Տապակած հավի կոտլետների մեծ տարբերակն է ջեռոցում պատրաստված հավի խուզերը:
Որպեսզի մսամթերքը հյութալի եւ քաղցր է, սոխը կամ բանջարեղենը ավելացվում են դրա համար, օրինակ `լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, պանիր կամ սոուսով սոուս: Վառարանում պատրաստված իրական անմոռանալի բուժումը կլինի արքայախնձորի փայլաթիթեղով պատրաստված տավարի հավի ֆիլե:
Հավի ձիթապտուղների բաղադրատոմսերը ջեռոցում կարելի է ապահով կերպով պատրաստել ինչպես օրվա ցանկում, այնպես էլ տոնական: Այս ուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած հանդիսավոր սեղան ձեր ընտանիքի կամ հյուրերի ուրախության համար:
Այս հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել վառարանում համեղ հավի մսով պատրաստել եւ ճիշտ ընտրություն կատարել:
Հավի խոզապուխտով սնկով, լոլիկով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 700 գ;
- շամպինիոն կամ ձիթենու սունկ - 125 գ;
- լոլիկ - 200 գ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- թարմ թակած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը լվանում է, չորացրած անձեռոցիկներով կամ թղթե սրբիչներով, կտրված կտորներով եւ ծեծում են խոհանոցային մուրճով, նախապես ծածկված սննդի ֆիլմով: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր կտոր բաղկացած է աղով, աղացած պղպեղի խառնուրդից եւ առատորեն կախված է մայոնեզի հետ: Վերեւում դնել լվացվեն, չորացրած եւ կտրտած սունկը, օղակները կամ կիտրոնները (կախված չափից), լոլիկը եւ պղպեղը լցնում է ծղոտը: Տարածեք ճարպաթթուների խաշած սկուտեղի վրա եւ եփել մինչեւ 195 աստիճանի ջեռոց, տասնհինգ քսան րոպե վառարան, կախված ձեր վառարանից եւ ճաշատեսակի ցանկալի աստիճանից:
Պատրաստի հավի միսը տարածված է ափսեի մեջ եւ նրբորեն թակած կանաչիով լցված:
Ճաշատեսակի ավելի հյութալի ճաշակ ստանալու համար կարելի է թխել փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում: Այս կերակուրի պատրաստման ժամանակը քառասունհինգ րոպե է: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ փայլաթիթեղը պետք է վերադառնա այնպես, որ վերեւը թխվի:
Հավի ձիթապտուղները վառարանում փայլաթիթեղով արքայախնձորի եւ պանրի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 700 գ;
- արքայախնձոր պահածոներ - 250 գ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- մաղադանոս ծիլերը:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ չորացրած հավի ֆիլեը կտրված է ցանկալի չափսի կտորներով եւ ծխում է խոհանոցային մուրճով `դնելով սննդի ֆիլմի երկու շերտերի միջեւ: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կտոր դրվում է փայլաթիթեղի վրա, մոտավորապես երկու անգամ ավելի մեծ, աղով համեմված, աղացած պղպեղի խառնուրդով եւ առատորեն blonted with մայոնեզ: Վերեւից բաժանում է թխած արքայախնձոր եւ քերած պանիր: Այժմ մենք կնքենք փայլաթիթեղը `փորձելով չխանգարել շերտերի գագաթին եւ եփել մինչեւ 190 աստիճան ջեռոցում` հիսուն րոպե: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ բացեք փայլաթիթեղը եւ թույլ տվեք, որ գագաթը դառնա:
Երբ ճաշ պատրաստելու դեպքում, ըստ բաղադրատոմսերից որեւէ մեկի, հավի ֆիլեը ծեծի ենթարկվելուց հետո կարելի է նախապես մարինացված, համեմված աղով, պղպեղով, մայոնեզով կամ սոուսով սոուսով հիմնվելով ցանկացած այլ մարինադի վրա `օգտագործելով մեղրի եւ համեմունքների լայն տեսականի: Միացրեք ֆանտազիան, փորձը եւ արդյունքը, անշուշտ, խնդրում եմ ձեզ: