Տնային պայմանները թույլ են տալիս ձեզ եփած խոզապուխտը մի օրից պակասել: Խոհարարության ընթացքում մսը ձեռք է բերում փայտի բույրը `բալի, ծիրան կամ գիհու, ծխելու ծուխը ոչնչացնում է բակտերիաները: Ուրեմն ինչու չես դառնա հիանալի, համեղ ապխտած բեկոն: Եվ հետո կարող եք փորձել ծխել եւ այլ արտադրանք:
Ինչպես ծխել ծխախոտից:
Ծխեցրած բրիզետը երկու եղանակով `սառը եւ տաք: Տաք մեթոդով, ավելի արագ, 12 սմ հետո պատրաստ է: Այն ամենից հաճախ օգտագործվում է տաք խոզապուխտ պատրաստելու համար: Սառը սնուցման մեթոդը թույլ է տալիս արտադրանքը երկար պահել, բայց նաեւ պահանջում է ավելի շատ ժամանակ:
Խորոված խոզի միս - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- խոզի միս
- աղ;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրեց կտորներով, ապա աղացրեք լուծույթ, հիմնվելով 1 բաժակ աղի վրա 3 լիտր ջրի վրա եւ լցնել նրանց միսը: Ջուրը այնքան պետք է լինի, որ բոլոր կտորները ծածկված էին: Վերեւում սեղմեք միսը մի բեռով եւ թողնում է 12 ժամ տալու համար: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր կտոր լվանում է հոսող ջրի տակ եւ մի քանի ժամ թողել է չորացնել: Եկեք գնանք ծխելու գործընթաց: Մենք հրդեհը բարձրացնում ենք հրդեհի տակ եւ լցնում ենք մի քանի փայտի շերտեր ներքեւում: Թորաթթուների համար լավագույնն է ընկույզը, բալը կամ ցանկացած այլ մրգատու ծառ: Աղբատարի վերեւում մենք տեղադրում ենք ծղոտե ներքնակ: Եթե դուք չունեք սկուտեղ կամ սկուտեղ, դուք կարող եք կատարելապես փայլաթիթեղի հետ շփվել, ուղղակի պատռել այս եզրերը այս ձեւով,