Խտացրած կաթի եւ կարագի տորթի կրեմը ունի հավասարակշռված նուրբ համ, հաստ հյուսվածք, կատարյալ կերպով պահում է ձեւը եւ հարմար է ցանկացած թխվածքաբլիթներից ներծծող եւ դեկորատիվ տորթերի համար: Արդյունքը կբավարարի նույնիսկ gourmets եւ fagots, վայելելով գերազանց ճաշակի ձեռք բերված նրբություն:
Ինչպես կատարել կարագ եւ խտացրած կաթի կրեմ:
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պետք է եփել, թե ինչպես խտացրած կաթով եւ կարագի կրեմով, յուրաքանչյուր բաղադրիչով ուղեկցող հետեւյալ բաղադրատոմսերը եւ հիմնական առաջարկները կօգնեն հաղթահարել «կատարյալ» խնդիրը:
- Քսուքը նախագծելու համար պետք է ընտրել միայն ամենաբարձր որակի բաղադրիչները. Յուղը պետք է լինի բացառապես բնական, իդեալական տնային եւ խտացրած կաթի հաստ եւ համեղ:
- Կոմպոնենտների համամասնությունները կարող են տարբեր լինել ըստ ճաշակի նախասիրությունների, ինչը հանգեցնում է ավելի քիչ թե շատ քաղցր կամ այլ խիտ կամ հյուսվածքային նման նյութի:
- Խտացրած կաթով կարագ կաթը խառնիչի ամենացածր արագությամբ:
- Խտացրած կաթի եւ կարագի տորթի կրեմը կարելի է բաժանել մասեր եւ լցված յուրաքանչյուր գույնի կամ բույրով, ավելացնելով ներկ կամ բուրավետ հավելումներ:
- Սառնարանում սառեցումից հետո զանգվածը խտացնում է զգալիորեն, ձեռք բերելով խտություն եւ ավելի լավ պահպանելով ձեւը:
Նապոլեոն սերուցք խտացրած կաթով եւ կարագով
Խտացրած կաթի եւ կարագի կրեմը սովորաբար օգտագործվում է պարզ տնական տորթերի ձեւավորման համար, որոնք, չնայած քաղցր աղանդերի անընդհատ աճող տեսականին, չեն կորցնում ժողովրդականությունը եւ սպառողների շրջանում ամենաբարձր պահանջարկն են: Նրանցից մեկը Նապոլեոնն է: Չեզոք տորթեր, որը լրացվում է չնչին բաղադրիչներից պատրաստված քաղցր նյութով, ստեղծում է լավագույն կազմը, որն այսօրվա դրությամբ դուրս է գալիս մրցակցությունից:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 250 գ;
- Խտացրած կաթ - 250 գ:
Նախապատրաստում
- Կարագը պահվում է սենյակային պայմաններում `մի քանի ժամով մեղմելու համար, որից հետո այն հարած է մինչեւ հարթաչափը խառնիչով:
- Շարունակելով շաղ տալը, խտացրած կաթի ներարկած հատվածները եւ հասնել խառնուրդի համադրություն եւ նրա թուլություն:
- Հագեցեք տորթերի արդյունքում առաջացած զանգվածը եւ մի քանի ժամ թողեք:
Խաշած խտացրած կաթի եւ կարագի կրեմ
Հատկապես համեղ է խաշած խտացրած կաթից եւ կարագից պատրաստված կրեմ: Խտացրած կաթի հաստագույն հյուսվածքի եւ դրա համի եւ գունային հագեցման շնորհիվ կրեմը ձեռք է բերում պայծառ, բուրավետ նրբություն, որը կարող է ցանկացած ձեւով ձեւափոխել, դարձնելով այն կատարյալ բոլոր հատկանիշներով: Կարեւոր է գտնել ամենաընդունելի հավասարակշռությունը, բաղադրիչների համամասնությամբ, բիլիջի ցանկալի քաղցրությունը ստանալու համար:
Բաղադրությունը `
- խաշած խտացրած կաթ - 380 գ;
- կարագ - 300 գ
Նախապատրաստում
- Կարագը հեռացվում է սառնարանում եւ թողնում է մեղմելու:
- Beat փափուկ հիմքը շքեղություն եւ լուսավորություն, օգտագործելով ցնցում կամ խառնիչ tuned է ցածր արագությամբ.
- Ավելացնել խաշած խտացրած կաթի մասնիկները եւ հասնել արդյունքի միասնական բաշխմանը `նավթի նյութում եւ ստանալ փարթամ, միատարր զանգված:
- Օգտագործեք պատրաստի սերուցք խաշած համեմված կաթի եւ յուղի տորթի համար `ցանկացած թխվածք զարդարելու եւ զարդարելու համար:
Խտացրած կաթով եւ կարագով խառնել
Խտացրած կաթից եւ կարագից պատրաստված կրեմը իդեալական հավելում կլինի ճարպից կամ թխվածքաբլիթից պատրաստված մթերքների համար: Այն պատրաստված է ավելի կոկիկ, քան վերը ներկայացված ընտրանքները, բայց պարզվում է, որ ավելի նուրբ եւ մեղմ է: Նման տարբերակն իդեալական է տորթերի խնամքի համար, իսկ դեկորատիվ աղանդերի համար նախընտրելի է օգտագործել այլ հիմք:
Բաղադրությունը `
- հավի ձու - 3 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 30 գ;
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- ամբողջական կաթ - 350 մլ;
- վանիլային շաքար `10 գ;
- խտացրած կաթ - 200 գ;
- Կարագ - 300 գ
Նախապատրաստում
- Հավի ձվերը հավի ձվով խառնել, ավելացնել ցորենի ալյուրը, ամբողջ կաթը եւ ջերմը շարունակաբար խառնվելով, մինչեւ բյուրեղները պայթեցվեն:
- Ավելացրեք խտացրած կաթը, շոգը հիմարացրեք, հովացեք մինչեւ հաստը, հեռացեք կրակից, ավելացնել վանիլին շաքարը:
- Ջերմ խառնուրդում ավելացրեք փափուկ ձեթ, որը հարվածում է բլենդերի մինչեւ փափուկ:
- Խտացրած կաթի եւ կրեմի կրեմի կրեմի կրեմից հետո սառեցված է, օգտագործեք այն նախատեսված նպատակին:
Խտացրած կաթի եւ կարագի շոկոլադե կրեմի բաղադրատոմսը
Խտացրած կաթի եւ կարագով սերուցքի հետեւյալ բաղադրատոմսը կլինի նրանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց շոկոլադի: Աղանդերի հավելումը պատրաստվում է կակաոյի փոշու ավելացման հետ, որը տալիս է այն յուրահատուկ համ եւ անխռով դառնությամբ: Ապրանքը կարելի է փոխարինել ջրի լոգանքի վրա հալված սեւ շոկոլադի մի մասը:
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 0,5 բանկա;
- կարագ - 1 ստանդարտ փաթեթ;
- կակաոյի փոշի - 1/3 բաժակ:
Նախապատրաստում
- The softened կարագը 5 րոպեի ընթացքում խառնիչով ծեծի է ենթարկվում:
- Ավելացնել խտացրած կաթը փոքր մասերում, մինչդեռ շարունակվում է:
- Լցնել կակաոյի փոշի եւ կրկին բռնել նյութը մինչեւ միասնական հյուսվածք եւ նույնիսկ գույն:
- Նախատեսված նպատակների համար օգտագործվում է պատրաստի շոկոլադի կրեմ , խտացրած կաթից եւ կակաոից:
Քաղցր պանրի կրեմ `կարագով եւ խտացրած կաթով
Ստորեւ ներկայացված խտացրած կաթի եւ կարագի կրեմի բաղադրատոմսը կատարվում է կաթնաշոռի հավելումով: Նուրբ նրբագեղության վերջնական համը, որը զարդարված է նմանատիպ լցոնումով, հաճելիորեն զարմացնում է արտասովոր քնքշությամբ եւ ներդաշնակությամբ: Քաղցր պանիրն օգտագործելուց առաջ պետք է մաքրվի բլենդերի կամ մի քանի անգամ մետաղյա բարակ մազի միջոցով:
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 0,5 բանկա;
- կարագ - 120 գ;
- կաթնաշոռ - 200 գ
Նախապատրաստում
- Ծեծեք թեթեւ յուղի խառնիչով:
- Ավելացրեք պատրաստված կաթնաշոռը եւ կրկին փաթաթեք:
- Մասերը խառնած կաթով խառնվում են կրեմ, խառնել մինչեւ միատարր:
- Օգտագործեք կրեմ `խտացրած կաթի եւ կարագի տորթ, ինչպես նաեւ կաթնաշոռով:
Կրեմի մածուկ կարագով եւ խտացրած կաթով
Խտացրած կաթի եւ կարագի սերուցքը , որը պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով, կդառնա իդեալական նյութ `նախքան շաքարի մաստիկով ծածկելու համար տորթի մակերեսը հարթելու համար: Կտրված փշրանքները բլենդերի թխվածքաբլիթներով կամ տորթերի չորացրած թրթուրներով ավելացվում են խմբաքանակի մեջ, հասնելով ցանկալի խիտ հյուսվածքին:
Բաղադրությունը `
- գոլորշիացված կաթ - 380 գ;
- կարագ - 250 գ;
- թխվածքաբլիթներ կամ տորթեր չոր հատումներ:
Նախապատրաստում
- Փափուկ կարագը թեթեւակի շփոթված է սպաթուլայի հետ կամ բլենդերի հետ շփվելով:
- Ներկայացրեք խտացրած կաթը, զանգվածը սահեցրեք մինչեւ հարթ:
- Մասերը միջամտում են թխուկների, խառնուրդի ցանկալի խտության հասնելու համար:
- Կրեմը դիմեք տորթին եւ բարձրացրեք արտադրանքի մակերեսը սպաթուլայի կամ սպաթուլայի հետ:
Կրեմով եւ խտացրած կրեմով սերուցք
Ամենափոքր, թերեւս, բոլոր տատանումների մեջ խտացրած կաթի եւ կրեմի կրեմն է: Դրա հոյակապ հյուսվածքները կլինեն ցանկացած քաղցր աղանդերի կատարյալ հավելում `դարձնելով այն պարզապես համեղ եւ համտես, եւ տեսքով: Եթե ապրանքը հարկավոր է զարդարել արտադրանքը, ապա սառնարանին մի փոքր սառեցված է մինչեւ հաստությունը:
Բաղադրությունը `
- գոլորշիացված կաթ - 380 գ;
- կարագ - 300 գ;
- կրեմ `ավելի քան 30% - 300 մլ:
Նախապատրաստում
- Ծեծել մեղմ հացահատիկով, ավելացնելով խտացրած կաթի բաղադրամասերը, փնտրելով նյութի հստակեցում եւ թանձրացում:
- Առանձին ցողացիր լավ սառեցված սերուցք եւ նրբորեն քսել զանգվածը սերուցքով:
Թթվասեր խտացրած կաթով եւ կարագով
Խտացրած կաթով եւ կարագով սերուցքը հատկապես համեղ է թթվասերով, ինչը տալիս է այն անհայտ կորած թթվասերը եւ վերացնում է քաղցրությունը: Հիմնական բանը `ընտրելով թարմ արտադրանք, բարձր ճարպով եւ մինչեւ սառեցված ձեւով կրեմ ավելացնելով, այն խառնել է խառնիչով մինչեւ հաստ եւ ստանալ փարթամ ու հուզիչ հյուսվածք:
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 200 գ;
- կարագ - 200 գ;
- ճարպային թթվասեր `200 գ:
Նախապատրաստում
- Առանձին տարաներում խտացրած կաթով եւ թթվասերով կարագ ցանել:
- Միավորել երկու նյութերը միասին, թափահարել եւ օգտագործել որպես ուղղություն:
Քաղցր կաթով եւ կարագից պատրաստված թխվածքաբլիթի կրեմ
Խտացրած կաթի եւ կարագի տորթերի կրեմը, որը ներկայացված է ստորեւ ներկայացված առաջարկների հիման վրա, հաճախ օգտագործվում է թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, ցանկալի է, այն կարող է օգտագործվել աղանդի ստեղծման բաղադրատոմսով, այլ հիմքով `ավազ, փաթաթվել: Քաղցրավենիքի հատուկ նրբագեղություն կտա լիկյոր, որը կարող է փոխարինվել սուրճի մի հատվածով ցանկության դեպքում:
Բաղադրությունը `
- խտացրած կաթ - 350 գ;
- կարագ - 250 գ;
- Լիկյոր - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Softly ծեծել կարագը մինչեւ lightening.
- Ավելացրեք խտացրած կաթ, լիկյոր, կրկին ցցեք:
- Խտացրած կաթի եւ կարագի կծու կրեմը օգտագործվում է թխվածքաբլիթի խթանման համար: