Ֆրանսիական սոխի ապուրը Ֆրանսիայի ազգային խոհանոցի դասականն է եւ ժամանակի ընթացքում աշխարհում ամենատարածված դառնում է սպառողների շրջանում: Դա պայմանավորված է տաք, օրիգինալ կերերի եւ համեմատաբար պարզ cooking տեխնոլոգիայի զարմանալիորեն հարուստ եւ նուրբ համով:
Ինչպես պատրաստել սոխով ապուր:
Եփել ցանկացած ֆրանսիական ապուր, որը կարող է խոնարհվել բոլորի կողմից: Դա անելու համար հարկավոր է պարզ, միշտ մատչելի արտադրանք, որոշ ազատ ժամանակ, ճիշտ բաղադրատոմսեր եւ տեխնոլոգիաների կատարման համար ճիշտ առաջարկներ:
- Ապուրի լամպերը մաքրվում են, կտրում են կեսը, հետո փաթաթված են լոբուներով:
- Սոխի հատիկավորը եփում է կարագի առնվազն կես ժամ `մինչեւ կրեմի երանգ:
- Լրացուցիչ passerovku հեղուկ բազան եւ համեմունքներ, եփել ցանկալի խտության.
- Ֆրանսիական սոխի ապուրը կաթնաշոռով եւ պանիրով է:
Կլասիկ սոխի ապուր
Պատրաստել իրական ֆրանսիական սոխի ապուր, որի դասական բաղադրատոմսը կներկայացվի ներքեւում, անհրաժեշտ է ապահովել քաղցր սորտերի սոխ լամպերի առկայությունը: Ապրանքի մի մասը կարելի է փոխարինել փետուրով: Դասական բանջարեղեն օգտագործելով, այն հագեցած է վերջացրած շաքարավազով:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 կգ;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- արգանակ - 1 լ;
- ուրց `5-6 մասնաճյուղ;
- պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ, պարկետ:
Նախապատրաստում
- Սոխը տեղադրվում է կարագով կոնտեյներով, տապակել 3-5 րոպե բարձր ջերմության վրա, ապա կրճատել ջերմությունը եւ ճարպակալել սոխի կտորների կարամելացումը:
- Կառուցեք ուրց, բաժինները լցրել են տաք յուղով, ամեն անգամ, երբ խոնավությունը կիսով չափ գոլորշիացվում է բարձր ջերմության վրա:
- Նրանք ստանում են ճիշտ քանակությամբ ապուր, տեղադրել այն տոպրակով տոպրակների մեջ, որոնք պանիր են լցնում եւ ջեռոցում 200 աստիճանով 15 րոպե տաքացվում:
Ֆրանսիական սոխով ապուր պանրով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 կգ;
- նեխուրի կաղապար - 1-2 հատ;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- արգանակ - 700 մլ;
- կանաչիները `համտեսել;
- պանիր `200 գ;
- աղ, բոք.
Նախապատրաստում
- Անցնել կարագի սոխով նեխուրով, լցնել տաք ճարպով եւ եփել 15 րոպե:
- Հացահատիկի շերտերը խաշվում են հացահատիկի մեջ:
- Տապակել ֆրանսիական սոխի ապուրը մեջի մեջ, պանրի կեսը շաղ տալ, որի վրա մնացած պանրի շերտերն են քերծվել:
- Տեղադրեք տաքը 15 րոպե վառարանում:
Ֆրանսիական սոխով ապուր-կարտոֆիլի պյուրե - բաղադրատոմս
Նուրբ, թեթեւ, սննդարար եւ զարմանալիորեն անուշահոտ կվառվեն ֆրանսիական սոխի ապուրը: Նրա թավշյա քսուքային հյուսվածքները բավարարում են յուրաքանչյուր սպառողի կարիքները եւ հատկապես խնդրում ենք նրանց, ովքեր չեն կարողանում ընդունել ճաշատեսակի տարբերակիչ սոխի կտորներ: Ծառայել կերակրատեսակներով, աղացած քերծվածքներով եւ քերած պանիրով:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 կգ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- արգանակ - 500 մլ;
- կրեմ - 100 մլ;
- պանիր `50 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, քրոնիկ:
Նախապատրաստում
- Մոտ 30-40 րոպե անցեք սոխը կրեմի երանգով:
- Ավելացնել ալյուրը, խառնել, լցնել տաք արգանակում:
- Սեզոնը տաք է, ճաշակել, ապա խառնել, խառնել սերուցք, տաք:
- Ծառայել ֆրանսիական սոխի ապուրը, ավելացնելով ափսեի կենացն ու քերած պանիրը:
Սոխով ապուր, հավի արգանակով
Ֆրանսիական սոխով ապուրը բաղադրատոմս է, որը կարող է վաճառվել բուսական, տավարի կամ հավի արգանակի վրա : Վերջին տարբերակը կներկայացվի ավելի ուշ: Որպես հիմք այս դեպքում տաք ձեւակերպման համար, հավի բանջարեղենի հետախուզում `ցանկալի համեմունքներով համեմված բանջարեղենով` դափնու, անուշահոտ պղպեղ, արմատներ:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 կգ;
- հավի - 500 գ;
- ջուր - 1 լ;
- գազար, մաղադանոս արմատ եւ նեխուր `համտեսել;
- դափնու, քաղցր պղպեղի ոլոռ `համտեսել;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- պանիր `100 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ, տոստ:
Նախապատրաստում
- Հավի միսը ջրով եփում է մինչեւ պատրաստի, ավելացնելով արմատները եւ համեմունքները:
- Մսից, արգանակ ֆիլտրից քաղվածք:
- Անցնել կարագը կարագի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, խառնել եւս 5 րոպե, լցնել արգանակում:
- Խառնել պարունակությունը ցանկալի խտության, սեզոնի:
- Տոստերը պանրով sprinkled, browned եւ ծառայել հետ ապուր.
Սոխի ապուր սպիտակ գինիով `բաղադրատոմսով
Դրանից հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես կարելի է ճաշակել ֆրանսիական սոխի ապուր սպիտակ չոր գինիով: Նման ալկոհոլի ավելացումը թույլ կտա տաք ավելի նուրբ եւ նուրբ ձեւով, որը հատկապես կգնահատի ֆրանսիական խոհանոցի գուրմերներն ու իրական գիտնականները: Հավի ձիթապտուղը եւ քաղցր աղցան աղեղը առավել հարմար են բաղադրատոմսի համար:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 կգ;
- սպիտակ չոր գինի - 0,5 ակնոց;
- արգանակ հավի - 750 մլ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- պանիր `100 գ;
- Ֆրանսիական baguette - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Անցեք 30 րոպե կտրատած սոխը կարագի մեջ:
- Լցնել գինին, մի քանի րոպե հետո արգանակ եւ եփել 15 րոպե բովանդակությունը:
- Սոխով ապուր, համեմված գինիով, համտեսել եւ լցրել ափսեներ:
- Տապակած տապակած տապակած կամ տոստային խեցգետինների մեջ շաղ են պահում պանիրով, ուղարկվելով ջեռոցում կամ ջեռոցում `առաջ մխելու համար:
Ֆրանսիական ապուր, հալված պանիրով
Պանրով սոխի ապուրի հետեւյալ բաղադրատոմսը հնարավորություն կտա վայելել տաքի հարուստ քսուքային համը: Այս դեպքում, կարծր սորտերի փոխարեն, պանիրը միաձուլված է, ինչը որոշ չափով փոխում է ֆրանսիական նրբության վերջնական համը: Այլ կերպ, տեխնոլոգիան քիչ է տարբերվում դասականից եւ հեշտությամբ իրականացվում է:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 կգ;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- արգանակ - 1 լ;
- հալված պանիր `200 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, քրոնիկ:
Նախապատրաստում
- Անցնել եւ կարամելացնել սոխի սոխը 30 րոպե:
- Լցնել արգանակ, խոնավանալը ցանկալի խտության վրա, սեզոնի բովանդակությունը խմել, ավելացնել պանրի կեսը եւ խառնել, մինչեւ շերտը ծաղկում է:
- Մնացած պանիրը դրվում է վառարանում թխված տոստի վրա:
- Ծառայել ֆրանսիական սոխով ապուր պանրի քրոնիկներով :
Սոխի ապուրը բազմատարածքում
Սոխի ապուր - բաղադրատոմսը պարզ եւ հեշտ է կիրառել նույնիսկ առանց ժամանակակից տեխնոլոգիաների օգտագործման: Այնուամենայնիվ, եթե ձեր խոհանոցն ունի բազմապրոֆիլ, ապա չպետք է ժխտեք ինքներդ օգտվեք իր յուրահատուկ գործառույթներից: Սնուցումը տաք է, սարքը կկարողանա հաղթահարել ամեն ինչ, պահանջելով ձեզանից նվազագույն մասնակցություն:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 կգ;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- արգանակ - 1 լ;
- պանիր `150 գ;
- baguette - 1 կտոր;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Սոխը լցնում է յուղով միասին ամանի մեջ եւ թողնում «շոգեխաշել» վրա `ռեժիմը 30 րոպե:
- Ալյուրը ավելացրեք, սարքը միացրեք 20 րոպե:
- 10 րոպե հետո արգանակ լցվում է եւ սպասում է ծրագրի ավարտին:
- Տապակել տապակով տապակով կամ տապակած տապակի մեջ, շաղ տալ պանրով:
- Ծառայել ֆրանսիական սոխով տաք ապուր, շագանակագույն ծաղիկներով եւ կանաչիներով: