Հավի դոշիկներ բաղադրատոմսը, տարբեր լցոնումներով լցոնված, վաղուց արդեն դարձել է դասական հավելում տոնական եւ ոչ միայն ճաշ: Մրցույթի հավի ֆիլեի ամենասիրելի լցոնումը, անշուշտ, պանիրն է, քանի որ ինչպես կարող եք դուր չեկնել կրծքագեղձի ներդիրի կտորի տակ հոսող պղպեղի զանգվածի հյուսվածքը: Եկեք նայենք պանրի լցոնած հավի կրծքազարդի բաղադրատոմսերից:
Հավի կրծքավանդակը լցոնած պանիրով `բաղադրատոմսով
Այսպիսի հեշտ պատրաստված խորտիկը լիովին համապատասխանում է մի բաժակ գարեջուր կամ ծառայում է որպես լավ լրացուցիչ թեթեւ կողմի ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքավանդակներ (առանց վնասվածքի) - 2 հատ;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- բեկոն - 4 շերտ;
- ձու - 1 հատ;
- հացի փշրանքներ, աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հավի դոշիկներ կրճատվում են երկայնքով եւ կիսով չափ ծանրանում են 0.5 սանտիմետր: Կտրված ֆիլեի մակերեսին դրեց բեկոնների կտորները, իսկ եզրից, մի կտոր պանիր, փաթեթավորեք այն եւ ամրացրեք ատամի խոզանակով: Ձգեք կրծքավանդակը ձվերով, այնուհետեւ գլորում կաթսաներով: Տապակել մեծ քանակությամբ բուսական յուղով մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայել մատչուպ կամ մանանեխի հետ:
Լվացվեն հավի դոշիկներ ջեռոցում
Եթե կարծում եք, սպանախը անճաշակ խոտ է, ապա երիտասարդ սպանախի տերեւների եւ խոզապուխտ Gruyère պանրի անմոռանալի համադրությունը կստիպի քեզ:
Բաղադրությունը `
- հավի դոշիկներ (մաշկի հետ միասին) - 4 հատ;
- երիտասարդ սպանախ - 4 բաժակ;
- Gruyère պանիր, կամ ցանկացած շվեյցարական պանիր `200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ:
Սոուսի համար `
- սպիտակ գինի - ½ բաժակ;
- հավի արգանակ - 2 բաժակ;
- ուրց, աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Նախքան լցոնած հավի կրծքամիս պատրաստելը, մենք դրանք լրացնում ենք: Դրա համար մենք թույլ ենք տալիս տապակած թարմ սպանախ աղով եւ պղպեղով բառացիորեն 1-2 րոպե: