Աղցան ընկույզով

Աղցան ընկույզով եւ հավով բաղադրատոմսերով տարբերվում է «Royal», «Original» եւ «Exotic»: Բացի այդ, բաղադրիչները, որոնք կազմում են ուտեստը մի փոքր տարբեր են, բայց պարտադիր բաղադրիչները հավի եւ ընկուզեղեն են:

Մրգային աղցան ընկույզով պատրաստելու ամենադյուրին ձեւն այն է, որ հավի եւ ընկուզենի կտորները կտրվեն, խառնել, սեզոնը `մայոնեզով, այն կդառնա բավականին համեղ ու բավարարող կերակուր:

Սակայն, կարող եք, ավելացնելով այլ բաղադրիչները, դարձնել տարբեր ճաշակի եւ տեսք համեղ աղցաններով ընկույզով, ինչը կլինի տոնական սեղանի իրական ձեւավորում:

Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր ընկույզով աղցանների համար, որոնց պատրաստումը հեշտ եւ հեշտ կլինի:

Աղցան ընկույզով եւ սալորներով

Բաղադրությունը `

• հավի կրծքամիս - 300 գ;
• հատիկներ առանց թփերի - 25 հատ;
• ընկույզի եզրեր - ½ բաժակ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
• մայոնեզ - 250 գ;
• աղի համտեսել:

Նախապատրաստում

Ներծծում է եռալով 15-20 րոպե: Կտրել խաշած հավի կրծքավանդակը խորանարդի մեջ: Steamed prunes կտրել straws, ընկույզ թակած մեծ.

Սոուսի համար լավ խառնել սխտորը, լցնել կիտրոնի հյութը, ավելացնել աղը եւ մայոնեզը, խառնել բոլոր աղցանների մնացած բաղադրիչներին: Սառնարանում մենք ձեզ թույլ ենք տալիս 2-3 ժամ տեւել, ապա այն ծառայում ենք սեղանին:

Առաջարկվող բաղադրատոմսով դուք կարող եք ավելացնել խաշած, տապակած գազար եւ կարտոֆիլ, եւ դուք կստանաք այս աղցանի մեկ այլ տատանում:

Ընձառյուծով համեղ աղցանի համար առաջարկվող մեկ այլ բաղադրատոմսը երաշխավորում է արագ հագեցածություն `դրա մեջ սունկի բովանդակության շնորհիվ:

Աղցան ընկույզով եւ սնկով

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 400 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• պանիր `150 գ;
• շամպինիոններ `400 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ընկույզի եզրեր - ½ բաժակ;
• տնային մայոնեզ `250 գ;
• աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար;
• բուսական յուղ, տապակած սոխի համար:

Նախապատրաստում

Սոխը կտրեց մեջ cubes, տապակել մինչեւ ոսկե. Հավի եւ ձվերը նույնպես փոքրիկ խորանարդի մեջ են, իսկ սնկով `թիթեղները: Խառնել ընկույզը: Բոլոր բաղադրիչները խառնել են, ավելացնել խաշած պանիր եւ տնական մայոնեզ , աղ եւ պղպեղ:

Վերջին երկու աղցանները հատկապես մատչելի կլինեն թափանցիկ, անգույն ապակու կամ բյուրեղյա աղցանների ամանի մեջ:

Բացի այդ, առաջարկվող յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում կարելի է փոխարինել խաշած հավի միսը ապխտած հավի միսը կամ նույնիսկ տապակած հավի միսը, ուտեստը կստանա նոր համային նրբություններ, որոնք կցանկանաս:

Աղցան հավի եւ ընկույզով

Բաղադրությունը `

• ձու - 4 կտոր;
• ծանր պանիր `150 գ;
• խաշած հավի ֆիլե - 300 գ;
• ընկույզի հատիկներ - 3/4 բաժակ;
• թթու խնձոր - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սեղանի քացախ (9%) - 4 tbsp. գդալներ;
• Աղի եւ շաքարավազը, ճաշակելու համար սոխ.
• մայոնեզ - 200 գ

Նախապատրաստում

Սոխը կտրատվում է խորանարդի մեջ եւ 1 ժամ ավելացվում է քացախով աղով եւ շաքարով: Ձու պղպեղը, ձվի սպիտակները, մանր կտրատած, ձվի դեղնուցը փաթաթվում է փշրանքներով: Ընկույզները պետք է մանրացված լինեն, խնձորի խոռոչի մեծ խառնուրդը: Հավի միսը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ:

Աղցանները, որոնք տարածվում են խնձորի , հավի եւ ընկույզով, ճաշատեսակների շերտերում տարածվում են, ամեն մի շերտով լցված գդալով:

• 1 շերտ `մանրացված խոզի;
• 2 շերտ - պանիր, ծածկել մայոնեզով;
• 3 շերտ - 1/3 ընկույզ;
• 4 շերտ - խաշած խնձոր, մայոնեզով ծածկել;
• 5 շերտ - 1/3 ընկույզ;
• 6 շերտ - հավի միս;
• 7 շերտ - մարինացված սոխ, մայոնեզ;
• 8 շերտ - 1/3 ընկույզ;
• 9 շերտ `ձվի սպիտակուցը:

Ի վերջո բոլոր շերտերը դրված են, մի գեղեցիկ ափսե վերցրեք: Մեր առջեւ խնդիր է `վերացնել աղցանը ափսեի մեջ, որպեսզի վերջին շերտը դառնա առաջինը: Դրա համար մենք քայլելու ենք ճաշատեսակների եզրեր, աղցանով, մի փոքր բաժանում ենք այն եւ կտրուկ դարձնում ափսեի վրա: Հավասարեցնել աղցանը եւ զարդարել այն վերեւում ձեր հայեցողությամբ, օրինակ, կանաչապատման բլուզներով: