Անշուշտ, բոլորն էլ սիրում են տնական տորթերը եւ կաղամբով կարկանդակներ, դա իր դասական է: Այս լրացումն անսպասելի հյութալի է եւ արագ պատրաստելու համար:
Կաղամբից կարկանդակներ համեղ լցնում
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամբ - 500 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- կրեմ - 100 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը դանակով կտրեք, աղացրեք աղը եւ այն ձեր ձեռքերով: Ապա դրեք այն տապակի վրա յուղով եւ տապակով, մի քանի րոպե աշխուժացնելու: Դրանից հետո ավելացնել մանրացված ծղոտը, փաթաթված գազար եւ լցնել ցածր յուղայնությամբ քսուք: Թարմացրեք լցոնումը, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Միեւնույն ժամանակ, եփած ձվերը առանձին կաթսա, սառեցրեք դրանք, մաքրեք դրանք, կտրեք խմորները եւ խառնեք մեծ քանակությամբ, ավելացնելով թխած կանաչի եւ համեմունքների համը:
Կաղամբի եւ սնկերի համեղ լցոնում
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 600 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- մարինացված շամպինիոններ `200 գ;
- սամիթ թարմ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Լամպը մաքրվում է, մելենկոն կտրում եւ անցնում է յուղով տաքացվող տապի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Առանց ժամանակի վատնելու, կտրեց կաղամբը եւ կտրտած սնկերը: Կաղամբը ավելացնում ենք 5 րոպե տապակելու եւ շոգեխաշելուց հետո, հետո ճաշակել մարինացված սունկ, թխած կանաչի եւ համեմունքներ: Բոլորը խնամքով խառնում են եւ կշռում են մինչեւ պատրաստը, ծածկելով կափարիչը եւ նվազեցնելով կրակը:
Կաղամբից ամենատարածված լցոնումը կարկանդակ համար
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված ձուկ - 1 կիտ;
- սպիտակ կաղամբ - 400 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- քիմ.
Նախապատրաստում
Մենք կլպենք լապտերը, կծկեցին ծղոտը եւ մի փոքր յուղի մեջ շագանակագույն: Կաղամբը բարակ կտրատված է, աղը, տապակած սոխը եւ խառնել: Մենք բուսական զանգված ենք տապակած տապակի վրա, լցնել մի քիչ ջուր եւ շոգեխաշել, խառնել: Ամբողջ հեղուկի այս գոլորշիացումից հետո մենք նետում ենք քեմին եւ պահում ենք պահածոյ ձուկը, պղպեղով: Ակտիվացրեք լցոնումը, հեռացրեք ափսեից եւ սառը: Միեւնույն ժամանակ, եփեք պինդ խաշած ձու, մաքուր եւ կտրեց այն cubes. Ավելացնել սառեցված լցոնումներ եւ խառնել մանրակրկիտ:
Կաղամբի համեղ համեղ լցնում
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամբ - 1 կգ;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 6 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- աղ - մի պտղունց.
- լյարդի տերեւ;
- բուսական յուղ;
- ջուր - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեք կտրատիր, ձեռքերը խառնելով եւ աղացրեք: Գազարն ու սոխը մշակվում են եւ հիմնում են ծղոտներով: Տապակել բանջարեղենը տաքացվող յուղի վրա մի քանի րոպե, ապա ավելացնել կաղամբը եւ խառնել: 5 րոպե անց տարածված տոմատի մածուկը, զտված է մի բաժակ ջերմ ֆիլտրացված ջրի մեջ: Մենք ավելացնում ենք եւս մեկ բաժակ ջուր, խառնել եւ շաղ տալ ամենաթույլ կրակի վրա, մոտ 15 րոպե, այն ծածկելով կափարիչով: Ի վերջո մենք նետում ենք համտեսել համեմունքներ, շաքար, խառնել եւ կշռել, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին ավերակ:
Կաղամբով կարկանդակների համար շատ համեղ է լցնում
Բաղադրությունը `
- հավի միս `300 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի միսը մշակվում եւ կտրվում է փոքր շերտերով: Տապակած պնակներում լցնել մի փոքր ձեթ, տաքացնել այն, տարածել հավի եւ տապակել մինչեւ պատրաստ բոլոր կողմերից: Այնուհետեւ մենք դրեցինք մի գավաթ, եւ նույն յուղի մեջ անցնում ենք խորանարդի խառնած սոխը թափանցիկությանը: Առանձին տապակել խիտ թակած կաղամբը, ավելացնել այն համտեսել, ավելացնել մի քիչ սառը ջուր եւ խառնել այն կափարիչով: Հիմա խառնել բոլոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ, սեզոնին լրացնելով համեմունքներով եւ սառը: