Ցանկանում եք համտեսել մեքսիկական խոհանոցի համը: Այնուհետեւ պատրաստել մեքսիկական սալյան սոուս: Նրա հետ, ցանկացած մսի ճաշատեսակ կամ պարզապես հաց թխվածք կամ չիպսեր կխոնարհվեն մեքսիկական մեջ: Այս սոուսով պատրաստելու շատ սորտեր կան, եւ նույնիսկ դասական բաղադրատոմսը շատ տատանումներ ունի: Մենք առաջարկում ենք միայն դրանցից մի քանիսը:
Մեքսիկական սալյան սոուսի դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 3 հատ;
- մանգո - 1 կտոր;
- կիտրոն - 1 հատ;
- աղցան սոխ - 75 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- հեղուկ մեղր `35 մլ;
- կարմիր տաք պղպեղ - 1 հատ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- մարգարամի թարմ կանաչիներ `1 փոքր փունջ;
- թարմ բազիլիկ կանաչիները `1 փոքր փունջ:
Նախապատրաստում
Մրգային մրգերը մաքրվում եւ կտրվում են փոքր խորանարդերով: Իմ լոլիկն ենք խաչաձեւ կտրվածքները վերեւից, պտուղները կաթեցնում ենք եռալեզու ջրով եւ մաշկից ազատվում: Բացի այդ, մենք մաքրել եւ շերտավորել փոքրիկ խորանարդի աղցան սոխը եւ պատրաստի բանջարեղենը խորը ամանի մեջ դնել:
Առանձին ամանի մեջ խառնել հեղուկ մեղրը, մեկ կիտրոնի հյութը, ավելացնել մանրացված կարմիր պղպեղը, աղը, սեւ սեւ պղպեղը, ձիթապտղի յուղը, թարմ շաքարավազը եւ խառնել ամեն ինչ: Մենք լցնում ենք աղբը, մանգոյի հետ թակած բանջարեղենը լցնում, մանրակրկիտ խառնել, մի քիչ խառնել, սառը սառեցնել քառասունհինգ րոպե, եւ մենք կարող ենք փորձել:
Սա սալսայի սոուսի հումքի տարբերակն է: Դուք կարող եք եփել այն մի քանի րոպե ցածր ջերմության վրա, եւ ավելացնել կանաչի պատրաստման եւ խառնուրդի վերջում: Այսպիսով, մենք ստանում ենք մի փոքր այլ կառուցվածք եւ համտես salsa սոուս: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի փոքր թակած սխտոր այն, որը կցուցադրի որոշ սոուսի սոուս:
Սոուս սալսա բերդը տանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- փոքրիկ կանաչ լոլիկ `500 գ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- կանաչ դառը պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 65 գ;
- թարմ կանաչ կորիան - 1 փունջ;
- կրաքարի - 0,5 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- աղ - 10 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ չորացրած կանաչ լոլիկները, կտրված են կիսով չափ եւ քաղված են սերմերը: Բացի այդ, հեռացնել ցողունը եւ սերմացուի տուփը դառը պղպեղից եւ խմել սխտորը եւ սոխը: Հաջորդը, մենք պետք է խառնել այն բաղադրիչները, որոնք բավարար չափով փոքր են, բայց պահել կտորների հետեւողականությունը: Որպեսզի դա անենք, դուք կարող եք խառնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենի հետ, կոկորդի կանաչի հետ, բլենդերի գավաթում կամ դրանք կրկնակի բաց թողնել մսի մեջ: Արդյունքում պյուրեով կարտոֆիլը ավելացնել կեղեւի հյութերի, ձիթապտղի յուղի, աղի եւ խառնուրդի հյութը: Աղի աղցան հագած պատրաստ է ուտել: