Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է տան սոուս պատրաստել: Այս աներեւակայելի համով վրացական համեմունքը կփոխի ցանկացած ուտեստի համը, լրացնելով թարմությունը եւ ավելացնել համեմունք: Բացի դրանից, satsebeli պարունակում է շատ վիտամիններ, որոնք տարեցտարի անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար:
Վրացական սոուսի դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տոմատի սոուս - 220 գ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- խաշած ջուր - 50 մլ;
- Աջխիկա վրացերենով (համեմունք) - 90 գ;
- թարմ կանաչի մաղադանոս, սամիթ եւ cilantro - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոուս պատրաստելու համար դուք կարող եք պատրաստել տոմատի սոուս կամ պատրաստել այն թարմ լոլիկից: Դա անելու համար հարկավոր է խառնել պոմիդորները, եփել դրանք եռալով, խառնել դրանք մաղձով եւ եփել դրանք ցանկալի հետեւողականությամբ:
Մենք նաեւ կկարգավորենք այլ անհրաժեշտ բաղադրիչները: Սխտորն է մաքուր, լավ կտրատված կամ թույլատրվում է խառնուրդով, եւ սամիթը, կորիաներն ու մաղադանոսը լավ են լվանում եւ թող չոր, տարածվեն սրբիչով:
Խառնուրդով լոլիկի սոուսով խառնել, ավելացնել թակած սխտորն ու կանաչիները, լցնել ցուրտ եռացրած ջուրը, սառը աղով եւ խառնել:
Տնական սոուսը պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել շաքարավազի կամ այլ ուտեստների համար:
Սոուս սոուսը տանը ընկույզով
Բաղադրությունը `
- թարմ լոլիկ `1 կգ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- ընկույզ - 100 գ;
- Աջխիկա (համեմունք) - համտեսել;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- Թարմ կանաչ կորիան - 1 փունջ կամ համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թարմ լոլիկ, չորացրեք չորացրեք, խառնեք մի բլենդեր, ընկույզով եւ պղպեղով սխտորի մեխակներով: Եթե դուք պատրաստում եք սոուս, կիտրոնի պղպեղով, ապա ավելացրեք այն: Թարմ թարմ շոկոլադ, մենք փրկում ենք պոչից, չորանում է անձեռոցիկի կամ սրբիչի վրա, իսկ թեթեւակի թակած: Դուք նաեւ կարող եք ջախջախել այն սխտորով եւ մի պտղունց աղով, որը հավանում է համը բարձրացնելու համար, ապա ավելացնել սոուսին:
Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, համտեսել ճաշակի եւ ծառայել ձեր սիրած ուտեստներին:
Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք լոլիկի տոմատի մածուկով կամ սոուսով փոխարինել, նախընտրելի տանը:
Սոուս սոուսով տոմատի մածուկով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հաստ տոմատի մածուկ `210 գ;
- ջուր խաշած - 200 մլ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- քացախ 9% - 15 մլ;
- Աջխիկա (համեմունք) - 5 գ, ըստ ճաշակի.
- hops-suneli - 1 tbsp. գդալ;
- Թարմ կանաչ կորիան - 2 շիշ կամ համտեսել;
- սեւ գավաթ պղպեղ - 5 գ կամ համտեսել;
- աղ - 10 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի համար սոուս պատրաստելու ամենակարեւոր կետը բաղադրիչների ճիշտ պատրաստումն է: Սկսենք, մենք լավ լվանում ենք կոորդինադին, կտրում ենք պոչերը եւ կտրում տերեւները, դանակով եւ դրանք ավելացնում են հավանգ: Այնուհետեւ մենք ուղարկում ենք նախկինում մաքրված եւ թակած սխտորին, ավելացնում խոզի-սերենելի, ագրժիկա, սեւ սեւ պղպեղ եւ լցրեք քացախ: Այժմ մենք խորտակում ենք բոլոր լավ իրերը: Քացախը ավելացնում է կանաչի, սխտորի եւ համեմունքների աներեւակայելի հոտը եւ ստիպում է նրանց ավելի շատ արտահայտել:
Հաջորդը, խառնեք լոլիկի խառնուրդը տոմատի մածուկով, լցնել պաղեցրած սառը ջուրը եւ սեզոնային սոուսը աղով: Ջուրը կարող է պակաս կամ ավելի մեծ լինել, կախված խառնուրդի խտությունից: Առաջին եռամսյակը ավելացնում ենք բաղադրատոմսով հայտարարված գումարի չափից, ապա սոուսը բերելու ցանկալի խտության: Մենք տալիս ենք մի քիչ սոուս, որպեսզի պատրաստի ձեր սիրած ուտեստները եւ վայելեք:
Խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս սոուսը խաղողի հյութի վրա: Դա անել, դրանք փոխարինել ջրով, եւ բոլոր մյուս գործողությունները կատարվում են ըստ բաղադրատոմսի: Մենք ստացանք նոր ստվերներ satsebeli- ի համով, որը դուք նույնպես կցանկանայինք: