Ձմռանը ելակով պատրաստված կոմպոտը մի հրաշալի խմիչք է, որը լիովին համապատասխանում է ձմռան սեզոնին: Նրա հարուստ, համեղ բուրմունք եւ նուրբ ամառային համը ձեզ հաճելի կլինի, ինչպես նաեւ հիշեցնել ձեզ տաք արեւոտ օրերին: Ծառայել այն ավելի լավ է սառեցված ձեւով, թափանցելով թափանցիկ ակնոցներ: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կատարել ելակ ելք:
Ձիթապտույտի կոմպոտը
Բաղադրությունը `
- վայրի ելակ - 1.5 կգ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1 լիտր;
- շաքար `700 գ;
- կիտրոնաթթու `2 գ:
Նախապատրաստում
Մենք փռեցինք ելակները, լվանում էինք եւ չորացրեցինք: Մենք պատրաստում ենք քաղցր օշարակ ջուրից եւ շաքարից: Մենք հատապտուղներ տարածեցինք բանկաների վրա, լցնել տաք օշարակ եւ պնդել մոտ մեկ ժամ: Այնուհետեւ հեղուկը մի կաթսա է լցնում, կրկին եփեք եւ կիտրոնաթթուն շպրտեք: Լրացրեք թփերը օշարակով եւ 15-20 րոպե ստերլացրեք: Մենք հավաքում ենք կոմպոտը կափարիչներով, դառնում ենք այն, փաթեթավորեք այն ջերմ պատշգամբով եւ թողնում այն սառը:
Ձիթապտղի կոմպոտը ձմռանը առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
- մաքրված ջուր - 2,5 լիտր;
- շաքար - 1 հատ;
- վայրի ելակի անտառը - 800 գ
Նախապատրաստում
Պատրաստեք բանկերի կոճղերը `դրանք հանքելով, եփեք դրանք եւ քայքայեք դրանք: Մենք հանենք ելակները, հեռացնենք փչացած հատապտուղները եւ փաթաթեք բծերը: Դրանից հետո մենք մերժում ենք այն քամոցով, լվանում եւ տարածում այն բանկաների վրա: Մենք ջուր ենք լցնել, շաքարավազը լցնել, խառնել եւ տաք օշարակ լցնել բանկաների վրա եւ մի քանի ժամ թողնել: Այնուհետեւ զգուշորեն խառնել այն, լցնել լոգանքի մեջ, եփել եւ վերացնել հատապտուղները: Մենք փաթաթում ենք պահոցները կոպերի հետ, վերածվում ենք այն, ծածկում վերմակով եւ թողնում այն սառը:
Ձիթապտուղների եւ ելակների կոմպոտը
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 9 հատ;
- ելակ - 20 կտոր;
- խնձոր - 2 հատ;
- ջուր - 2 լ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- թարմ անանուխ - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Տապանը լցված է սառը ջրով, կրակով հագցնում եւ բերում է եռալ: Չնայած ջեռուցվում է, լվանալ ելակ, ելակ եւ խնձոր: Այնուհետեւ խնձորները կտրեց փոքր շերտ եւ զգուշորեն հանեք առանցքը: Ելակ եւ ելակ փաթաթում են պեդունկերներից եւ հատապտուղներն ու պտուղները վերածվում են եռացող ջրի մեջ: Կրճատեք բոցը եւ պատրաստեք կոմպոտը 15 րոպե: Վերջում ավելացնել մի քանի անանուխ տերեւներ, խմել լցնել եւ ավելացնել շաքարավազը: Մանրակրկիտ խառնուրդ է ապահովել, որ բոլոր բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Պատրաստ պատրաստված կոմպոտը ջերմ կամ սառեցված է, ավելացնելով մի քանի սառույցի խորանարդիկներ եւ զարդարել խմիչքը `թարմ անանուխ տերեւներով:
Ձիթապտուղի եւ խաղողի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- ջուր - 3 լ;
- ելակի պարտեզ - 150 գ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- խաղող - 200 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, հրդեհի վրա լցված ջուրը լցրեք եւ այն ջերմացեք: Այս անգամ մենք պատրաստում ենք հատապտուղը. Մենք հեռացնում ենք խաղողը խոզանակներից եւ մանրացնել դրանք: Մենք մշակել ենք ելակները, ողողում, փաթաթում ծառերը եւ չորացրեք դրանք: Հաջորդը, եռացող ջրի մեջ ուշադիր տեղադրեք խաղողը, թափեք շաքարավազը ճաշակի եւ եփեք 5 րոպեով միջին եռում: Այնուհետեւ զգուշորեն խառնել կոմպոտը, մինչեւ ամբողջությամբ լուծարվի