Սերբական հացը տարբերվում է մյուսներից, որ ստացվում է աներեւակայելի համով, փափուկ եւ նուրբ: Եթե երբեք չեք փորձել այն, ուրեմն մենք երջանիկ կլինենք ձեզ այսօր պատմել, թե ինչպես պատրաստել սերբական հացը տնային կույտում:
Սերբական հացը բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- սեւ քնջութ - 10 գ;
- մարգարին - 100 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ;
- ալյուր - 400 գ;
- ձու - 1 հատ
Նախապատրաստում
Կաթը մի փոքր ջերմացվում է միկրոալիքային վառարանում, մենք աղ ենք նետում, շաքար, չոր քացախ եւ լցրեք մի քանի գդալ ալյուր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ եւ ջոկելը ջերմ տեղադրեք մոտ 20 րոպե: Ժամանակ անցելուց հետո դուք պետք է մի փոքրիկ կափարիչ վերցնեք խառնուրդը, ապա opara պատրաստ է: Դրանից հետո լցնել ամբողջ մնացյալ ալյուրը եւ համաձուլված մի խմոր խմորել: Այնուհետեւ մենք բաժանվում ենք միանգամից 12 կտորով, մենք գնդակներ ենք ձեւավորում եւ դրանք փոքր տորթերի մեջ գցում: Մարգարին նախապես հալվել է եւ պատրաստել թխվածքաբլիթ: Հիմա նրբորեն մանրացրեք յուրաքանչյուր տորթ մարգարին եւ տարածեք դրանք շրջապատի մեջ: Վերջնական խմորը մնացել է մոտ 20 րոպե կանգնել եւ փոքր-ինչ բարձրացնել: Շագանակագույն շաղ տալ սուսամբով եւ շաղ տալ քնջութի սերմերով: Մենք մոտ 25 րոպե սերբական հաց ենք առաքում ջեռոցում եւ թխում ենք 200 ° C-ում: Նշված ժամանակից հետո մեր թխումը լիովին պատրաստ է: Նման հացահատիկները կտրելու համար դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ այն լավ է կոտրվում հացահատիկների մեջ:
Սերբերեն հաց պանիրով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթ - 300 մլ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- աղ - մի պտղունց.
- թարմ խմորիչ - 15 գ;
- Ցորենի ալյուր `400 գ:
Լրացնելու համար `
- կարագ - 150 գ;
- պանիր `150 գ:
Քսայուղի համար:
- ձու - 1 հատ;
- սպիտակ քնջութը:
Նախապատրաստում
Խմորիչը շաքարավազով շփեք, տաք կաթ ավելացրեք եւ արդյունքում զանգվածը լցնել հացագործի դույլով: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք ալյուրը, նետում մի պտղունց աղ եւ դրեց «Dough» ռեժիմը սարքի վրա, 1.5 ժամ: Արդյունքում, դուք պետք է փափուկ, ոչ կտրուկ kolobochek! Այնուհետեւ սեղանի վրա տարածեք, բաժանեք 12 մասի, գլորում յուրաքանչյուրը գնդիկով, ապա գլորում այն տորթի մեջ, մի թեյի չափի մասին: Պանիրը շփում է խոշոր grater եւ կարագ նախապես հալված. Դրանից հետո յուրաքանչյուր փայտանյութ ձուլված է տաք ջրի մեջ, պանրի մեջ շաղված եւ պատրաստված ձեւով փաթաթված: Սրբիչով ծածկել եւ թողնել տաք տեղում 30 րոպե: Նախքան փխրեցրեք, գլուխը կպցրեք ձվի հետ եւ շաղ տալ քնջութի սերմերով: Թխել հացը , նախնական ջեռոցում, 25 րոպե առաջ ծիրանի գույնով: