Մեղրը այն ապրանքներից մեկն է, որոնք ոչ միայն օգտակար են, այլեւ համեղ: Այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարական պատրաստվածության մեջ, այնտեղից ճաշատեսակներ ունեն հատուկ ճաշակ: Այսօր մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել մեղրի բլիթներ:
Մեղրաբլիթներ - բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- կեֆիր - 800 մլ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- մեղր - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք ցողում ենք ալյուրը, ավելացնում սոդա եւ աղ: Սպիտակուցը առանձնացված է խոզիներից: Խառնել ձվերը մածունով, ավելացնել մեղրը, խառնել: Արդյունքում, խառնուրդը ավելացնել ալյուրը: Հիմա սպիտակները լավ ծեծում են խառնիչով, ավելացնում են խմորը: Քաշը պետք է լինի հաստ թթվասերի հետեւողականությունը: Տապակած տապակում, արեւածաղկի ձեթը տաքացրեք, բլիթն ու տապակ գդալով, մինչեւ որ ընդերքը շագանակագույն է: Այս դեպքում, ցանկալի է, որ առաջին հերթին խառնել բարձր ջերմության վրա մի կողմ, ապա վերցնել, նվազեցնել կրակը եւ protoshate տակ կափարիչը մինչեւ պատրաստ է: Ծառայել թթվասերով:
Բաղադրություն, մեղրով խմորիչով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 550 գ;
- կաթը հալեց - 400 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- թարմ խմորիչ - 30 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- թարմ ելակ - 200 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- շաքարավազ - 3 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խմորիչը 100 գ տաք կաթում է եւ թողնում է 20 րոպե:
Խորհուրդ. Ցանկալի է խմորին ավելացնել հեղուկ մեղրը, եթե այն thickens եւ boils, հալեցնում այն ջրային լոգանք կամ միկրոալիքային վառարան: