Անտառի մեջ դուք կարող եք գտնել շատ ոչ միայն համեղ, այլեւ օգտակար հատապտուղներ, որոնց թվում կարող եք իմանալ անտառի ելակ: Շատերը նրան շփոթում են ելակի հետ, բայց իրականում դրանք բոլորովին այլ պտուղներ են: Արտերկրում նրանք կարող են տարբերվել այն հանգամանքով, որ ելակները սերտորեն սեղմվում են sepals եւ հատապտուղները աստիճանաբար հնչում են, այսինքն, նախեւառաջ նրանք վարդագույն են դառնում, հետո շաղկապում են ներքեւից, շարժվում դեպի վերեւ: Մարդիկ, ովքեր գիտեն, թե որքան օգտակար են անտառի ելակները մարմնի համար, յուրաքանչյուր սեզոն գնում է «որսի» ձեռքին զամբյուղով: Հուսով եմ, դուք շուտով կմեկնեք այս ընկերություն: Լավ է միրգը թարմ ձեւով ուտել, բայց նաեւ նրանցից կարող եք պատրաստել ջեմ կամ խոհարար կոմպոտ:
Ինչ է անտառային ելակի օգտագործումը մարդկանց համար:
Նախ, եկեք տեսնենք քիմիական բաղադրությունը, որը բավականին ծավալուն է այդ հատապտուղների համար: Անտառի ելակի կառուցվածքը ներառում է տաննին, պեկտին, վիտամիններ, միկրո եւ մակրո տարրեր, ֆլավոնոիդներ, օրգանական թթուներ եւ այլն: Դրանք օգտագործվում են բժշկական եւ սննդային սննդի մեջ, եւ ժողովրդական բժշկության բաղադրատոմսերը ներառում են ոչ միայն պտուղները, այլեւ բխում են, եւ երբեմն էլ թողնում են:
Որոնք են ելակի օգտակար հատկությունները.
- Շնորհիվ գարիների հարուստ կոմպոզիցիան նպաստում է իմունիտետի ամրապնդմանը, ինչը թույլ է տալիս մարմնին ավելի լավ հանդուրժել տարանջատական հիվանդությունները:
- Ներկված պեկտինները դրական ազդեցություն են ունենում ստամոքս-աղիքային համակարգի զարգացման վրա, օգնելու մաքրել աղիները քայքայված արտադրանքից: Դրա շնորհիվ մարսողական համակարգը սկսում է ավելի լավ աշխատել, ավելի արագ եւ լրիվ սնուցել այլ կերակուրներ: Հատկանշական է նաեւ, որ անտառի ելակները մեծացնում են ախորժակը:
- Անտառի ելակի օգտակար հատկությունները թույլ են տալիս օգտագործել այն ատերոսկլերոզի, աղի նյութափոխանակության եւ անեմիայի հետ կապված խնդիրներ:
- Հատապտուղները կարեւոր են շրջանառության համակարգի համար, ուստի կանայք խրախուսվում են անեմիայի մեջ թարմ են ուտել, ինչպես նաեւ հաճախ արգանդի արյունահոսություն:
- Եթե դուք չորացրեք պտուղները, դուք կստանաք դեղատուն դեղ, սակայն ելակի հյութը խորհուրդ է տրվում, եթե առկա են լյարդի եւ լորձի հետ կապված խնդիրներ:
- Ելակի օգտակար հատկությունները մտահոգված են եւ ազդում նյարդային համակարգի գործողությունների վրա: Օգնությամբ դուք կարող եք ազատվել սթրեսից եւ անքնությունից:
- Կազմը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող ֆրուկտոզա եւ գլյուկոզա, որը թույլ է տալիս միրգ պարունակել սննդի մեջ :
- Հատապտուղները տեսողության հետ կապված տարբեր խնդիրների կանխարգելումն են, քանի որ պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ:
- Ներառում flavonoids, առաջացնում anticancer գործողություն. Ահա թե ինչու, ձեր մենյուում ներառելով ելակները, կարող եք զգալիորեն կրճատել քաղցկեղի վտանգը:
- Կալիումի եւ մագնեզիման շնորհիվ հատապտուղների օգտագործումը դրականորեն ազդում է սրտանոթային համակարգի վրա, նպաստելով արյան ճնշման նվազեցմանը: Նրանք օգնում են նվազեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը:
- Հատապտուղները թույլ են տալիս շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար, քանի որ նրանք օգնում են նվազեցնել արյան շաքարը:
- Պտուղը ունի դիաբետիկ ազդեցություն, որն օգնում է ազատել ավելցուկային հեղուկի մարմինը,
հետեւաբար, էխամայից:
Կարեւոր է իմանալ ոչ միայն անտառի ելակի օգտակար հատկությունները, այլեւ առկա հակասությունները: Նախեւառաջ, պետք է նշել, որ հատապտուղները հզոր ալերգեն են, բայց այս գույքն էլ կարող է չեզոքացվել, որի համար անհրաժեշտություն կա ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ: Հնարավոր է նաեւ անհատական պտղի անհանդուրժողականություն: Քանի որ ելակի բարձրացնում է թթվայնությունը, այն չի կարող կերակրել խոցերի եւ գաստրիտների հետ: Խրոնիկ ապենդիսիտի եւ կոլիտի դեպքում պետք է նվազեցվի սպառված հատապտուղների քանակը: Անտառային ելակով զգույշ եղեք հղի եւ կրծքով կերակրող կանայք: Անհրաժեշտ չէ մեծ քանակությամբ հատապտուղներ ուտել: