Beetroot- ը որոշ բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչ է: Չի կարելի ճակնդեղի պատրաստել կարմիր պղպեղ կամ աղցան: Բայց դրանց վրա, թերեւս, ամենատարածված ճակնդեղը ճակնդեղի հետ, դրա կիրառումը չի ավարտվում: Այս բանջարեղենից պատրաստել ճակնդեղ, ավելացնել տարբեր աղցաններ կամ նախուտեստներ: Այս խորտիկներից մեկը, որը լավ է ոչ միայն ինքնին, այլեւ այլ ուտեստների մեջ օգտագործելու համար կատարյալ է, նարնջի շագանակ:
Մարինացված ճակնդեղներ ձմռանը
Ճակնդեղները կարող են միանգամից մարել եւ կերել, կամ պահվել սառնարանում մի որոշ ժամանակ, եւ դուք կարող եք պահել այն մինչեւ ձմռանը, որպեսզի սառնասրտորեն կարողանաք օգտվել այս օգտակար խորտիկից:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ:
Մարինադի համար.
- ջուր 350 մլ;
- քացախ 6% - 150 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- Jamaican պղպեղ - 2 ոլոռ;
- սեւ պղպեղ - 5 ոլոռ:
Նախապատրաստում
Beetroot- ը ավելի լավ է ընտրի նույնը, փոքր չափը: Լվանալ, եփել այն, մինչեւ այն պատրաստ լինի, թույլ տվեք սառեցնել, հեռացնել մաշկը եւ կտրել խորանարդի մեջ: Սոխը նույնպես մաքրել, լվանալ եւ կտրել օղակների մեջ: Տեղադրել ճակնդեղների եւ սոխի օղակներ մաքուր բանկաների մեջ:
Այժմ պատրաստեք մարինադը: Դա անելու համար խառնել ջրի եւ քացախի կաթսայում, որի վրա ավելացրեք պանիր տերեւ, ձմերուկ եւ սեւ պղպեղ, աղ եւ շաքար: Այս բոլոր խառնուրդը լավ է, բերում է եռալ եւ հեռացեք ջերմությունից:
Երբ մարինադը սառեցրեց, լցնել լոբի խնկերը եւ լոլիկով եւ սոխով ծածկել պլաստիկ կափարիչով: Բանկերը սառնարանին ուղարկեք առնվազն 24 ժամ: Պաղպաղակով պատրաստի թխված ճակնդեղները պետք է պահվեն զով տեղում:
Մարինացված ճակնդեղի բաղադրատոմսը
Եթե դուք չեք պատրաստվում թքել ճակնդեղի ձմռանը, բայց ցանկանում եք արագ պատրաստել անսովոր եւ օգտակար խորտիկ, ապա հաջորդ բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է:
Բաղադրությունը `
- beets - 3 կգ;
- քացախ - 0,5 կետ;
- արեւածաղկի յուղ - 1 հատ;
- սխտոր, կոկորդ - համտեսել;
- ջուր - 2 կետ;
- սեւ պղպեղ, աղ, շաքար:
Նախապատրաստում
Կաթսա, նախընտրելի է մեկ չափս, մանրակրկիտ ողողել եւ եփել միասին մաշկի հետ: Մինչ նա եփում է, լցնել ջրով, քացախը տապակի մեջ, ավելացնել արեւածաղկի ձեթ եւ սեւ պղպեղի ադիբաթ (մոտ 4-5 կտոր), կրակել եւ եփ գալ 7 րոպե: Կտրել սխտորը եւ cilantro նրբորեն եւ 7 րոպե հետո լրացրեց դրանք ջուր քացախով, սեզոնով աղով եւ շաքարով: Թույլատրել մարինադը եփ գալ մոտավորապես 5 րոպե, այնուհետեւ անջատել ջերմությունը, ամուր ծածկել եւ թողնել:
Եփած ճակնդեղը փռված է, սառը ջրով լվանալը եւ կտրել այնպես, ինչպես կցանկանայիք. Օղակները, dices եւ այլն: Կտրել ճակնդեղի մեջ թավայի մեջ, լցնել պատրաստի մարինադը եւ մի քանի ժամ թողնել: Մի քանի ժամ հետո ձեր ճակնդեղը պատրաստ է, կարող եք փորձել:
Մարինացված ճակնդեղներ կորեերենով
Եթե պատրաստ եք մի քիչ ավելի շատ ժամանակ անցկացնել նախապատրաստվելու համար, եւ փոխարենը ստանում եք գերազանց տնական խորտիկ, ապա ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել կաղամբով մարինացված ճակնդեղներ:
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն երիտասարդ - 1 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- կարմիր աղացած պղպեղ - 1-2 տ.մ.
- կոկորդի հող - 2 թեյի գդալ;
- քացախ 9% - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 հատ;
- աղ եւ շաքար `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
Ճակնդեղը պետք է լվացվի, կեղեւով եւ խաշած լինի կորեացի գազարով կամ դանակով թակած, որպեսզի ստացվի բարակ քերուկ:
Այնուհետեւ լցնել քացախում, բայց զգուշորեն, որպեսզի չտեսնեն այն, կարող եք մի փոքր ջերմ ջրի մեջ խառնել: Կրկին, ամեն ինչ լավ է խառնվել: Բուսական յուղը ջեռուցվում է, մինչեւ մենք ծխում ենք եւ լրացնում այն ճակնդեղով: Մի վախեցեք, որ այն կփոխի գույնը, բայց նավթը կզգա եւ շողացեք: Կրկին ակտիվացրեք ամեն ինչ, թող սառչեք սենյակային ջերմաստիճանը, փակեք կոկիկով եւ ամրացրեք սառնարան մոտ 6 ժամ: Այս անգամից հետո ձեր ճակնդեղը պատրաստ է: