Chanterelles- ից կարելի է շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել: Ինչպես համեղ պատրաստել սնկով շանթերելին, կարդալ ստորեւ:
Ինչպես համեղ է պատրաստել chanterelles թթվասերով:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 100 գ;
- թարմ chanterelles - 600 գ;
- հաստ թթվասեր `180 գ;
- բնական կարագ - 50 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Առաջին chanterelles, մեծ սունկ, կտրել, փոքր թողնել անձեռնմխելի: Մի տապակած տապի մեջ կարմրեցրեք կարագը, այնուհետեւ անցնում ենք այնտեղ, թխել սոխ: Ապա ավելացրեք սնկով, համը եւ աղացրեք եւ խառնել: Սնկերը կհեռացնեն ջուրը, որը ուժեղ հրդեհով կվիճարկի մոտ կես ժամ: Միեւնույն ժամանակ, սունկը պետք է բորբոքվի: Երբ գրեթե բոլոր հեղուկները գոլորշի են ընկնում, հրդեհը կրճատվում է թույլի մեջ, մենք տարածում ենք հաստ թթվասերը եւ խառնում: Թողեք շոգին եւս 10 րոպե:
Ինչպես համեղ է պատրաստել կարտոֆիլով շանթերելները:
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 700 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխ - 120 գ;
- թարմ chanterelles - 300 գ;
- կիտրոն - եռամսյակ;
- աղ;
- պղպեղ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Սնկով սառեցված են եռում քառորդ ժամվա ընթացքում ջրում, ապա մենք պատրաստում ենք մոտ 15 րոպե մինչեւ կեսը եփած: Փրփուր, որը ձեւավորվելու է, մենք հեռացնում ենք: Մենք մաքրեցինք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք փոքր կտորներով: Խառնել սոխը եւ կտրատել սխտորը շրջանակների մեջ: Տապակած տապակում լցնել բուսական յուղը, դնել սխտորն ու տապակել րոպեները: 4. Հետո հեռացնել սխտորը եւ նետել այն: Տապակած տապակում տեղադրեք կարտոֆիլ, չանթերլեր եւ սոխ: Թարմացրեք մոտավորապես 8 րոպե միջին ջերմության վրա: Այնուհետեւ լավ խառնել եւ տապակել եւս 8 րոպե: Այս ամենը աղ, աղ, պղպեղ է, ճաշակով կիտրոնի հյութով, կրկին խառնվում է, ծածկված եւ պատրաստ է կրակի վրա:
Որքան համեղ է ձմռանը եփել չանթերելները:
Բաղադրությունը `
- chanterelles;
- աղ;
- բուսական յուղ;
- խոզի ճարպը:
Նախապատրաստում
Սունկը դասավորված է եւ լվանում, պատրաստվում է տապակած տապի մեջ, podsalivaem եւ սպասեք, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Ավելացնել ձեթ եւ տապակել սունկը մինչեւ պատրաստ: Մենք կազմակերպում ենք դրանք sterilized բանկա, սերտորեն tamped եւ թափեց հալված խոզի ճարպը. Ապա փակենք բանկաները, սառը եւ պահում ենք զով տեղում:
Որքան համեղ է պատրաստել chanterelles մի multivariate?
Բաղադրությունը `
- սոխ - 150 գ;
- սնկով պանիր - 300 գ;
- աղ;
- պղպեղ;
- ջուր - 300 մլ;
- բուսական յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
Chanterelles- ը մաքրվում եւ լվանում է: Եթե սունկը մեծ է, կտրեք դրանք: Սունկը մոլիվարի մեջ, պղպեղ, աղ, լցնել ջուր եւ «թխում» ռեժիմում ենք մենք 40 րոպե եփել: Սոխը մաքրվում է, շերտավորմամբ: 20 րոպե անց ջրերը ջուրը լցրեք, բուսական յուղով լցնելուց եւ սոխը դնել բազմատեսակ սնկով: Ազդանշանից հետո, multivarque- ի շանթերելները պատրաստ կլինեն:
Որքանով է համեղ քաղցրավենիքով պատրաստել շանթերելին:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 150 գ;
- chanterelle - 350 գ;
- սոխ - 100 գ;
- թարմ սամիթ - 40 գ;
- կարագ - 35 գ;
- աղ;
- պղպեղ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Խոշոր chanterelles են կտրված կտորների, թողնելով փոքր կտորները անձեռնմխելի. Տապակելուց հետո chanterelles- ն կնվազի ոչ պակաս, քան երկու անգամ: Սամիթը իմն է եւ աղացած: Սոխը մաքրվում է եւ փոքր խորանարդի մեջ սփռված: Տապակած տապը մի փոքր կրակի վրա դնելով, հալեցնում է կարագը, լցնել բանջարեղենը եւ անցնել սոխը մինչեւ կարմիր: Ավելացնել սունկ եւ կրակի բարձրացնել առավելագույնը: Սունկ թույլատրվում է հյութ, մենք պետք է ազատվենք արդյունահանվող հեղուկից: Երբ այն եռում է, մենք կրճատում ենք կրակը, ավելացնում աղ, պղպեղ, ավելացնել սերուցք, անընդհատ խառնելով: Այս պահին եփելու համար անհրաժեշտ չէ: Ավելացնել մանրացված սալոր, խառնել եւ անջատել վառարանը: Մենք մի քանի րոպե տուփ ենք պահում գլխարկի տակ: Լավագույն կողմնակի ճաշատեսակը chanterelles- ի համար կարտոֆիլ կխստացվի: