Համեղ ու համեղ ուտելիք տորթը թխելու համար ձեզ հարկավոր չէ թխել խոհարարի խոհարար: Խոհանոցային տեխնիկայի վարման եւ արժանապատիվ բաղադրատոմս ունեցող ամենաքիչ հմտությունների շնորհիվ բավականին հեշտ է անել:
Մենք առաջարկում ենք երկու բաղադրատոմսեր հրաշալի արքայական տորթ պատրաստելու համար, որը կօգնի ձեզ հաղթահարել խնդիրը եւ խնդրեք ինքներդ ձեզ, ընտանիքին եւ հյուրերին հիանալի աղանդեր:
Ինչպես պատրաստել դասական արքայական տորթ տանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `245 գ;
- շաքարավազ - 275 գ;
- միջին կաթի պարունակության թթվասեր `325 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- թխում փոշի - 30 գ;
- կակաչ - 0,5 բաժակ;
- չամիչ չիր - 0.5 ակնոց;
- սալորով փորագրված փետտե - 0.5 բաժակ;
- կիվի պտուղները `3 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- բանան - 1 հատ;
Կրեմի համար:
- խաշած խտացրած կաթ - 380 գ;
- կարագ - 220 գ:
Նախապատրաստում
Թագավորական տորթ պատրաստելը սկսվում է ձվի ծեծով: Դա անելու համար միացրեք դրանք շաքարով հարմար կոնտեյներով եւ բուժեք այն խառնիչով, մինչեւ փայլեցված փրփուր զանգվածը եւ շաքարի բյուրեղները լուծարվեն: Հաջորդը, ավելացնել թթվասերը, մի քիչ ավելի բորբոքված խառնիչ եւ նախապես յուղազերծված ալյուրի մեջ տարածվել: Նրբորեն խմորը խառնել միաձուլված եւ հարթ հյուսվածքի մեջ, առանց կեղեւների որեւէ խառնուրդի: Հաջորդ քայլը բաժանել է եփած խմորին երեք հավասար մասերի մեջ: Նրանցից մեկում մենք մանրակրկիտ լվանում ենք եւ տասը րոպեով եռում ենք եռացող ջրի չամիչով, երկրորդ հացահատիկի մեջ, եւ երրորդ ճակատում: Վերջինս այս հատվածից առաջ շերտերով կամ կամայական փոքր շերտերով:
Այժմ հերթականությամբ յուրաքանչյուր խմորից պատրաստում տորթերի տերեւներ, դրա համար դնելու այն մագաղաթով, որը ծածկված է յուղոտ պարաֆինով եւ յուղազերծված կոնտեյներով, փխրեցնելու համար եւ քսանհինգ րոպեով 170 աստիճանով ջեռուցվում է ջեռոցում:
Պատրաստի վրա մենք թույլ ենք տորթերի սառը: Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք կրեմի թխվածքաբլիթը: Որպեսզի դա անել, մի քիչ խառնիչ փափուկ կարագով, ավելացնել խտացրած կաթն ու կաթը: Լրացուցիչ բուրավետ հատկությունների համար դուք կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կոնյակ կամ կոնյակի կրեմ:
Մենք խմում ենք տորթերը եփած սերուցքով, մինչդեռ լցնում ենք կիվի, բանան եւ նարինջի կտորներով: Մենք նաեւ զարդարում ենք տորթը պտուղներով, եւ մենք ունենք այն մի քանի ժամվա ընթացքում սառնաբլիթում նրբության համար:
Ինչպես թխել արքայական տորթ `մայոնեզի պատրաստման բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `245 գ;
- շաքարավազ - 195 գ;
- մայոնեզի դասական - 320 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- թխում փոշի - 30 գ;
- կակաչ - 0,5 բաժակ;
- չամիչ չիր - 0.5 ակնոց;
- peeled ընկույզ - 0.5 բաժակ;
Կրեմի համար:
- թթվասեր `ավելի քան 25% -ից բարձր յուղայնությամբ` 450 գ;
- շաքարավազ - 195 գ;
- բանանները հասունացել են `2 հատ:
- կիվի պտուղ - 1 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Այս թագավորական տորթի պատրաստման գործընթացը շատ նման է նախորդ տարբերակի: Խմորը նույն կերպ պատրաստված է, այն տարբերությամբ, որ թթվասերի փոխարեն մենք կօգտագործենք մայոնեզը, որը խառնել շաքարավազի հետ հարած ձվով, ապա խառնել ալյուրը եւ թխում փոշին: Այնուհետեւ, ճիշտ նույն ձեւով, բաժանված զանգվածը բաժանեք երեք մասի: Ավելացնել մեկ - չամիչ, մյուսը `խոզի միսը, եւ երրորդ տապակած ընկույզով եւ չափազանց նուրբ չորացրած:
Այս դեպքում տորթերի փխրեցնելու համար յուղացված ձեւով պատրաստեք ջեռոցը 190 աստիճանով ջերմաստիճանում
Որպես հիմք սերուցքի թագավորական թխվածք, մենք կօգտագործենք ճարպ թթվասեր: Մենք այն մշակել ենք մի խառնիչով, շաքարավազի մեջ դնելով կախաղան: Դուք կարող եք ընտրովիորեն ավելացնել կրեմի համը վանիլային շաքարավազ կամ վանիլին:
Պատրաստի սառեցված տորթեր փոխարենը կեղտոտ սերուցք է, լրացնելով բանան շերտով եւ միմյանց գագաթով: Տորթը զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ: Այս դեպքում շատ հարմար կլինի կիվիի, նարնջի շերտերի, թակած ընկույզների եւ շոկոլադի չիպերի կտորներ: