Այս հոդվածում մենք ձեզ կխոսի մի քանի տարբերակ, ինչպես պատրաստել համեղ սնկով թթվասերով: Համեղ ուտեստները ձեռք են բերվում պարզ եւ մատչելի արտադրանքներից, որոնք նույնպես պատրաստվում են հեշտությամբ եւ արագ:
Սնկով թթվասեր սնկով պանիրով
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `1 կգ;
- թթվասեր `0,5 լ;
- ծանր պանիր `300 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Շամպինոնները լավն են, կտրել մի քանի կտոր եւ եփվել աղած ջրի մեջ մինչեւ եփած: Այնուհետեւ նրանք նետվում են դեպի քամոց, ապակե հեղուկ պատրաստելու համար: Այժմ փոխեք սունկը խորը տապակած կերակուրի մեջ, թթվասեր, աղ եւ պղպեղ ավելացնել, մոտավորապես կես ժամ ճաշ եփել եւ եփ գալ: Այս ընթացքում թթվասերը պետք է խստացնեն: Այս դեպքում սունկ պետք է երբեմն խառնել: Այնուհետեւ մենք կծում ենք պանրով խոշոր grater վրա, ավելացնել այն սնկով թթվասերով (մենք մի քիչ թողնել այն լցնել այն վերեւում), խառնել այն: Շաղ տալ մնացած պանիրը եւ այն ուղարկել ջեռոցում 3-5 րոպե: Ընդհանրապես, երբ պանրի խորքը վերածվում է վարդագույնի, ուտեստը պատրաստ է:
Սնկով թթվասերի մեջ շատ փոփոխական
Բաղադրությունը `
- սունկ - 400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- աղ, պղպեղ;
- մաղադանոս եւ սամիթ:
Նախապատրաստում
Սունկ, կտրված կտորներով: Սոխը կիսով չափ կրճատվում է, իսկ գազարն էլ `տերեւները: Bowl multivarka- ի մեջ լցնել բուսական յուղը, տեղադրել գազարն ու սոխը, միացնել «Թխում» ռեժիմին: 15 րոպեից հետո բանջարեղենին ավելացնում ենք սունկ, աղ `ճաշակի: Մինչդեռ թթվասերը խառնվում են թակած խոտաբույսերով, ավելացնում աղ եւ պղպեղ: Երբ սունկը լավ տապակված է, թթվասերի սոուսը ավելացրեք եւ եփ գալ եւս 20 րոպե: Ստուգեք, արդյոք կա բավարար հեղուկ, եթե դա բավարար չէ, կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր խոհանոցում: Մոլիբդենի մեջ թթվասեր սնկով պատրաստ են: Դուք կարող եք ծառայել դրանք մակարոնեղենի, կարտոֆիլի պյուրեով կամ կարտոֆիլի ժապավեններով : Bon appetit!
Սպիտակ սունկ թթվասերի մեջ
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սունկ - 500 գ;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր - 5 tbsp. գդալներ;
- աղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ `սունկը հանեք, իմը եւ կտրեք դրանք: Սոխը կարող է լավ կտրատվել, եւ դուք կարող եք կտրել կես օղակ, ապա տապակել այն կարագի մեջ մինչեւ կարմիր: Դրանից հետո մենք լցնում ենք սնկով եւ տապակել եւս 10 րոպե, այժմ ավելացնել ալյուրը, խառնել եւ խառնել եւս 2-3 րոպե: Ավելացրեք թթվասեր, աղ, ճաշակի բերեք, եւ բոլորը, թթվասերով թթված պահածոները: Նախքան ծառայելը, դրանք թակած խոտաբույսերով շաղ տալ:
Թթվասեր թխված սունկ
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `300 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- պանիր `100 գ;
- ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Շամպինիոնները իմն են, եթե սունկը փոքր է, ապա բավարար է դրանք կտրել 2-4 մասի: Եթե խոշոր է, ապա առաջինը կտրեք կեսից եւ այնուհետեւ ավելի ափսեներով: Սունկը տեղափոխում ենք թխում ուտեստ, աղ եւ խառնուրդ: Մենք այն առաքում ենք ջեռոցում `10 րոպե 200 աստիճանով: Մինչ սունկը թխում են, մենք պղպեղ ենք քսում: 2/3 պանրի ալյուրը խառնվում է ալյուրի եւ թթվասերի հետ, լցնել այս խառնուրդը սնկով: Իսկ մնացած պանրի շաղ տալ վերեւում: Մենք կաղապարը սնկով կրկին ուղարկում ենք եւս 10 րոպե: Երբ պանիրը հալեցնում եւ ոսկե կեղեւ է ստեղծում, միացրեք վառարանը: Թթվասերով թխված սնկով սպասքը տաք է:
Սպիտակ սունկ թթվասերի մեջ
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սնկերի գլխարկներ `250 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `250 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սունկ մաքրվում է, մենք ցնցում ենք եռացող ջրով: Խորով տապակած տապակում (որտեղ մենք թխում ենք) լցնել թթվասերի մեջ, դնել չորացրած սպիտակ սունկ, սոխ, թակած շերտ, աղ եւ պղպեղ: Մենք փակելու ենք տապակած տապակը եւ այն 10 րոպե ջերմության մեջ դնել 220 աստիճանով: Մինչեւ ծառայել, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Նման սնկով կարտոֆիլը խառնվել է «համազգեստով», կամ կարտոֆիլի պտուղը կատարյալ է :