Մենք առաջարկում ենք Ձեզ պատրաստել հետաքրքիր եւ համեղ աղցան բուլղարական պղպեղով, որը նույնիսկ սառը ձմեռային օրերին կհիշեցնի առաջիկա գարնանը:
Պաղպաղակով աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լամպ - 0.5 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ
- գազար տերեւները;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել բուլղարական պղպեղով աղցան: Այսպիսով, պահածոյացված լոբի եւ սեւ ձիթապտուղներով նրբորեն քսում են հեղուկը: Այնուհետեւ կտրատեք ձիթապտուղները բաժանել, կտրել պղպեղը, կտրել խորանարդը, կտրատել սոխը եւ կտրել սխտորը: Մենք դնում ենք բոլոր բաղադրիչները խորը աղցանների ամանի մեջ, ավելացնել աղցան տերեւները, ձիթապտղի յուղով սեզոն եւ աղ ավելացնել աղը: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք եւ ծառայել պատրաստված աղցան սեղանին:
Աղցան «Բոարսկու» բուլղարական պղպեղով
Բաղադրությունը `
- հավի խոզապուխտ - 300 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- պահածոյացված շամպինիոններ `200 գ;
- պանիր `100 գ;
- սալոր - 5 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- մայոնեզ եւ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք պետք է նախապատրաստենք բոլոր բաղադրիչները: Դա անել, թարմ վարունգ, խոզապուխտ եւ բուլղարական պղպեղ կտրել բարակ շերտերով: Մենք կարող ենք ջախջախել սունկը ափսեներով եւ ձու եփել, կարծրացնելով եւ մաքուր: Այնուհետեւ պանրով եւ ձվերը փաթաթվում են ծղոտի վրա: Ծորակները ծածկված են կտրուկ եռացող ջրով, քարը հեռացնում եւ կտրվում են շերտերով: Այժմ մենք միացնում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, լրացրեք մայոնեզը, խառնել, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով եւ ծառայել:
Աղցան տավարի հետ, զանգի պղպեղով
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 2 հատ;
- տավարի մածուկ - 400 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- պանիր `100 գ;
- բալզամիկ քացախ - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Մենք տավարի մսից կաթսա ենք աղած ջրի մեջ, սառեցրեք, կտրեք միսը փոքր ծղոտներով եւ դրեք աղցան:
Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք բուլղարական պղպեղ ենք մշակում, լվանում ենք եւ կտրում ենք բարակ շերտ `նախքան բոլոր սերմերը հանելով: Հիմա տեղափոխեք այն միսը, լցնել այն հագեցած եւ խառնել մանրակրկիտ: Ավելացնել մանրացված լոլիկները, թակած մաղադանոսը, շաղ տալ աղացած պանրով եւ ծառայել աղցան սեղանի վրա: