 մմ: Այս երկու պարամետրերը սահմանելու ավելի շատ հնարավորություններ կարող են նախապատրաստվել ավելի ուտեստը, քանի որ սոճի համը մեծապես կախված է նրանից սպասարկվող ապրանքատեսակների չափի եւ ձեւի վրա:

Անհրաժեշտ է առանձնահատուկ կցել սեղանին, այն ամրագրել է սարքը եւ օգտագործել պահեստին պահելու համար արհեստանոցը պահելու համար:

Լապտերի հետ համեմունքներով գնացեք տարբեր տեսակի նրբաբլիթներ, արհեստանոց պատրաստելու համար, եւ լրացուցիչ վարդակները կարելի է ձեռք բերել առանձին: Հատապտուղներ, ռավիոլի , սպագետտի, ֆտտուչինինի, նեղ արիշտա, լազանա թերթ եւ այլ մակարոնի հատուկ տեսակներ ունեն հատուկ փաթիլներ: Օրինակ, ռավիոլի պատրաստման համար վարդակ ունեցող աշակերտը կարող է փոխարինել pelmennitsa եւ varenichnitsa, քանի որ խմորի երկու շերտերից պատրաստված բարձիկներ ներսում ներսում եւ կտրված ծայրերում:

Ինչպիսի ճաշատեսակ ձեզ համար ավելի լավ կախված կլինի ձեր ուտելիք սովորույթներից:

Ինչպես օգտագործել կարտոֆիլ:

Շատ հեշտ է օգտագործել տնական նապաստակ, հիմնականում խմորի պատշաճ պատրաստելն է: Խառնել այն հրահանգների մեջ նշված խմորով, նախալարել այն գլանվածքով, սեղմելով ավել ալյուրը: Առաջին անգամ օգտագործելով, արհեստանոցը չոր սփռով սրբել եւ գլորում անցնել մի քիչ խմոր, որը պետք է նետվի:

1. Սեղանի վրա ամրացնում ենք լապտերը:
2. Խմորի գլանման համար սալը դնում է սալիկի փոսը:
3. Ստեղծեք կարգավորիչը մեքենայի կարգավիճակը 1-ին, դուրս բերելով այն, որպեսզի երկու հարթ ժապավենները բացեն մոտ 3 մմ:
4. Անջատեք գլխիկը եւ խմորը բաց թողեք մեքենայի միջոցով:
5. Խմորը փաթաթելը կրկնում է 5-6 անգամ:
6. Երբ խմորը դառնում է առաձգական, կարգավորիչը դրեց դիրքի 2-րդում եւ թող խմորը թողարկեք:
7. Կրկնել մեկ անգամ եւս, միայն 3-րդ դիրքով եւ այնքան, մինչեւ խմորը դառնում է 0.2 մմ հաստությամբ:
8. Օգտագործելով դանակ, կտրեց խմորը մեջ շերտերով, մոտ 25 սմ երկարությամբ:
9. Մենք կտրում ենք դանակը, կտրելու գլանների համար:
10. Սահմանեք արիշտայի անհրաժեշտ լայնությունը (1.5 մմ կամ 6.6 մմ)
11. Դանդաղ դարձնելով սլաքը, թող խմորը սեղմված թաղամասից թողնենք:

Պատրաստի մածուկը սեղանի վրա դրվում է եւ թողնում է առնվազն մեկ ժամով չորացնել, կամ դնել այն թխում թերթիկի վրա եւ մի քիչ դարչին դնել ջեռոցում: Մածուկը չի փչացնում 1-2 շաբաթը, եթե չոր տեղում չորացած բամբակյա տոպրակի մեջ պահվում է: Թարմ մակարոնեղենը պետք է եփվի ոչ ավելի, քան 2-5 րոպե:

Մեխանիկական արիշտա խնամք

Տնային ծառայության մեջ արիշտա շատ պարզ է: Նա երկար ժամանակ կծառայի խնամքի կանոններին համապատասխան.

• Մի լվացեք ջրի կամ լվացքի մեքենայի մեջ:
• հաճախ մաքրվում են խոհանոցային թղթերով հարթ ժայռերի քերիչներ օգտագործելով,
• Օգտագործելուց հետո, համոզվեք, որ մաքրեք խոզանակ կամ փայտե փայտով:
• ներսում մաքրելու համար անհրաժեշտ է տեղադրել պլաստիկ պաշտպաններ:
• Դուք կարող եք օգտագործել նավթային ժելե կտրող գլանների եզրերին,
• Դիտեք այնպես, որ տեսանյութերի միջեւ ոչինչ չի ստացվում:
• օգտագործվելուց հետո, վանդակում:

Նման ձեռագործ լապշա լավ է տրամադրել այնպիսի մեկին, ով սիրում է ընկերների հետ բարեկամություն խմորից համեղ դարձնել: