Ամռանը կամ վաղ աշնանը, երբ թարմ բանջարեղենները առատ են, միշտ ցանկություն ունի թեթեւ ու համեղ բան բովանդակել: Մենք ձեզ կպատմենք մի քանի բաղադրատոմսեր բանջարեղենի շոգեխաշել կաղամբով պատրաստելու համար: Այս ուտեստը հայտնվում է ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ օգտակար:
Բուսական շոգեխաշած ծաղկակաղամբով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ;
- ցուկկինի - 0,5 կգ;
- լոլիկ - 300 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 350 գ;
- սոխ - 150 գ;
- գազար - 150 գ;
- կանաչի, աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրում ենք նուրբ սոխը եւ գազարները, միջին ծանրաբեռնիչով: Մենք ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, պղպեղ եւ լոլիկ ենք կտրում խորանարդերով ծաղկաբուծության վրա: Նյութի մանրացրեք կանաչիները: Տապակած տապի մեջ ջերմ տանել բուսական յուղը, սոխը դնել եւ տապակել 2-3 րոպե, այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու տապակել եւս 2 րոպե: Այնուհետեւ մոտավորապես 10 րոպե տարածել կաղամբի, պղպեղի, ցուկկինիի եւ պաղպաղակի ծաղկաբույլը: Միեւնույն ժամանակ անհրաժեշտ չէ ավելացնել ջուր, բավական է, որ բանջարեղենը գցվի հեղուկը: Դրանից հետո ավելացրեք լոլիկ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի եւ շոգեխաշած փակ կոկնի տակ մինչեւ եփած: 5 րոպեից մինչեւ խոհարարություն ավարտելու համար, շաղ տալ շաքարավազի հետ:
Բանջարեղենի շերտ բրյուսելյան ծիլերով
Բաղադրությունը `
- կաղամբ Բրյուսել - 300 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- լիճ - 150 գ;
- գազար - 150 գ;
- կանաչ ոլոռ - 100 գ;
- դդում - 200 գ;
- քաղցր պղպեղ - 100 գ;
- կանաչի, աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Եթե բրյուսելյան ծիլերը մեծ են, ապա կտրեք այն կեսին, փոքրը կարող է ամբողջությամբ մնալ: Դդումը փաթաթված է մաշկից եւ սերմերից: Մենք կտրեցինք խորանարդի մեջ: Նմանապես, մենք գազար կտրեցինք: Մենք կտրեցինք պիզաները, օղակներով: Բրյուսելի ծիլերը եփում են աղի ջրում 7 րոպե: Այնուհետեւ մենք նետում ենք այն քամոց: Տապակած տապակով տաքացվող արեւածաղկի յուղով մենք անցնում ենք տերեւը, 3 րոպե հետո ավելացնել գազարն ու դդումը, լվանալ հեղուկը պահածոյացված եգիպտացորենից եւ շոգեխաշել մոտավորապես 10 րոպե կոկոսի տակ: Դրանից հետո ավելացնել պղպեղ, շաքարավազ եւ կանաչ ոլոռ: Մենք բոլորս միասին միասին կխաղանք եւս 5 րոպեով: Վերջում մենք տարածեցինք Բրյուսելի ծիլերը եւ եգիպտացորենը: Սաղմոս եւ սեզոն `համեմունքներով համտեսել: Վերջապես, շաղ տալ կանաչ խոտերով:
Բաղադրություն բուսական շոգեխաշած սպիտակ կաղամբով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
- գազար - 150 գ;
- սոխ - 100 գ;
- ցուկկինի - 500 գ;
- լոլիկ - 600 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սամիթ, աղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Նիհար կծու կաղամբ: Խիտ հատակով կաթսայում լցնել ձիթապտղի յուղը եւ դնել այն փոքր կրակի վրա: Տարածեք թավայի մեջ
Բանջարեղենի յուղով տապակած տապակում (կարող եք օգտագործել ձիթապտղի կամ արեւածաղիկ) տապակել թակած սոխ եւ grated գազար: Լոլիկը ծածկված է եռացող ջրով, կեղեւով եւ կտորները կտրում են խորանարդի մեջ: Տարածեք դրանք կաթսայի եւ ցուկկինի հետ, 15 րոպե խոհարարության սկզբից: Մեկ այլ 5 րոպե անց ավելացնել սոխով եւ գազարով տապակած տապակածը, ինչպես նաեւ ճաշակել սխտորը եւ աղը: Մինչեւ սեղանի վրա ծառայելը, սպիտակ կաղամբով բանջարեղենային շոգեխաշածը շերտավորված սամիթով շաղված է: