Թուրքիայի սիրտը գերազանց դիետիկ ցածր կալորիականությամբ է, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ: Բացի այդ, դա էժան է:
Ասացեք, թե ինչպես եւ ինչ կարող եք խոհարար օգտագործել թուրքի սրտերը:
Ներկայումս թարմ կամ սառեցված թուրքի սրտերը վաճառվում են առանձին, դուք կարող եք ձեռք բերել ցանկացած ցանկալի քանակ: Սրտի լուծումը լավագույնն է ցրտին, թեթեւակի աղած ջրի մեջ:
Ցեղի թուրմը շոգեխաշել թթվասերի մեջ - բաղադրատոմսով
Կարեւոր նրբություն
Քանի որ երկարատեւ ջերմային բուժմամբ թթվասերը կարող են կախել, ապա ավելի լավ է մտնել այն պատրաստման վերջին րոպեներում կամ ճաշ պատրաստելուց հետո, կամ ընդհանրապես, եփել եւ ծառայել կրեմի թթվասեր:
Բաղադրությունը `
- թուրին սրտերը `600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- շամպինիոններ `5 հատ;
- համեմունքների հիմք (սեւ անուշաբույր պղպեղ, կորիան , մեխակ, մշկընկույզ եւ այլն);
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կանաչիները;
- բուսական յուղ;
- բնական թթվասեր `100 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք սրտերը միասին, կափարիչներով, հանեցինք անոթների մնացորդները դանակով, դրանք դողացին եւ լվացեք:
Կաթսա կամ ջեռոցում մենք ջերմացնում ենք նավթը եւ սոխը կտրում ենք թփերը: Ավելացնել սրտի կեսը եւ խառնել: Սթրեսի սրտերը ցածր ջերմության վրա 10 րոպե, այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ եւ սնկով թակած ոչ այնքան նուրբ: Եփել եւս 20 րոպե, կափարիչը փակելով, անհրաժեշտության դեպքում լցնել մի քիչ ջուր: Մենք թթվասեր ենք, թափահարում եւ 3 րոպե հետո կտրեք կրակը: Սեզոնին կտրատած սխտորով եւ թողնել 10 րոպե: Խառնել կարտոֆիլով պանիր, երիտասարդ ճառագայթով լոբի, մակարոնեղեն կամ պոլենտա (ինչպես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ, օրինակ, մարգարիտի գդալ, ցորեն, հնդկաձավար): Նախքան ուտելիս, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
Goulash է կաղին է Թուրքիա - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թուրին սրտերը `600 գ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ
- ճարպը սառեցված կամ հավ.
- պղպեղ փոշի;
- կարմիր տաք պղպեղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Կտրեք կեսը սրտերում, հեռացրեք անոթների մնացորդները եւ լվանալը: Մենք կտրում էինք սոխը եռացրած ճարպի վառարանի մեջ: Ավելացնել սրտերը եւ շոգեխաշել 20 րոպե, ջրի ավելացումով փոքր քանակությամբ: Այժմ դնում եք կտրտած քաղցր պղպեղը, տոմատի մածուկը, պապրիկը եւ տաք կարմիր պղպեղը (կարող եք նաեւ ավելացնել մի քիչ ավելի համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ): Մեկ այլ 8-15 րոպե ջնջելու համար: Սեզոն `թարմ սխտորով եւ կանաչիով: Ծառայել կարտոֆիլով, լոբի կամ այլ պղպեղով:
Ի դեպ, գուլաշը կարելի է պատրաստել անմիջապես կարտոֆիլով: Այս տարբերակում, դրեք 20 րոպե առաջ գուլաշի ընդհանուր առկայությունը ոչ չափազանց փոքր շերտերով: