Քաղցր պանրի գլանները կատարյալ խմորեղեն են, որոնք բոլորիդ կհաճախնեն, անկախ իրենց տարիքից: Նրանք դառնում են բավականին փափուկ, սրտանց եւ շատ համեղ:
Կաթնաշոռի գլաների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ 7% - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 250 գ;
- կարագ - 50 գ;
- շաքար - 100 գ;
- խմորի փոշի խառնուրդ - 3 գ;
- վանիլային շաքար `35 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը ձվի հետ, լցնել շաքարավազը եւ փաթաթված կարագը: Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը, թխում փոշի եւ խմորի խմորը: Այնուհետեւ բաժանեք այն 5 մասի, յուրաքանչյուրը մի բարակ շերտ վերցրեք, շաքարավազը շպրտեք եւ կտրեք 8 շերտ: Յուրաքանչյուր հատվածը գլորվել է խողովակի մեջ, յուղոտ թխում թերթիկի վրա դնելով եւ 20 րոպե միջին ջերմության մեջ թխել: Մի քանի րոպե անց կաթնաշոռի խմորիչի համեղ եւ փափուկ ժապավենները պատրաստ են:
Curd գլանափաթեթներ աղացած միսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1 հատ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- աղացած միս - 200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիր պանիր, ձուով, շաքարավազ եւ աղ: Սոդա սինթեզված է քացախով եւ լցնում ձվի խառնուրդը: Լցնել ալյուրում, խմոր խառնել եւ գնալ պատրաստի լցոնման: Բանջարեղենը մաքրվում է, սոխը կտրվում է խորանարդի մեջ, իսկ գազարն ու կարտոֆիլը կեղեւում են աղբատարի վրա: Միս աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Հիմա վերցրեք խմորը, գլորում այն շրջանագծի մեջ եւ նախ թխած սոխը լցրեք, ապա աղացած միս, աղացած կարտոֆիլ եւ գազար: Հաջորդը, մեղմորեն խառնել խմորը խողովակի մեջ եւ կտրել այն կտորներով, սուր դանակով: Թարմացրեք դրանք տաքացվող բուսական յուղի մեջ տապակած տապի մեջ եւ կաթնաշոռի գլանափաթեթներ է բերում բշտիկի հացի փոխարեն սեղանին լցնելով:
Կաթնաշոռային գլանափաթեթներ աղվափնջիկ խմորից
Բաղադրությունը `
- bezdozhzhevoy ճարպ խմորեղեն - 1 փաթեթ;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- չամիչ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 0,5 հատ;
- վանիլին;
- կիտրոնի կեղեւ;
- ձվի դեղնուցներ `2 հատ:
Նախապատրաստում
Չամիչները լցնել եռացող ջուրը եւ 10 րոպե հեռանալ գոլորշու վրա: Քորած պանիր պղպեղով կեղեվով, շաքարավազը շողացրեք, կոտրեք ձվերը եւ խառնել: Այնուհետեւ ավելացնել վանիլին, տապակած կիտրոնի համը, չամիչը եւ խառնել: Խմորը խտացրեց մի բարակ շերտով, որը լցված էր մի քանի շերտով լցոնման եւ գլանվածքով: Այնուհետեւ դանակը կտրեց նույն կտորների մեջ, դրեց փխրեցնող թերթիկի վրա, քսուք սալաքով եւ թխում ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Curd գլանափաթեթներ խնձոր եւ դարչինով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 250 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթնաշոռ փափուկ - 125 գ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- խնձոր - 3 հատ;
- չամիչ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 20 գ;
- կոնյակ - 1 տ.տ. գդալ;
- մեղրի հեղուկ - 1 թեյի գդալ;
- վանիլին;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- դարչին;
- Նյութի փոշի նուշ - 2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը խառնվում է բուսական յուղով, լցնել շաքարավազը եւ ավելացնել ձվի դեղնուցը: Այնուհետեւ միացրեք ալյուրը աղով եւ փխրեցուցիչով, խառնել եւ լցնել աղը, խմոր խմորելով: Դրանից հետո մենք ստեղծում ենք երկու նույնական koloboks եւ հեռացնում դրանք սառնարան մոտ 1 ժամ: Չամիչները լցնել ռոմը եւ մի կողմ դնել: Խնձորները պետք է մաքրվեն, կտրվեն, կաթսա մեջ դնենք, ավելացնում ենք նավթ, շաքար, վանիլին, մի քիչ ջուր լցրեք եւ շոգին մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ մենք դնում ենք մեղր, դարչին, ընկույզ եւ չամիչ: Բոլորը խառնել եւ զովացնել: Խմորը ուղղում է ուղղանկյուն, կտրեց 6 միանման մասեր, խնձորի լցոնման եւ գլորում է խառնել: Մենք փխրեցնող գլանները դարչինով փխրեցնող սկուտեղի վրա եւ թխում ենք 25 րոպե: