Սմբուկով խմորով

Ջեմի հետ ընկույզների բաղադրատոմսը մեզանից հայտնի է մանկությունից: Նստալգիայի մեջ սուզվելը կօգնի այս նրբագեղության մոռացված բաղադրատոմսերին, որոնք մենք հավաքել ենք ձեզ համար այս հոդվածում:

Կաղամբով պղպեղի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• կաթ - 350 մլ;
• կարագ - 110 գ;
• ալյուր - 550 գ;
• չոր ակնթարթային խմորիչ - 3 թեյի գդալ;
• շաքար `6-7 տ.ս. գդալներ;
• ձու - 1 հատ + 1 ձվի դեղնավուն;
• աղ - մի պտղունց.
• ազնվամորի խառնուրդը;
• փոշի շաքար:

Նախապատրաստում

Նախքան նախքան ճարպը պատրաստելը, սալորով կաթնաշաքար կդցրեք (5 ճաշի գդալ վերցնելու համար խմորիչը ակտիվացնելու համար) ափսեի մեջ եւ յուղ դնել: Մենք սպասում ենք, որ կարագը հալվի, ապա հանել կրակը կաթից եւ թողնել այն, որպեսզի ջերմ լինի:

Ընտրված կաթը նույնպես ջերմացվում է սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել մի թեյի գդալ շաքարավազ եւ բացել խմորիչը: Մենք ալյուրը խորացնում ենք խորը ամանի մեջ եւ ալյուրի սլայդի կենտրոնում «լավ» դարձնում: «Լավ» մեջ լցնել տաք կաթով եւ կարագով եւ կաթով խմորիչով, նաեւ վարել ձվի եւ ավելացնել շաքարավազը:

Մենք խառնենք ամեն ինչ մի պատառաքաղով եւ խմորը դառնում է բավարար չափով առաձգական, սկսեք խառնել այն ձեր ձեռքերով: Խմորը ծածկել խոնավ սրբիչով եւ 40 րոպե թողնել ջերմության մեջ, որից հետո բաժանենք այն 3 հավասար մասեր, որոնցից յուրաքանչյուրը հարված է բարակ շերտ: Մենք շերտը բաժանում ենք 8 հավասար եռանկյունիների վրա, որոնցից յուրաքանչյուրի լայն եզրին մենք դնում ենք մի թեյի գդալ կարմիր, կամ որեւէ այլ, ջեմ: Մենք ամրացնում ենք սալիկները եւ դրանք պահում ենք խմորի սկուտեղի վրա: Ռագուելիքը յուրաքանչյուր ազնվամորու խառնուրդով ձվի հետ ձիթապտղված է եւ 15-20 րոպե նախապես պատրաստվում է 180 աստիճանի ջեռոցում: Շաղ տալ շաքարի փոշիները, նախքան ծառայելը:

Թխվածքաբլիթներ թխվածքներով

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 2 1/2 կետ;
• մարգարին - 200 գ;
• թթվասեր `200 գ;
• սոդա `դանակի հուշում;
• շաքար `կես դար:
• ջեմ;
• ձու - 1 հատ:

Նախապատրաստում

Նախ `ալյուրը մթնեցնում է խորը գավաթ եւ խառնվում է փափուկ մարգարինով: Ավելացնել արդյունահանման խառնուրդը, խառնած սոդայի հետ թթվասեր եւ շաքար: Խառնել փափուկ եւ կպչուն խմորը, ապա այն ընդգրկել ֆիլմի հետ եւ 1 ժամ թողնել սառնարանում: Սառեցված խմորը բաժանված է 4 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում է մինչեւ մեկ միլիմետր հաստությամբ: Մենք բաժանվեցինք ստացված շերտը 8 մասի վրա, որոնցից յուրաքանչյուրի լայն եզրին մենք դնում ենք մի թեյի գդալ ջեմ: Խմորի յուրաքանչյուր կտոր պղպեղի մեջ:

Նախքան ռոգեգիկի խառնել խիտը, դրանք պետք է լցվեն ծեծված ձվով, այնպես որ նրանք պատրաստվում են ավելի շտապ պատրաստված ձեւով: 20-25 րոպե լվացեք սալիկները նախապես ջեռոցում 200 աստիճանով: